分子料理酒#2（1 / 2）

手机贴膜这种东西, 也算非常有中国特色了。

虽然老外们也多多少少有类似的经验, 但国外大部分人都用着一年一换的合约机, 加上人力成本的高昂, 贴膜这种如同开个光般的仪式, 倒真没有国内普及。

在最后准备的一分钟里, 容玉凝望着那长方形的纤长薄膜, 深深吸了口气。

“——开始！”

她拿起波士顿摇酒壶，动作麻利的把三四样酒按配比倒进去，迅速摇匀后倒入袖珍的喷壶里, 随手放在一边。

这道菜，不，这个料理的精髓, 在与一层层酒液的叠加, 以及轻薄口感与馥郁味道的反差感。

每一层喷了多少，撒匀了没有, 都不重要。

重要的是, 她今天一定要超过克拉尔。

容玉低下头, 用镊子夹起半透明的可食用薄膜, 毫不犹豫的放一层喷一层, 如同搭积木一般。

这道考题看似困难, 虽然说形状是还算好对准的长方形，但东西太小、材料太轻，酒液还会从中润滑, 一不留神就会错开。

——既然会错开, 那干脆不要管他就好了。

一时间，整个录制间里一片寂静，只有秒针在尽忠职守的倒计时。

跟拍导演站在旁边，看的颇有些冷汗直流。

这姑娘……怎么今天这么粗暴？？？

克拉尔和贝尔纳都如同工匠一般，精神高度集中的一层层摞着酒液，而且每一层都对的严丝合缝。

可是她的作品，基本上能贴在一起便直接开始喷下一层。

按照克拉尔的要求，五到六层一摞，然后再用机器脱水。

容玉速度极快，仿佛像个天桥边贴膜十级的小老板，连眼睛都不眨一下。

克拉尔第二个摞完的时候，她的第一批已经脱水完毕，整整十个。

法国小美人原本心态淡定，结果不经意间瞥了她一眼，愣了半天。

……怎么会？

容玉已经完全无视掉周围所有的一切，眼睛里只有那一沓薄膜和小喷壶。

限时十分钟，她要花至少六分钟做出尽可能多的薄膜。

贝尔纳满脑子都是难以重叠的长方形，偏偏手在这种紧张的状态下还会下意识发抖，他不停地抬头看着时间，心里不知道爆了多少句粗口。

还有四分钟。

容玉在确认时间到的一瞬间直接把镊子一扔，扭头就开始做琼脂块。

这种酒液方块的做法很简单，和布丁慕斯没什么区别，无非是在溶液里加点东西，然后改变温度，让它快点定型。

可是……可是……

跟拍导演看着她小旋风般的速度，颇有些急得慌。

容大妹子啊，你这做的都是什么啊？！

没一个薄膜是严丝合缝的，每一个的棱边都不平整，有的明显能看出来是好几个长方块摞在一起，四五个棱都露在外面了！

最后三分钟。

容玉再度深呼吸，然后操起了餐刀。

只要有刀，就一切都好说。

酒液琼脂块？

一手轻扶，另一只手如同剁肉般五刀下去，再横向一切，完美的麻将块。

脱水完毕的薄膜？

她勾唇一笑，指尖轻点，刀锋紧接着亮了出来。

如果是寻常厨师，这时候都得乖乖听话，该怎么贴就怎么贴。

把所有的薄膜都切割成一模一样的长方块，需要对距离的极度敏感，以及过人的眼力。

不然单凭尺寸这一项，克拉尔都足够对她发难。

但，她是容玉啊。

麻烦如此，也只用如同切割巧克力般，便可以轻松解决问题了了。

五层也好，六层也好，层数的存在是为了吸收更多鸡尾酒的味道。

无论在开始时叠多少层，这料理只要在脱水机中一过，便瞬间扁平又细薄。

贴的不重合又怎样？两刀下去，都给我规整起来！

在倒计时结束的那一刻，克拉尔已经放弃了跟上她的数量，摊手道：“我想……答案已经很明显了。”

一模一样的还原，她作为这道菜的创造者，十分钟内做了五份。

贝尔纳第一次接触，做了三份，而且并没有贴合好。

他听到最后五秒的倒计时声，手忙脚乱的把琼脂块和薄膜摆盘好，抬头看向容玉，以及容玉身边的两溜盘子。

法国男人揉了揉眼睛，有点不相信自己看到了什么。

这个小姑娘，做了二十盘？？？

这他妈的怎么可能？！

她难道是千手观音吗！！！

“确实……我在设计这道菜的时候，只关注了丰富层次的叠加，但并没有想到刀工的辅助。”克拉尔看着如同工厂批量生产般的二十个盘子，无奈笑道：“你打破常规来思考问题，非常优秀。”

容玉抿唇一笑，接受了她的夸奖。

“满分依旧是十分，”克拉尔检查完贝尔纳的作品之后，露出遗憾的表情：“容玉，十分，托马斯先生……七分。”

在回到录制大厅的时候，贝尔纳全程黑着脸。

他原本以为，自己可以想办法把这个中国姑娘先推出去，谁料到同为法国人，这克拉尔不仅不出些他能驾驭的题目，还别出心裁的搞什么分子料理！

大厅的屏幕上已经把所有人的排名都列了出来，最后一名的头像被红圈标记，相当的醒目。

容玉抬头瞅了一眼，颇有些惊讶。

杰拉里和江一尘，都是九分。

也不知道老爷子出了什么题。

安妮丝顿八分，三井九分。

最后一名……

她扭头看向面色阴沉的贝尔纳，努力把笑意收了起来。

虽然还没有机会验证是否是他搞的鬼，但可疑人物出局，心里也能放松一些。

四个评委的串词依旧当耳旁风，容玉站在料理台旁，下意识地回忆着过去的比赛。

摄像机虽然会随时随地跟拍，但某些小动作可以靠借位来做。

总有死角和盲点。

话虽如此，但节目为了戏剧性，还是会假装不经意的，把各种值得玩味的小画面都剪进去，甚至会放大给观众看细节。

要不是容玉闲着无聊，在拿了冠军之后挑了两集看看回放，压根不会注意到自己身边有多危险。

滚烫的热锅不经意的放在手边，一不小心都可以烫掉半层皮。