第24章（1 / 2）

余清泽先让常乐将鸡肉斩块焯水，然后和枞树菌一起放进大砂锅里，加入姜蒜，放到小炉灶上让常浩烧火炖着。然后常乐去洗菜，余清泽开始跟常爷爷一起拔鸭毛。

鸭子处理好，剖开，留一半晚上吃，剩下的一半，按余清泽的安排，准备做子姜焖鸭。

“乐哥儿，今天你来做吧。”余清泽说道。

常乐看向他，摆摆手，表示自己没做过子姜焖鸭，连菜名都没听过，而且一次都没看过余清泽做，不会做。

余清泽拉下他的手腕，说道：“没事，我教你，你按照我说的去做就行了。”

常乐犹豫了一下。

余清泽指了指自己的左手，道：“我胳膊还抬不起来。”

常乐一听，立即点头了。也是自己大意了，余大哥现在可是个病人，怎么能还让他炒菜呢，他脸上有些过意不去。

余清泽笑了，其实他右手又没事，一只手炒菜完全没问题，但是他就想看常乐做一次。

而且，要想有好厨艺，平时多练是肯定的，但是以现在这个世界的物质条件，没办法让常乐拿吃食来自己做练习，余清泽便只有这样一步一步在旁边教他做，既是学习也是练手，一举两得。

从鸭肉斩件开始，余清泽全程没动手，他只在一旁口述指挥，让常乐来做。

那边，灶前炖的鸡肉已经开始飘出香味，咕嘟咕嘟的，混合着枞树菌的浓郁香气，闻起来就想流口水。

“真香！”常浩一边烧火，一边探头靠近砂锅边使劲吸了口香气，鲜香甜美的味道。

常乐咂咂嘴，饿了。

“小浩，火烧得太大了，小一点，不然一会儿汤都烧干了。”余清泽看见那边汤汁把盖子都顶开了，赶紧提醒常浩。

“噢，好。”常浩赶紧抽出两根柴火，他哥很喜欢喝汤，要是没汤汁了，哥就没得喝啦。

这边，常乐在余清泽的指导下，先将鸭肉斩块，子姜、红辣椒切片。随后烧开水，将鸭块焯水，冲去血沫沥干水分。另起油锅，爆香姜蒜片，再将鸭块倒进锅里爆炒至金黄，放进子姜片炒匀，再依次放入酱油、白醋、酒炒匀，最后放水没过鸭肉，煮沸后转中小火焖，最后剩余少许汤汁时放入食盐和红辣椒片，翻炒收汁，撒入葱花，就做好了。

装好盘，常乐看着碗里的子姜焖鸭，鸭肉金黄油亮，子姜浸着汤汁，鲜红的辣椒片和绿色的葱花丰富了颜色，看起来就很有食欲。

这是自己做的呢。常乐脸上带着一抹笑，取过一双筷子递给余清泽，让他尝一下味道。

余清泽接过筷子，夹了一小块鸭肉放进嘴里，咀嚼了几下吞下，然后伸出个大拇指，道：“唔，味道很好。”

其实味道比起他做的来，还是有差别的，不过对于第一次做这道菜的人来说，很不错了，他也乐意看到常乐高兴的表情，想让他开心。

常乐闻言，双眼亮起，嘴角弯了起来，满足地将这碗菜放到另一边的案桌上。

能得到师父的认同，开心。

“你也吃一块。”说着，余清泽将筷子换了一头，又夹起一块鸭肉，很自然地递到常乐嘴边。

常乐看着嘴边的筷子，愣了一下，余大哥怎么还喂自己？有些犹豫要不要吃。

“怎么了？吃啊，这是你自己做的。啊——”余清泽催促着，还哄起来。

常乐脸一热，也不想了，快速张开嘴，凑上前一口将那块肉给叼走了。

“怎么样？味道是不是很好？”余清泽笑眯眯地道。

常乐低着头点头，耳根都红了，根本不知道嘴里的鸭肉是什么个滋味，只知道自己脸烫，耳朵也烫，有些羞。

余清泽看着他的反应，抿唇一笑。

常浩小少年低头偷偷捂嘴笑。

鸭肉做好的时候，枞树菌炖鸡也差不多好了，余清泽放了点盐调了下味，然后就让常浩抽出了柴火。

常乐又炒了个青菜，午饭就做好啦。

有鸡有鸭，味道上有淡口鲜甜的枞树菌炖鸡，也有重口送饭的子姜焖鸭，再加一盘绿油油的青菜，对于农家来说，也是很丰盛的一餐了。

每人先喝了一小碗鸡汤。这汤完美地融合了鸡肉的香浓和枞树菌的鲜甜，让几人回味不已。一锅鸡肉还没开动，烫已经见了底。

然后就吃了起来。

常乐特别注意了一下爷爷和弟弟对鸭肉的反应，见他们都说好吃，心里乐开了花，特别满足。

一顿午餐几人都吃得特别饱，肚子滚圆。

不过对于小吃货来说，他还念念不忘着上午摘回来的野果，余清泽说过要做好吃的给他吃的。

午睡起来，他到厨房里找着余清泽，就开始念着了，“余大哥，我们什么时候做那个凉粉？”

“现在做！”知道常浩盼了很久了，余清泽便答应了。

他本来和常乐在厨房做凉皮，看小吃货起来了，便洗了手，开始做起来。

常乐也暂停下来，看他做凉粉。

先将凉粉果切开，将里面的籽弄出来，放到干净的棉布巾上包起来，将口子扎好。然后将整个包着果籽的那一头浸入到事先准备好的凉开水里。

余清泽弄的果籽多，他就用了他们做凉面过冷水的那个木盆装了大半盆水。

过了几分钟，余清泽捏稳布巾，让常乐洗干净手使劲搓揉挤压那包果籽，将里面乳白色的果胶都揉挤出来。这整个过程，都是在水里完成的。

等到揉挤到没有东西出来了，余清泽拎出布包，放到一边，将水里不小心弄进去的果籽弄出来，然后就让那盆水放着。

常浩眼都不眨地看着整个过程，此刻见余清泽走开了，问：“余大哥，做完了吗？”

余清泽点头，“对，让它放着就可以了，过两刻钟就可以吃了。”