第四十七章,打糕（1 / 2）

天气转冷气温低，米酒的发酵期比其他的季节都要缓慢，因为那些微细胞们在低温下会变得慵懒不工作。

放了酒曲的糯米密封好放置在柴房中让它们自然发酵。

成念娇只用十八升的糯米酿酒，剩余的糯米她有别的用途。

张老七先前送来了些自家种的花生和黄豆，成念娇把它们全炒香。放凉的花生除红衣，弄碎密封好。

陈柱家有一个小石磨，以前不知是用来磨什么的，现在被成念娇清洗干净，先前磨了米粉，现在用来磨黄豆。成念娇把炒香发黄的黄豆磨成又细又香的黄豆粉。

成老太看着成念娇在忙活着些她没见过的东西，她又帮不上忙，便跑到柴房去看了看，“阿娇，你这次酿的酒怎么不像先前的那样会咕噜咕噜地响呢？”

“祖母，不一样的，现在天冷了，酒发酵会比较慢的，我们别急，慢慢来。”

成老太倒是不急，可是张老七急呀，他先前在板桥镇上带回来的两坛酒经过这些天早就喝完了，想着去镇上买吧，又觉得远，便上门问了成念娇好几遍，每次听说还没做好便悻悻地回去了。

这不，张老七又过来了，看见成念娇不务正业地在捶糯米，他倒有些不高兴了，这陈姑娘怎么就不着紧些酿酒，她在用木锤子捶些冒着热烟的糯米是要干嘛呢？

“那个……陈姑娘，你在做什么呢？”张老七伸长脖子张望着。

成念娇刚把捶过的糯米翻了一面，“张大哥，我在捶打糕呢。”

“打糕？”张老七听得一脸的糊涂，他可从未听过什么是打糕，“什么是打糕？”

成念娇笑了笑指着石盘里的糯米，“把糯米蒸熟，放到石盘里经过捶打，糯米粒会变成一团糕状，黏糊糊的，配上些花生碎，麦芽糖和黄豆粉，香甜可口，可好吃了。”

张老七明白了过来，“你这是在做小点心呐，那酒……”张老七想问那些酒酿好了吗？可是他又不好意思问出口，每隔一天就过来问一次也实在是有些不好意思。

成念娇却明白张老七的意思，“酒已经酿着了，但是还未酿好，或许还要等上一段时间才好呢。”

“这样，”张老七有些悻悻地，“那我明天得进镇里一趟才行，我身子里的酒虫子在咬我了。”