我在国子监当厨娘 第78节（1 / 2）

辣条知道吗？

方便面知道吗？

几百年后最经久不衰的零食，居家常备的必须物品，一开袋，隔壁的小孩都能被馋哭，即便放很长的时间，味道不会发生改变。

完全符合学子们的要求。

说干就干。

蔺荷将手上工作分给甲组的其他人，开始投入到方便面和辣条的制作。

两种吃食不需要什么特别的材料，方便面的主材就是面粉，而不同的辣条所需要的主材也不一样，蔺荷准备的是豆皮和剩米饭。

一大块豆皮，用剪刀剪成一段一段的，放在水里泡软，但要注意着时间，不能将豆皮泡的发白。

感觉差不多之后，蔺荷将豆皮同水里捞出来，淘洗几次，放入油锅中炸，这样出来的辣条味道会更好。

然后是准备配料。

如果用一个词来表示辣条的味道，那绝对可以用霸道来形容，辛辣刺鼻的香料，只需要一下，就能够完完全全勾住人类的味蕾，刺激他们口水分泌，食欲大发。

所以，做辣条时的配料也有很多。

将配料放入油锅中炸，等到炸出香味，滚烫的热油浇到准备的干料上，孜然、花椒、辣椒……一瞬间，各种刺激的味道扑面而来，闻得蔺荷自己都有些馋了。

她赶紧把切好的豆皮放进去，用筷子搅拌，使每一块豆皮都充分的沾上调料，然后蔺荷用指尖捏起一片，吃进嘴里后，辛辣带点儿甜滋滋的味道让她眼前一亮：“没错，就是这个味道！”

第73章 秋山书院

片片豆皮, 沾染鲜红色的辣油，孜然、八角、芝麻等香料粘在上面，如同一个个顽皮的归家孩子, 找到了它们自己的归宿。

满满的一盘子, 却不能就这样给学子们, 蔺荷将里面的红油滤掉大部分, 用防水的油纸做成一个个小袋子，装进去。

严格来说, 这种并不叫辣条而叫辣片，口感类似于老式大辣片，味道不辣，偏甜, 尝起来甜兮兮的。

蔺荷还准备了另外一种辣条，主料用的是剩下的米饭。当然这些米饭并没有变质，还很新鲜。

将剩米饭放到盆里, 加入面粉、淀粉和鸡蛋搅拌, 再把辣椒磨成辣椒粉，再放点儿盐和五香粉, 蔺荷用双手把变成红色的米饭团成一团。

米团擀成四四方方的长方形, 因为做是辣条，所以厚度要厚一些，中间每隔小拇指的宽度就要轻轻的划一道。

将辣条放入蒸锅里蒸一刻钟，继续之前的步骤, 调料入锅爆炒，馨香味.爆.炸，这次，后厨的其他人被吸引了过来：“蔺厨是做什么呢？闻的我口水都要流下来了。”

“辣条, 一种零食，马上就做完，给你们尝一下。”

“那可好了，今天有口福了。”众人高兴道。

他们没有多待，很快便离开蔺荷的小厨房，食谱是每个厨子重要的东西，虽然蔺厨不介意，但他们不能因此就偷看蔺厨做饭，做那种小人行径。

蔺荷明白他们的想法，心下慰藉。

虽然来到古代的开端并不美好，甚至遇到了许多的困难，但好在这一路上都有人帮助，让她每次都能够逢凶化吉。

切好的辣条放入满是调料的油锅，快速翻炒均匀后立刻夹出来。

不能太久，否则会把辣条炸成硬片——虽然蔺荷觉得也很好吃，类似于做米饭糊锅后最下面的那一层锅巴，尝着酥酥的脆脆的，满是米香味。

接连炸了四十油纸袋，十人，每人四个袋子：“第一次做，大家可以提一些意见。”

后厨的人纷纷放下手上的活，围过来，靠近后，辛辣之感更加明显，没忍住打了喷嚏：“嗬，这味道够足头！”

蔺荷说：“这是辣条和辣片，有些辣，如果不是很能吃辣的人，可以尝一下辣片，因为它的味道比辣条要淡一些。”

“没事没事，我能吃辣！之前的牛肉面要舀两大勺茱萸酱呢。”

“唉，我吃不了辣，每次一吃就满头冒汗，还是给我一个辣片吧。”

有能吃辣的有不能吃辣的，大家互相将一盘辣条全部分光，王大娘和梅花拿的是辣片，薄薄的能透光的豆皮，表面有波澜曲折的纹路，被红油浸泡，外观金黄油亮，牙齿咬住一点，轻轻一撕就能撕下大片。

舌尖的味蕾瞬间被触发，接收到了辣条的味道，香香辣辣，带点儿甜，还有豆制品的豆香味，让几个人一边倒吸气，一边忍不住继续吃，或者喝口水，继续战.斗。

辣条的味道太香了，连古人也不免被其征服，以至于很久很久以后，这种辣条成为了梅花小时候的回忆。

另外几个能吃辣的，譬如帮厨王春，又譬如小十——虽然年纪小又是女孩子，但小十非常能吃辣，他们都选择了另外一种长长的辣条。

有辣条的颜色比辣片更加的鲜艳金黄里面添加了磨成细粉的辣椒面，所以味道更加的辛辣可口，耐撕耐嚼，还会有花椒的麻渐渐散开。

咬一口，红油渗透出来，整个人变得油光满嘴，口感上比辣片更加的有肉感，回味十足，适合所有爱辣人群。

小十灵机一动，将锅里蒸好的白面馒头掰开，辣条放在中间，她尝了一口，顿时眼睛亮起星星：“这样好吃！”

“真的？我的试试！”

“天啊，竟然真的很不错，白面馒头加上辣条，味道也从平平淡淡变成甜辣可口，我一个人就能吃两个！”

其他人一听，也学着他们的样子，用白馒头加辣条，一个个吃的津津有味。

他们告诉蔺荷，没有任何的问题，如果非要说的话，就是感觉不够辣：“再多放一点辣椒吧！”

蔺荷：“……”

虽然从学子那里得到了一大筐的干辣椒，成为了辣椒爆发户，但她也不能白白浪费吧！

还是要赶快种出新一批的辣椒苗，让其长长久久的供应辣椒。

当天下午蔺荷做完辣条之后，又做了油炸方便面，为了确保在六七天的时间里不会因为受潮而变了味道，她又制成了一个个更小袋子，里面装上生石灰，然后和面饼一起放入袋中。