未来之师厨 完结+番外_550（2 / 2）

“这是梅干菜。新鲜蔬菜清洗晾晒五天后，堆在通风干燥处堆放4~5天，在叶子变黄变软的时候切成丝，放入盆中，加盐用手搓，等搓出一些菜汁的时候，放入坛子中密封，放在阴凉处腌制半个月。半个月后，就是如此的成品了。”

色泽金黄，咸算味甘。

不同的地区，不通的气候，不通的蔬菜做出来的梅干菜也完全不一样。

“这么说，这也是一道菜？！”台下的人激动了。

彭弈北做菜一贯是菜中菜。

很多时候，他菜里的一个配菜，单独拿出来都算是一道不错的小菜。

“额。”梅干菜算一道菜吗？这真的是一个不错的命题。“只能算配菜吧，直接干吃好像……”

“直接吃还是不行的，太咸了也不健康。但是搭配各种菜肴进行烧制，他就像是一个万能的搭配存在。”

“比如，搭配白粥。”在人不舒服胃口不好的时候，清淡的白粥，加上些许梅干菜，简直是比任何饕餮都要美味的存在。

“比如，我现在在做的梅干菜扣肉。”

梅干菜介绍完毕后。

热锅注油，八成油温，把刚刚的五花肉放入漏勺中下锅炸，炸到肉皮变成了深红色捞出，放在清水中浸一下。

然后取出切片。

另起锅，姜末蒜末爆香，加入梅干菜，盐，糖略炒后放在一边。

再起了油锅……

“这都第三个锅了！”

“不，如果算上之前的汆熟五花肉的水，是第四锅。”

“这么复杂的菜肴……”

“这孩子怎么想出来的了？”