第二百零六章椒香鲤鱼（1 / 2）

“宁儿！来帮我备一下菜！”有些忙不过来的林锦绣叫宁儿来帮忙。

“哎！”宁儿过来只是看了一眼林锦绣已经备好的菜，二话不说咔咔几个盆就拿出来放在了旁边。

手中菜刀翻飞，眨眼间葱姜蒜末与辣椒就积了一小堆。

有了宁儿的帮助，林锦绣也不担心自己会在备菜上浪费太多时间，而是另外找了一个盆来调料汁。

豉油、醋、耗油、辣椒油、藤椒油、林锦绣将调料几乎是一瓶一瓶，一桶一桶地倒进手中的盆里。

“有些舒爽。”以前料汁的工作都是崔诩做的，林锦绣还是第一次调这么多的料汁。

手中搅拌的一大盆料汁已经开始散发出香味，让林锦绣十分满足。

下锅。

锅中加清水烧开，加入两块拍散的生姜与小葱节，加入料酒，随即将腌好的鲤鱼下锅。

几分钟过后，林锦绣将鱼捞出，放在一旁的盘子里备用，开始准备炒料汁。

菜籽油下锅，烧制油温六成热。

然而林锦绣只是以前看视频的时候知道这个说法，真正让她说什么是六成热，她啥都不知道。

大多数人判断油温的方法都是将自己的手伸到靠近油的锅上方，再凭借自己的感觉来决定何时下锅。

油温已经够了，林锦绣一把就将锅从灶台上拎了起来架在一边，将一把青花椒扔了进去开始爆香。

在花椒入锅的一瞬间，那椒麻的香味便已经冲出锅中，林锦绣自己抽抽鼻子，觉得有点享受。

姜蒜末在花椒爆香之后下锅，调料的香味与油香混在一起，着实诱人。

因为林锦绣做鱼的动作有点大，加上那么大的一个锅，她一个小巧的姑娘居然能直接一把拎起来。

极大的反差让周围的人觉得有趣，纷纷围上来看林锦绣做菜。

姜蒜末爆香之后，林锦绣将调好的料汁舀了一勺倒进了锅中，再加入二荆条，在火上翻炒。

翻炒一会儿过后，林锦绣拿了一个小碗，将方才煮鱼的鱼汤盛了一小碗倒进了锅中，将汤汁烧开。

盐、味精、胡椒粉、白糖，这些东西有些是从调料包中拿出来的，有些是从市面上买到的。

“这个时代有这么多调料吗？”

林锦绣还记得自己站在琳琅满目的调料摊上的手足无措，让一直以为她见多识广的怀彦青都有点懵。

她认识的，她不认识的，甚至连她记忆中国外的香料都有一些。

就如同青瓷县上的精米一般，即使只是粮食而已，林锦绣还有很多需要学的东西。

不过在采购香料的时候林锦绣发现，这边香料的研磨工艺似乎不太好，颗粒很大，不如从空间里拿出来的东西好。

不过空间里现在还没有香料卖，林锦绣也不多要求，有用的就行。

调味完成，林锦绣将淀粉加水调成水淀粉，收浓汤汁，再加入一点油之后，将汤汁满满地淋在了之前做好的鲤鱼上。

再几点葱花与小米辣点缀，麻辣鲜香的椒香鲤鱼就做好了。

林锦绣擦了一把头上的汗珠，抬起头来，突然发现自己的面前居然好多人都在看着她。

那一瞬间她差点吓死。

她放在头上擦汗的帕子都还没好好拿下来，就愣在了原地：“哎？”

“姑娘，这个鱼怎么卖呀？”

“上面有写哦。”林锦绣指了一下自己挂在头顶的牌子，“不过这一盘已经被别人买了。”

说着她就将自己手中的菜端到了郡守大人的面前。

“大人，请。”还要带上一个看上去很是优雅的伸手才行。

“多谢林掌柜。”郡守几人对林锦绣行礼，拿起筷子准备尝尝林锦绣的手艺。

郡守作为一家之主，所有人的视线都在他身上。

于是他拿起了筷子，将鱼上的调料轻轻地拨到了一边，夹了一块鱼肉起来。

在筷子挨在鱼肉上的一瞬间，似乎没有使什么力气便切了进去。

鱼肉细腻柔软，但是不碎不散，就像是粘在一起一般。

放入口中之后，麻辣鲜香的调料滋味与鱼肉本身的清淡口感混在一起。

中和了辣，却提高了鲜，浓重的鱼香味将舌头包裹住，没有一丝缝隙。

“父亲，怎么样？”

在郡守闭眼品尝的时候，所有人都盯着他，盯着他因为咀嚼而不断鼓起落下的腮帮子。

郡守轻轻地放下了自己手中的筷子，抬起头对着林锦绣轻轻一笑。

郡守对林锦绣做的菜很满意！

大众看到了郡守的反应之后，纷纷掏出自己口袋里的荷包，向林锦绣去买那一条鱼。

这可是郡守说好吃的菜，无论怎么样都要尝上一尝。