第32章（2 / 2）

锅中调糖色，倒入另外配备的桂皮、八角等香料，这次许秧放了一点的干辣椒，再倒入刚才取出来的卤汤，大火煮开，最后放鸡爪。

鸡爪已经焯过水，卤的时候时间不能太久，一般小火二十到三十分钟，关火后再焖十分钟即可起锅。

这样做出来的鸡爪，颜色比较红亮，加了辣椒，是偏甜辣点的口感。

牛肉和牛肚需要的时间长，即使盖着锅盖，那独特的卤香味依然不断往外冒。

许秧拿着书在一旁看，时不时地翻一下锅中的牛肉牛肚。

许爸就是在这让人流口水的香味中醒过来，他摸了摸湿漉漉的额头，洗了一把脸。

他走到二楼的楼梯口，就看到女儿拿着一本书守着那电汤锅，很认真地读着。

许爸沉默了一会，忽然不忍心下楼了，怕吵到女儿。

这次的事情积在一起，在听到大海老板说的那事，许爸更焦虑了，一不小心就病了。

可在刚才看到许秧，他忽然觉得很愧疚，没能给她提供好的学习环境，还要她来操心家里的事。

他这当父亲的未免也太失败了。

许秧刚把电汤锅关火，就见许妈他们回来了。

“秧苗儿，你做了什么？好香！”许澈吸着鼻子，“我闻着这香味肚子都饿了。”

“我做了卤牛肉、牛肚和鸡爪，我去捞面，今天的夜宵就是牛肉面了。”

许秧把手上的书放到一旁，走进厨房开始忙活起来。

许妈让许澈和刘莹清洗用具，自己上了二楼，就见许爸靠坐在床头上发呆。

“你醒了，好些了没？”许妈上面摸摸许爸的额头。

“没事了。”许爸点了下头。

“石叔说你忧虑深重才生病的，这是咋了？”

许爸摇摇头，没把自己知道的事说出来，“这不是找不到合适的店铺，心里急吗？”

“刚开始我也急，但是阿胜说得对，我们有这门手艺，急什么呢？”许妈又说，“既然你好了，那就下楼来，秧秧卤了牛肉，要做牛肉面。”

许秧也没做得很复杂，烧一锅水捞了挂面，调了点酱油、麻油醋拌好，加上焯过水的小青菜，重点就在卤牛肉上。

卤牛肉颜色棕黄，香味扑鼻，切成薄片，肉质不松散，吃起来酥而不烂，有弹性而不塞牙。

许秧不由点点头，不枉她为熬这一锅卤水，准备了这么长时间的香料。

许澈一洗好东西，赶紧就跑到厨房，看着许秧切牛肉。

“大哥，张嘴。”许秧切了一片牛肉，递到许澈的嘴边。

许澈一口咬下，眼睛瞬时亮了，“秧秧，好好吃。”

“浸泡的时间短了，不够入味，要不更好吃。”许秧说着，把砧板上的牛肉一一摆放到碗里，“大哥，帮我把面端出去。”

许秧拌的面很简单，但味道不错，搭配卤牛肉，大家吃得头都抬起来。

“大家试试鸡爪，我觉得还可以。”冷却的鸡爪很q弹，味道也很足，咀嚼间隐约能尝到一点辣味，吃多了后才会感觉到辣。

一盘的鸡爪转眼就被吃光了，许秧心里很满意，看来这个配方还成。

一直到吃完面，许秧都没有开口问今天许澈和刘莹单独卖手撕鸡的情况，见他们面色轻松如常，可见情况并不糟糕。

回到房间里，许秧把自己的作业检查了一遍，拿出本子，在上面随意写写画画。

重生回来后，她成功扭转了家里可能会面临的悲剧。

但今天她想得挺多的，觉得家里现在面临的问题并不是说找店铺啥的，而是家人对未来的打算。

有了想法，那未来就不是模模糊糊的，这也行那也行的，如无根浮萍般四处飘。

这天晚上，许秧睡得挺踏实的，第二天早上起来，她把锅中沥干卤汁的牛肉、牛肚拿出来，切好后放饭盒中。

她已经有好些天都没带吃的去学校，今天就多带一点好了。

许秧走后，许胜没多久也起来了，他看到锅里的卤牛肉和卤牛肚，这色泽和香味看着真不错。

“婶，秧秧这是准备做卤味了吗？”许胜一脸惊喜地问。

他拿出手机，拍了两张照片发到群里。

许妈摇摇头：“这我也不清楚，秧秧没说。”

许胜若有所思，想到前几天许爸和许澈配的那锅失败的卤汤，现在许秧自己熬了一锅，是在让他们不要担心吗？

“阿胜，你看早饭要不捞个面，切点牛肉、牛肚？”许妈说，早饭许秧做的面线糊，因许胜起得晚，就没做他的份。

“那我就不客气了。”许胜说着，自己煮了一碗面，上面堆了不少的牛肉和牛肚，同样拍了照发群里。

他打开微信群，果然一堆问他这牛肉、牛肚味道怎样的。

许胜眉头一挑，回复道：“许老板的闺女昨晚试做的，我也是第一次吃，我替大家尝一尝。”

“唔，酱香浓郁，牛肉一点都不柴，肉也不松散，而牛肚非常紧实，非常有嚼劲，越咀嚼，那卤香味儿就越香。真真是下酒好菜！”

许胜混群习惯了，以前招呼客人时，各种好听的话顺手就来，而现在他说的这些话可都是真的，半点都没夸大。