第0252章 款待（2 / 2）

“我最近在试着做牛扒，不知道各位需要几成熟的？”陈东笑着说道。

“三成熟！菲力！”苏紫依是吃过见过的，对于牛扒非常熟悉。

“ok，三成熟嫩牛柳一份！”

“三成的？能熟吗？紫依你要生吃啊！”大华表示不解。

众人哈哈一笑，大华知道自己说话外行了，毕竟从没有吃过这种东西，但是依旧梗着脖子说道：“我要全熟的！”

“ok，三成熟嫩牛柳一份！”

“我要五分熟的！”席萱喊了一声。

“ok，五成熟西冷牛扒一份！”

……

众人各自要了，等着陈东去做。

“紫依啊，今儿星辰没来，你是吃西餐的行家，给我讲讲呗，免得下次再叫人笑！”大华说道。

苏紫依一笑：“一般的餐厅里供应的牛扒有四种，牛里脊又叫菲力，没有肥膘，一般三成熟、五成熟、七成熟都行，因为火候的不一样，所以味道也不同。”

“肉眼牛扒有点肥膘，味道不错，但是不能煎的太熟了，一般都选择三成熟的。”

“西冷牛扒就是牛外脊，连筋带肉的很有嚼劲，一般年轻人会很喜欢。”

“t骨牛扒就是牛背上的脊骨肉，这种牛扒肉质粗糙，一般的西餐厅是不供应的，只有很少的美式餐厅才会供应。”

大华哦了一声，又听苏紫依继续说道：“牛扒在吃的时候，一般都是切成小块来，咀嚼夏季就咽下去，跟咱们中华美食不同，你吃的慢了，味道就不好了！”

“中国人讲究个细嚼慢咽，一看这个就不怎么高级！”大丽嘟囔了一句。

苏紫依微微一笑：“因为牛扒里有牛油还有血水，享用牛扒的速度跟牛扒的美味成正比关系！”

正说着话，牛扒就被端了上来，配菜也有很多种，像奶油菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等。

苏紫依拿起刀叉：“享用牛扒前最好看一下你的餐刀是否锋利，这个很重要，影响你的享用速度，也就是影响美食的味道！”

“这些菜是就着牛扒吃的吗？”大华问道。

苏紫依笑着点点头：“开动吧各位，我都忍不住要掉口水了！”

蘑菇做的极好，是那种常见的口蘑，烤完之后的香味与牛扒混合起来简直可以称得上绝配了。

苏紫依优雅地切下一块牛肉，在插上一颗蘑菇一起送入口中，就像欧洲皇室的公主，高贵而典雅。

“这个土豆条不错，比麦当劳的粗多了哈！”大华大快朵颐之际，也不忘赞美一番。

苏紫依扑哧一笑：“美国和澳大利亚的餐厅会用薯条配牛排，但是欧洲人却不这样吃，尤其是法国人，他们认为薯条的油腻很盖住牛肉的香味。”