牧场闲情 第297节（2 / 2）

一边擦一边还冲着李乔说道：“要不是弟妹和孩子他们在场，我直接把唆过的手指放到锅里搅搅，看把你给嫌弃的，忘了以前我们吃饭的时候，我咬了一口的热狗，你抢过去两三下塞光了？……”。

李乔乐呵呵的否认：“胡扯，完全没有的事情”。

老徐也不和李乔争，来到锅前揭开了盖子，用手按了一下露出水面的肉，点了点头用铁扒子把一块肉给钩了上来，放到了长方形的不锈钢托盘里。

拿了约四分之一的肉出来，剩下的继续在锅里焖着，低头看了一下火，发现火快没了，又加了一条碳进去。

端着托盘来到桌前，老徐拿起了切肉刀，用湿纸巾把刀擦了擦，而且还看了看。

章驰笑道：“挺干净了，湿纸巾含酒精的，你么个擦法，别说肉味了，肉气都给你擦没了”。

老徐道：“这你得擦干净了，白水羊肉不能和异味混在一起，要不然就不是白水羊肉了”。

老徐见刀真是干净了，手在一处碰了一下，也没有油润感，于是这才用刀开始分起了肉。

老徐切肉不像章驰刚才那样，一刀下去虎的有点吓人，一块肉就要把人干饱的架式。

他这边分肉，分的是一条条的，每一条都有巴掌长，差不多一根手指粗细。

每分出四五条，就放到一人的面前，最先得到这些肉的是章友良和顾英，因为两人都是长辈。

白水羊肉并不是说就这么白口吃，这样吃羊肉，谁要是能一直吃那才是怪事呢，虽然是水煮的，但是这是肉，几条下肚你要是不腻味那才是怪事呢。

所以吃这个羊肉你肯定要配上蘸汁的。

蘸汁也是老徐调的，用的韭菜还有一些东西，很简单，但是很出味。

章驰得到了肉，拎起一条，把半条肉条往自己面前的蘸料碗里一蘸，放到嘴里之后，先是一股浓浓的韭菜味，然后接着就是肉的香气，两个的口腔中自然混合，韭菜的横味，碰撞上羊肉特有的味道，一股吃肉的满意足感，立刻有点上头。

第三百三十四章 侃大山

章驰张口便赞了一句：“这白水羊肉做的真不错！”

老徐笑着回捧了章驰一句：“主要是肉好，你这边的羊肉，喜欢是真喜欢，不喜欢是真不喜欢”。

章驰有点不乐意了，反问道：“还有人不喜欢我这里羊肉的？你拎出来我看看”。

对于自家的羊肉，章驰是极有信心的，首先是羊种好，不是老美这边的杂交羊种，就是咱正儿八经的中国土羊，味道正，虽然出肉量少点，但是章驰又不会在乎这些缺点，他相中的就两个字：好吃！

“还真有，对于一部分人来说，你这养出来的羊没有膻味，他们吃羊是一定要有膻味，没有膻味那就不叫羊了，你的羊肉在他们的眼中不合格。

不过，你也别急，我是特别喜欢的”老徐笑道。

李乔这边开玩笑接了一句：“我也喜欢，又不花钱，整天跑到人家这里蹭吃蹭喝的，我可不好意思说羊不好吃”。

老徐直接乐了，摧着大嘴巴伸手点着李乔：“就你话多”。

章驰也乐了，他其实知道有一部分人喜欢吃膻味的羊肉，也没什么好说的，一样米养百样人，咱们中华饮食文化本就是多姿多彩的。

章友良作为一个在吃方面扎根研究的人，尝了老徐做的白水羊肉，用了蘸料之后也点头表示做的很好。

白水羊肉他也会做，不过做出来的味道不如老徐。他做的挺好吃的，但是放到老徐这边就有点差距了。

“有这手艺，都可以光大一家店了”。

章友良见年青人扯完了，便说了一句。

老徐听了说道：“大不了一家店。这方子原来是我爸一个多年的老朋友给的，后来我爸盘下了家门面准备做这白手羊肉，谁知道开了三个月，实在是开不下去了，最后只得转了门面，下南方打工去了”。

“这手艺开不下去？”章友良有点吃惊，然后想了一下说道：“可能是世道不好”。

老徐笑道：“一条街七八家羊肉馆子就我们家开不下去了”。

“那是怎么回事，不会那边做羊肉的都是这水平吧？”章友良觉得有点不可思议。

老徐的话头一下子把桌上的众人注意力都吸引了过来。

老徐苦笑着说道：“原因很简单，我们家的羊肉真，每一头羊都是我爸亲自挑的”。

章友良想了一下这才明白了，叹了一口气说道：“难怪呢！”

李勤有点不明白，女人嘛八卦的很，听不明白的事情立刻望向了李乔。

李乔示意了一下老徐，让他说的明白一点。

老徐见了，笑眯眯的说道：“我们家的羊肉真，首先一个就是价格高，同样的一串羊肉，我们家的要比别人家的肉串贵了近一半，我们家开馆子的时候，一斤羊肉就得二十多块了，一个串儿你卖七八毛，还那么大一串，光羊肉你都买不来。

而且假羊肉的味儿比正宗的羊肉味还足，吃过别家的，反而觉得我们家的肉串假，是以次充好，也就几个老户常来吃，假肉馆子里每到晚上坐满人，我们家真肉馆子到了晚上门哥罗雀，也真是讽刺”。

“假肉串比真肉串还有味道？”李勤不是太理解。

这时候陆广明说道：“姐，假肉串不光比真肉串吃起来真，还比真肉串好吃，用现在的话说全都是科技与狠活，有些用的就是鸭肉，而且还是那种白鸭肉，一只鸭子宰杀好才十一二块钱，你说这肉弄一下当成羊肉卖，得赚多少？”

陆广明是在餐饮这行里干过的，知道这里面很多东西，你不知道还好，知道了根本没有办法在外面吃东西。

老徐苦着脸，摆了摆手：“算了，不说这个了”。

“这手艺好，不会又是你祖传的吧？”章驰说道。

章驰想学这手艺，以前没有见老徐露过，现在一吃之下觉得自己要学来，反正自己在家，换着法子吃肉，这么好做白水羊肉的方法最好是学到手。

老徐说道：“这不是，你要想要我说给你”。

章驰站起来：“等会我去拿笔记下来”。