年夜饭（1 / 2）

有钱没钱回家过年, 除夕是阖家团圆的日子，薛妙一早起床见招待所里格外冷清，出差在外的人都退房往家赶了，那她也收拾点东西回家吧。

从福德居里找来干蘑菇、干木耳还有一些果干, 再拿出十块钱作为过年给父母的孝敬钱，这些就足够了。

薛妙凭着记忆坐上通往原主家的电车，原主家离招待所不是很远, 在江边，坐电车一刻钟就到了，下了车就是。

面前的建筑原先是某个国家的海关大楼，占地面积不小, 四四方方, 规模特别宏伟，记忆和亲眼所见还是不同，走进大楼里面, 薛妙这个后世来人还是被里面的景象惊住。

一共五层的海关大楼, 原先的办公室小隔间，现在分给了几百户人家住，没有厨房, 家家围着楼层的天井摆上炉具烧锅做饭，她出来得早, 这个点有些家正在煮早饭, 还有人在准备过年的吃食, 炊烟袅袅, 煤烟、食物的香味、还有其它气味交织在一起，各种炊具的碰撞、人声给这幅景象配了音调，看起来既有浓浓的市井气又有些超现实，这就是沪市普通人家七十年代日常。

原主的家在三楼，顺着宽大的楼梯上去，躲过走廊里各种障碍，终于走到家门前，深吸一口气，该面对的总要面对，刚想敲门，低头一看，门锁了？

大过年的不在家里过，这一家人跑哪去了？正好隔壁屋出来个阿婆，印象中叫孙阿婆，看到她站在门外吃了一惊，“小囡你怎么回来了？今天早晨才到的吗？”

薛妙点头，问道：“阿婆，我家里人呢？”

阿婆看了眼她家把门的铁将军，皱眉道：“我听你姆妈说，你外婆过整岁生日，又赶上家里人都放假，昨晚一起坐火车回苏州过年去了。好像就你大哥不放假，他交了个女朋友，应该去丈母娘家过年了。”

薛妙这两天卖东西有些累，没休息好，又专门穿了件离家时穿的旧衣服，所以人显得风尘仆仆，孙阿婆看她怪可怜的，开口邀请，“你家里人也是的，你放假前应该写信回家了吧？怎么能不等你一下，大过年的把离家的女儿锁在门外，就算不等你，好歹给你留把钥匙放在我这里也行啊，”薛妙姆妈小气，不给留钥匙是怕她们这些邻居进屋翻东西吧？想到这里孙阿婆更生气，“他们不管你，那就来阿婆家过年，晚上在我们家打地铺也能住下。”

薛妙摇头谢绝，“阿婆，我去我支边的朋友家过也一样，不打扰你们了。”把手里拎的干货塞给孙阿婆，“既然他们都不在，这个您拿回家吃去，正好添个菜。”别怪她这点东西都不给那家人留，其实她一个月前已经写信回来说最晚除夕当年到家，随信还寄了十块钱给他们，他们明知道她要回家，还能让铁将军把门，跑去外省过年，如果想让她也赶到苏州，那么起码给邻居留个口信，结果连说都没说，直接把她挡在门外，这么做可真够令人寒心的。是看她不寄钱回家，故意拿捏她？

反正也没把他们当家人，她一点都不伤心失望。

孙阿婆接过薛妙递的麻线编的袋子，说道：“你拿着怪麻烦，阿婆帮你存着，等你家里人回来再转交给他们，他们应该待不长，说不定三四天就回来了，到时你再回来看看。”

薛妙觉得再见这家人也挺没意思的，前面有拒绝寄钱回家的事，见了面免不得要为此掰扯，因为原主那点血缘关系，需要履行名义上的义务，反正以后他们不找麻烦就当陌生人，要是敢找麻烦就更不用当亲人。

薛妙开口跟孙阿婆道别：“我路上用的时间长，初三就往回走了，阿婆，你忙吧，东西记得吃不用留，提前给您和家人拜年。”

看薛妙离去的背影，孙阿婆叹了口气，多懂事的小姑娘啊，怎么就这么没父母缘。

她跟薛家当了多年邻居，这家人的偏心她看得清清楚楚，这孩子看来是伤透了心。这薛家也是的，孩子从小虽然不在身边长大，感情少点可以理解，但那也是自己身上掉下来的肉啊，大过年的把千里迢迢赶回来过年的孩子挡在门外，一般人干不出来这事。

