第602章 做兔子（1 / 2）

项宇笑笑道：“这么说，这个是给我的了，那你只能吃牛肉了。”

黄袍听了项宇的话，很坚决的点了两下头。

看到它同意了，项宇便向根叔先要了牛肉，然后将兔子，拿给了根叔。

“根叔，看来这个只能是在麻烦您老了。”

根叔看着他手的兔子，有些惊讶的说：“我好像都有好久，没看到这个东西了。”

项宇有些奇怪道：“你么这里兔子不多吗？”

根叔笑笑道：“你说的是家养的兔子，你这只苍鹰带回来的，可是野兔，这玩意儿胆子特别的小，只要有点声，就立时能跑没影，加上我最近这几年也很少上山，所以看到的就更少了。”

项宇点点头，不过他还是又问了根叔一个问题：“打这个玩意儿，应该不犯法吧？”

根叔笑道：“这玩意儿其实也是国家的保护动物，只是它的繁殖速度极快，所以暂时没有保护等级，不过林业的人说，这玩意儿是什么‘三有’动物，也不让我们打，所以我已经好久没有抓过这种东西了。”

‘三有’动物？项宇想了一下，自己似乎是在野生动物法里，看过相关的解释。

‘三有’野生动物，就是有益或有重要经济、科学研究价值的野生动物。

不过这只兔子又不是自己打的，只是黄袍弄回来的口粮，所以他也就无所谓了。

他正想着这些的时候，就听根叔问他们：“你们想怎么吃这个玩意儿？”

项宇从来都没有吃过这个世界的兔子，所以也就不知道应该怎么吃，看看刘山虎和老辛，他们也都是摇摇头。

“根叔，这个还是你拿主意好了，我们都很少吃这种东西，也不知道应该怎么吃。”

根叔看他们没有意见，想了一下才说：“这玩意儿的做法，其实和做鸡的方法差不多，不过兔子有一点是其他动物都比不上的，就是兔子肉没有任何的异味，而且因为这只是真正的野兔，所以肉质除了比较细，又能有嚼劲有咬头，做兔子肉的方法很多，不过我最喜欢的只有两种吃法。”

听了根叔说了这么多兔子的好处，刘山虎就在后面急吼吼的问：“根叔，都是什么做法，好吃吗？”

根叔看他这么急，就解释道：“我以前进山的时候，都是喜欢先弄一只，做成风干兔的，那么做能保存很长的时间，吃的时候随手一撕就行。”

“另一种呢？”刘山虎似乎是对这种做法不是很满意，便问另一种做法。

“另一种是我和一个四川客人学的，叫麻辣兔，做法也比较简单，就是用麻辣底料把炒熟的兔子肉炖上。”

刘山虎吧嗒着嘴想了一下，他现在倒是有些拿不定主意了，只能是看看项宇和老辛，看看他们有什么意见。

项宇倒是无所谓，看看老辛，老辛想了一下说：“我倒是知道一个做法，就是不知道好不好吃。”

刘山虎连忙问他：“快说说看。”

老辛笑笑说：“我知道的方法叫做烫皮兔，就是把兔子焯水，然后切块，用蘸料蘸着吃。”

根叔似乎也知道这种做法，于是他就说：“你的这个做法更简单，只是我不知道蘸料的做法，要不咱俩就合作一次，我来做兔子，你来做蘸料。”

老辛倒是对根叔的这个提议比较赞同：“这样好，我对做熟食不是很在行，但调蘸料的手艺就还可以。”

既然决定了吃法，根叔也不进屋了，直接就在外面开始给兔子褪毛，老辛则是进去调制蘸料。