第七百一十章热闹(1 / 2)

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第七百一十章热闹

翌日,薛小苒一早开始倒弄卤味。

她爷爷的卤味做得很不错,她自然也跟着做过。

从记忆中挖出了做卤味的各种香料,八角、小茴香、豆蔻、丁香、草果、甘草……

各种香料写得满满当当,然后递给清月,让她去库房找来。

周娘子也有她自己的卤味方子,薛小苒想了想,干脆各卤一锅,看看谁的比较合适。

临近午时,整个院子里飘满了浓浓的卤香味。

正院上下开始翘首以盼卤味出锅。

皇子妃说了,她们一会儿要当评判,吃完后,说一说两边卤味的优缺点。

昨天的凉菜,她们都吃得意犹未尽,对于今天的卤肉,一群人更是满心期待。

两个卤味锅里,卤的都是猪耳朵、猪头肉、牛肉、猪蹄和鸡蛋。

熬煮的时间也差不多。

起锅时,整个厨房弥漫着浓香的卤肉味。

切片装盘,然后开始试菜。

众人排着队领着分到的卤味,两边对比着试吃。

“吃完以后,要认真说出感受,这是要拿去酒肆做菜品的,好好品尝,不要因为旁的原因,影响了你们的味觉。”

薛小苒拿着小本本,一脸认真说道。

众人忙应是。

红姑作为院子里的老大,吃完以后,率先开口,

“皇子妃,您做的卤味味道味道香浓,辣中带鲜,吃得很过瘾,不过香料味偏重了些,周娘子做的卤味与我们北地的卤味大致一般,酱香味十足,酱料也很香,她做的酱卤,与您做的卤汁并不一样,两者不好作比较。”

她分析得很细致,一张略显刻板,但好看的脸上满是认真。

薛小苒点头,从一开始准备香料的时候,她就瞧出来了。

原来南北两边的卤味也是差别很大的。

他们那里用卤水卤制,北地是用酱卤卤制,两者确实不好比较。

“这样吧,这卤菜呢,是用来做下酒菜,要在酒肆里卖的,大家感觉,下酒菜用那个比较好一些?”

薛小苒让她们做出选择。

好一会儿后,统计出了结果,选择她这边的人数多一些。

薛小苒挠挠头,心里虽然有些高兴,可又有些怀疑,这些人,不会是因为身份的原因才选的她吧。

不行,下酒菜这种东西,还是得让喝酒的男子来做评判比较好。

连烜回来的时候,家里一片热闹的。

薛小磊、濮阳轻澜、皇甫连辕、王耕书都在正厅里等着他。

而暖阁那边,赵永嘉、董明月、沙慧娘也都来了。

当然,乌兰花也来了,只不过,她跑去跟清宁她们蹭饭吃去了。

“七哥,快来,就等你了。”皇甫连辕起身跑过来。

连烜瞥了他一眼,“你们怎么来了?”

“七嫂请我们来尝尝她新卤的卤肉呀。”皇甫连辕一脸兴奋,董明月也受邀来了,虽然分了桌,可能见面说些话,他心里也高兴。

连烜被他拉到上首坐下。

知道连烜回来了,薛小苒立即让厨房上菜。

既然是请客吃饭,菜式当然不能只有卤菜,薛小苒和周娘子把昨天研制的几样凉拌菜又弄了一份。

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