所以这孩子出去支边当知青也好，省得在家里受气，那大女儿新衣服没少做，再看这小女儿，穿的还是几年前的旧衣服，造孽啊。

薛妙不知道孙阿婆的碎碎念，不在乎就不会有伤害，但心情还是受了点影响，每逢佳节倍思亲，算上前世，这还是爷爷离开她之后，她独自过的第一个春节，大楼里家家热热闹闹，更显得自己形单影只，低着头出了大楼。

出了门一抬头，见一个人拎着个大猪腿正在上台阶。

起初她以为自己眼花了，使劲揉了下眼，定睛看去，还是那个人，俊帅的脸庞，大长腿，绿军装，左手拎了个猪腿，右手提了一网兜罐头，廖蔺怎么会出现在这里？

正拾阶而上的廖蔺一抬头看到薛妙，笑了，开口问：“惊喜不惊喜？”

“……有点惊吓。”薛妙惊得不能再惊，“你怎么会出现在这里？”这人也太神出鬼没了，从天而将，在她最孤单的时候。

“任务完成了，顺路来丈……伯父伯母家拜访下。”廖蔺回道，“你出来买东西吗？”把手里的猪腿递给她看，“我去了趟皖省出任务，那里火腿出名，我费好大劲找人弄了一个来，正宗的刀板香，送你父母当年货能不能给你长面子？”

“省省吧，给他们还不如喂狗，我们留着自己吃。”

廖蔺收起笑容，皱眉问道：“怎么了？”

薛妙把自己大过年被单独撇下锁在门外的事说了，廖蔺沉了脸，“原本觉得他们怎么说也是你的亲人，要以礼相待，既然人品这么差，以后就当他们不存在，咱不缺人关心。”

见到廖蔺，薛妙的郁闷情绪一扫而空，狠狠点了下头，“不说他们了，我们过年去，我给你做火腿吃。”

“好。”廖蔺倒不出手来摸摸小姑娘的头安慰她，笑着点头。

详细情况不能说，廖蔺简单跟薛妙解释了下，他为什么会出现在这里。皖省的公安抓的可疑人没等他去到，就被查出是潜伏的特务，手里的毒品是自己提纯的，不是三角地出来的人，就轮不到他们管辖，那人会被移交给安全部门，他这趟出来就相当于做了个无用功。

想着不能就这么白跑一趟，赶上过年，他给领导打了电话，请两天假去慰问下家在同一省的牺牲战士的家属，于团张痛快答应还给多批了几天，慰问完烈士家属看还有时间，回燕京来不及，所以他就来找她了。她家里的地址他早就烂熟于心，找到这来一点都不费劲。

问了薛妙现在的住址，廖蔺建议，“车站招待所住的人太复杂，我还能待两天，这里有军分区招待所，跟我去那里住吧。”

“能做饭吗？我们自己做年夜饭吧。”薛妙兴致高昂地提议道。

廖蔺满脸宠溺，“不能做，也要创造条件让你做。”

薛妙先回趟房间，新年要有新气象，换上廖蔺给自己买的粉色呢子大衣，重新梳了头，年轻底子好不用额外化妆，她在农垦团时用玫瑰花做了点口脂，抹了些在唇上，不用装小可怜，穿上新衣服高兴迎新年。

拿出万能大包，里面装了些食材，一起拎着去军分区招待所，先给薛妙开了个房间，廖蔺朋友长辈多，找这边人帮忙问了下，正好一楼有个小厨房，过年期间没人，可以借给他们用。部队中午联欢，也不会有人打搅。

薛妙这两天卖东西也没忘往回买东西，除了大黄鱼，她还见黑市里有舟山岛过来的其它海鲜卖，虾，蟹，甚至鲍鱼都被她好一顿搜刮，不光鲜鱼，还有渔民自己晒的鱼鲞也没放过，这时候海域污染不严重，海鲜价钱比肉便宜，好机会不能错过，还有冬季正当时的冬笋，雪菜，也买了好些。

