第二百四十八章 蛋糕（2 / 2）

首先要做蛋糕胚子。其做法十分简单，只需要准备少量的豆子油、白面、鸡蛋、牛奶、糖、盐即可。

先将豆子油放进锅里热一热，大概油温在七十度左右就可，以前在休闲山庄做蛋糕的时候，她一般是用色拉油，放入微波炉里加热二分钟。但现在没有条件，就用豆子油试一试。

第二步就是取一个小盆，将白面过筛，等细面落入碗里后，然后把加热好的油和面粉混合，搅拌均匀至无颗粒就可以了。

第三步就是加入牛奶。搅拌成面糊状以后再加入分离开的几个蛋黄，然后一起搅拌成淡黄色的糊状。

必须要提一下的是这个牛奶，牛奶是姜念去田庄后面的村子找的，那个村子的村长家的母牛刚好生了一头小牛犊。正好有奶，所以她就要了一些过来。

另外她还顺便预订了那一头小牛犊，到时候等断奶了就可以领回田庄养起来。

第四步就是单独拿一个干净的大碗开始搅拌蛋清，分别依次加入盐和少量的白砂糖，这个白砂糖是姜念从戒指空间里找出来的，她原本以为没有。但没想到却找到了。

最后一步就是搅拌打发成白色奶油后，就可以取三分之一放入搅拌好的蛋糊里。搅拌均匀后再加入三分之一的奶油，等再次搅拌均匀后再取一些奶油加入。等全部搅拌成功以后倒入准备好的干净不锈钢盆子里。

没有烤箱，就直接蒙上一层保鲜膜上锅蒸烤，莫约两刻钟即成型出锅了。

等蛋糕胚子蒸好后，一股浓郁的奶香味扑面而来。

姜念看着又软又香的蛋糕，她以为条件有限做不成，但没想到做得很成功。

“哇，好香呀。”豆芽看着像海绵一样的软软蛋糕，忍不住问：“娘。可以吃了吗？”

“还没做好呢。”姜念打算给豆芽做一个水果奶油蛋糕，所以现在还差最后几个步骤，“等着，很快就做好了。”

姜念将蛋糕从不锈铁盆里倒出来。然后将表面一层微黄的表皮切下来，只留中间嫩黄色的蛋糕坯子。

然后将蛋糕放在早就准备好的木板上，然后用她专门剩下的奶油，将蛋糕糊了一圈。糊好以后，姜念又拿油纸包住一些奶油，开始裱花。

裱花完成以后，姜念把买回来的樱桃、杏子洗干净摆放在上面，另外又把自家地里种的草莓摘了几颗放在上面，经过一番点缀，蛋糕变得十分漂亮。