第22章 美味上桌（1 / 2）

“曦姐，你帮我剥点蒜和小葱吧。”杨羽此时忙着给五花肉淖水，根本走不开，所以也就理直气壮的‘使唤’起了自己这两个帮工来了。

“好，来了。”刘曦放下了手里的菜，然后拿起一把蒜和小葱就开始剥了起来，不过刘曦这样子的确也像是做过饭的，剥蒜和剥葱都做的极为顺手，很快就剥好了，然后拿碗装起来，放到了杨羽的案板上。

“谢谢曦姐。”杨羽百忙之中说了一句，然后继续开始做自己的菜。

此时五花肉已经淖好了水了，杨羽直接将这一块肉切成大小均等的立方块，将这煤气灶打开，在锅中热油，放入姜片，大蒜以及小葱，将这些东西都煎到了微微发黄之后，杨羽将这切好的五花肉倒了进去，翻炒一会儿之后，便加入了生抽、老抽和冰糖。

杨羽要做一道比较传统的红烧肉，所以这些步骤都是必不可少的，但是需要控制的东西很多，比如这块肉和外面的五花肉不同，油脂比较少，而且肉比较瘦，就需要杨羽自己注意不能够将这五花肉做柴了，否则会吃起来塞牙，肉丝会卡在牙缝里面。

等五花肉上了颜色之后，杨羽便加入了适量的水，将这一锅转移到了另一个煤气灶上面，用文火慢慢地熬煮，这便是控制肉质的秘诀，以大火去做或许会很快，但是无法保证质量。如果是以这种小火去做的话，杨羽同时还可以做其他的菜品，其实算到最后时间甚至还是要快很多的。

“小羽，这些菜我都摘好了，你说还要我做什么吗？”此时林清子也完成了手上的工作，将这些青菜按照杨羽所说的摘好了，并且洗的干干净净。

“多谢清子姐，这样吧，你和曦姐做凉菜，这里有花生，你们剥好了稍微一煮，然后将我之前特意说要留下的芹菜叶子和一些芹菜梗切好了拌在一起，调料也很简单，放盐、生抽、醋，这样就可以了。”

杨羽想了想，还是需要做一道开胃的小凉菜，本身按照这天才厨神技能里面的提示来说，最好是要来一盘酱牛肉的，但是王波买回来牛肉还是生的，自己要是按照这个系统里面所说的一步一步坐下来的话，一道酱牛肉甚至要做好几个小时，到时候估计都饿过劲了。

“花生拌芹菜我倒是吃过，只是这芹菜叶都是要扔掉的，你这个做法还真的是稍微有点新奇。”林清子笑着说道。

“清子姐，你相信我好了，保准好吃，给你眼前一亮的感觉，快去吧。”杨羽对着林清子笑了笑，然后开始处理自己这边的另一道菜。

林清子看杨羽忙的不可开交，也不再打扰杨羽，便赶紧按照杨羽所说的和刘曦两个人分工合作，开始着手做这道小凉菜。

“对了，曦姐，清子姐，这道菜可以多做点，我们找个小盆装起来，可以储存在冰箱里，以后都可以吃的，想要吃就挖一些出来，这样以后也方便，而且要是客人要吃的话，这样也是最快的。”杨羽说道。