食材丰富，年夜饭要好好整治一下，廖蔺也洗了手，挽好袖子来帮忙，薛妙分配他切肉，她要给他做道他们淮扬菜系的看家菜，清蒸狮子头。

做狮子肉的肉要选肥瘦三七分的嫩猪肉，切肉更是要讲究，要细切，忌剁，廖蔺做饭不会，切肉的刀工还不错，趁着他切肉的功夫，薛妙快速把大黄鱼腌上，年菜必须要有鱼，入乡随俗，她要做一道江浙一带的传统菜肴，雪菜大黄鱼。

还有火腿，廖蔺带来的刀板香取最精的部分，切成比麻将略小的二十块，摞在盘里用倒纯酿花雕入锅蒸。

这边廖蔺已经快速将肉切好了，凑到薛妙身边，“我看着你做，跟你好好学学。”

薛妙心情好，回了他一个甜甜的笑容，“那我就好好教教你，其实一点都不难，” 快速调好肉馅，薛妙在自己手上抹层芡粉，技巧性地捏肉丸，把它们团成肉圆，稍稍再压扁一点，出口指点，“记住做狮子头不要直接往肉里加芡粉，加了芡粉口感会变差，把芡粉稍稍扑点在手上，就能让肉团凝而不散，” 团了四个肉圆后，油锅也热了，薛妙接着教他，“下油锅炸这道程序只是让丸子定型，不用炸得太透，表面微黄即可，”少女自信的语调清甜，还有充斥在厨房里的香气，让廖蔺走了神，还是直接吃比较好，学不会。

薛妙在碗底铺一层冬笋，把炸好的肉丸入锅蒸，蒸出油，撇干净，得到四颗清清亮亮的狮子头。

勤俭节约，炸丸子的油不能浪费，过年讨个吉利要吃豆腐，快速热锅滑了鸡子碎，添些虾米增鲜，把豆腐切四方块中间挖空，填鸡蛋虾米馅料入锅炸，最后调了个酸甜卤汁浇在炸好的豆腐上，她做的是传统鲁菜豆腐箱。

过年菜双数最好，有肉也要有菜，来个快手菜烧二冬。就缺个凉菜，白菜又称百菜，用最嫩的白菜心切丝，黑市买来的海蜇快速泡发也切丝，加上粉丝、海米凉拌，这是北方人在冬日燥热的炕头最喜欢的一道凉菜。

有薛大厨的合理调度，六个菜一小时全部摆上桌，南北菜系，有鱼、有肉、有豆腐、有百菜，有丸子，团团圆圆，六六大顺。

大过年的，有好菜必须要有好酒，花雕蒸了火腿，红酒太显眼，薛妙取出一壶福德居珍藏的桃酒，度数不高，回甘有桃子味。

入座后，两人拿小酒杯先碰了一个，廖蔺黑眸藏着暖意，“妙妙，新年快乐！”

薛妙弯起眼睛，“廖蔺，新年快乐！”

感情深，一口闷。廖蔺回味地砸吧一下，赞道：“这酒好，像吃了桃儿罐头，味真正。”

薛妙催他：“赶紧吃菜，菜的味更正。”递给他一勺子，“吃狮子头得用勺子，筷子夹不住。”

果然，廖蔺用勺子挖了一勺入嘴，清蒸狮子头口感像嫩豆腐，入口即化，筷子确实夹不住。

蒸火腿更妙，只简单的入锅蒸熟，精酿花雕的浸润让刀板香香到极致，鲜美得让人想流泪。

豆腐箱外皮酸甜，馅料鲜香；雪菜烧黄鱼鲜润；烧二冬鲜脆；拌白菜丝鲜爽，离开南地的热辣，东南沿海有尝不完的鲜。

廖蔺筷子停不下，把所有菜一扫而光，最后灌了碗雪菜黄鱼奶白的汤汁溜了个缝。

跟薛妙在一起，他格外放松，吃完摊在椅子上，大长腿伸直，舒服地直哼哼，“这个年过得真幸福。”

薛妙笑他葛优瘫的姿势，他连续赶路，奔波了好几个地方，比她还累，也不指挥他干活，像只勤劳的小蜜蜂，麻利地收拾了桌子，把碗刷干净，连灶台都擦得干干净净。

收拾完拉着男人回屋睡觉，“我们晚上要守岁，你看你都有黑眼圈了，赶紧休息下，我也得睡一觉。”