我在校园文里开面馆[美食] 第46节（1 / 2）

没等忍冬回答，他又自言自语道：“瞧这糯米的白净程度，肯定是最上等的红谷糯无疑了。”

“哎！”李洋感到十分可惜，“红谷糯壳薄质软，做什么不好，怎么拿来做了糍粑。”

周明月在一边瞪眼：“拿来做糍粑怎么不好了？做糍粑委屈它了？”

李洋这才反应过来自己又犯了老毛病，连连点头：“是是是，小姑娘说得对。我只是可惜了这些红谷糯可以做更加上档次的菜，但忘了菜品其实没有档次之分，是我狭隘了，做糍粑也好，那就是上等的糍粑！”

周明月哼了声，又继续和楚霜一起开始舂捣起糯米来。

李洋在一边看得手痒，走上前去要接过李柏手上的木杵。

李柏看着他，眼神中满是不相信：“师父，这个挺累的，您这身子骨还是算了吧？”

李洋吹胡子瞪眼：“我这身子骨怎么了？”

谁知道没撑到十分钟，他就败下阵来，不得不认输，“……我这四五十岁的身子骨，好像确实不太行。”

李柏把木杵接过去，瞥了自家师父一眼：我就说您不行吧？

李洋作势要打，吓得李柏抱头鼠窜：“师父师父，打坏了我，打糍粑可就少了一个劳动力哈！”

师徒俩的互动把众人引得哈哈大笑。

周明月唇角一弯：“这两个人好像也不是那么坏。”

打打闹闹过后，打糍粑的工作还得继续。

忍冬忙完后厨的事，也来了一起打糍粑。她和楚霜围了石臼，各站一方。

相比其他几个人的业余，忍冬的手法要显得专业得多，她手中的木杵下去快，收起也快。这样的速度配上光滑的木杵，糯米的黏性仿佛都不存在了，没在木杵上沾上一粒。

她一边继续着手中的动作，一边教导对面的楚霜：“准头要足，打在同一个地方，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实。”

李洋在一边看得连连点头：“握棍的手又紧又稳，手腕子绷得足，散得也畅。冬冬师傅真是太厉害了，也就只有这样的手法才能不浪费这上好的红谷糯了，看来我们有口福了。”

看着看着，他又叹了一口气：“冬冬师傅和妹妹瞧着瘦瘦弱弱的，力气倒不小。看来我真是不服老不行啊。”

见石臼里的糯米已经全变成了面团状，完全不带颗粒，且挑起也不会断之后，忍冬停下了手中的木杵。

这就算大功告成了。

刚打好的糍粑还冒着热气，看着十分洁白，飘散着糯米的香气，摸起来很是柔软。

忍冬将石臼里这些粘稠的糯米面团又装进了另一个盆里，她拿出一小碗香油，教众人怎么捏小糍粑：“像这样，加点香油点润后不至于粘手，搓成鸡蛋般大小，轻轻压一下，在芝麻、黄豆粉、豆糖里滚一下就可以吃了。”

周明月嗜甜，她拿着捏好的糍粑在豆糖里来回滚了好几下，再咬上一口。

入口绵软，吃起来糯叽叽的。豆糖炒制得十分香甜，配上满是糯米香的糍粑，一口下去，满口都是香甜的滋味。

“好吃好吃，好好吃。”周明月嚼着糍粑，说着口齿不清的话，“这个糍粑吃起来简直是太糯了，虽然有点粘稠但也不至于粘牙，尤其是沾上豆糖后，又香又糯。实在是太好吃了！”

拿着沾满了豆糖的白糍粑，她又凑过去看丁飞白，“你这个沾黄豆粉的怎么样？”

丁飞白把糍粑举起来，刚打好的糍粑还冒着热气，看着洁白晶美，质地十分细腻，裹上熟豆粉后看起来更加诱人。

他把双手举高，不让周明月够到：“这有什么好问的，这不是看着就好吃吗？还非得我给你描述一番口感。”

“那我勉为其难告诉你一下，这块糍粑吃起来十分柔韧鲜滑，那句广告语怎么说的来着——q/q弹弹还拉丝。”丁飞白说着，张大嘴咬了一口，果然见那块糍粑还黏糊糊的，“再加上熟豆粉的豆香，哇，那滋味，美得哟。”

周明月成功被他说得咽了下口水，她三下五除二把自己手上的豆糖糍粑吃完，又抓紧再捏了块小糍粑沾上了黄豆粉，迫不及待送入口中。

味道果真如丁飞白说的一样美味。

黄豆粉没有豆糖那么甜，但黄豆的豆香搭配上糯米的滋味却别有一番风味。

糍粑原本的糯米香本就浓郁，再搭配上黄豆粉、豆糖粉之后更是锦上添花。

两人一会儿沾芝麻，一会儿沾熟豆粉，吃得不亦乐乎。

而另一边的楚霜——

楚霜目不转睛地看着忍冬的动作，点点头，表示学会了。

但她手上的动作显然不是这么说的——

只见她捏了不小的一团糯米后，还是对自己的手法不满意，又往糯米盆里抓了一小团，这个动作重复了好几遍，她手上的糯米也越团越大。

最后，众人看着这个恐怕得有五六斤重的大糍粑，齐齐沉默了。

楚霜也默了，她这一个糍粑能顶别人十几个了。

忍冬笑笑：“看来今年的‘破笼粑’有着落了。”

“有些地区在做完小糍粑后，会由心灵手巧、最会做糍粑的人再做几个大糍粑，这些大糍粑少则三五斤，大则十多斤，这就是‘破笼粑’了。象征着五谷丰登，代表了农家人最为朴实的愿望。”

听过李洋的解释后，再一看楚霜手上拿都拿不住的大糍粑，众人齐齐笑了出来。

外面的风刮得有些冷，大家将阵地转移到了屋内。

“我以前为了学习腌羊腿的技术，还专门去一户湘西人家那里学习过……”

众人围着火炉，吃着糍粑，听李洋讲他年轻时学徒的趣事。

那些闻所未闻的事在耳边娓娓道来，大家都听得津津有味。

忍冬想了想，做了几个小糍粑，放在了火炉上烤。