[综武侠]听说你想要抽卡_24(1 / 2)

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招待花满楼不可能只有一道菜。

思考片刻,梁三愿又做起了蟹肉煲。上次没吃到嘴里,他更是念念不忘了许久,今天正好再加以改进。

梁三愿这次备好了鸡爪。他将鸡爪洗净后一切为二,放入锅中。料酒冷水入锅,去血水后捞出。又加入八角、辣椒、姜片、白糖和酱油,与鸡爪共同小火炖煮半个时辰,炖好后放置备用。

与此同时,梁三愿熟练地将螃蟹与虾处理好,下锅煎至金黄,喷香扑鼻。接着他将一个大土豆洗净切条,复炸两遍,使土豆条外酥里嫩,色泽诱人。

三者盛出备用。

接着,梁三愿在锅中倒油,油热后倒进辣酱翻炒数下,放入切好的姜、蒜、姜、香葱、花椒、干辣椒煸炒出香味,倒入炸好的螃蟹和鲜虾,倒入两勺黄酒和一勺酱油,翻炒均匀。

梁三愿取出一旁的鸡爪汤,倒入锅内,盖上锅盖,调小火候闷煮一刻钟后,放入炸好的土豆条和事先准备好的藕片,加上少许盐调味,继续闷煮片刻,蟹肉煲完成。

这次的蟹肉煲,与上次的相比食材更加丰富,味道也更加浓郁,美味诱人的味道让人胃口大开。

梁三愿的动作没有停下,他开始制作下一道粥。他将梗米洗净,浸泡在清水中,一炷香后,梗米放入砂锅,大火烧开,煮至米粒开花米汤浓稠。接着,他在砂锅中放入处理好的梭子蟹与姜丝,倒入一勺黄酒去腥,闷煮一刻钟后,加盐调味,最后撒上香菜碎。

梗米的清香混合着蟹肉的鲜美,随着缕缕上升的热气扩散到整个小厨房。

这还没算完,另有一道菜,梁三愿昨日已经开始准备了。

正是花雕醉蟹。

昨天晚上,他用水、白酒、醋、柠檬、香叶、八角、姜、生抽、桂皮、甘草、小茴香、花椒、桂花、冰糖混合在一起熬制成汤水,烧开放凉后,又倒入从系统购买的陈年花雕。

清水中养了半天的大闸蟹已吐尽肚子中的脏东西,将大闸蟹放入锅中清蒸一刻钟后,全部浸入调好的卤汁中,现在打开,时间正好。

梁三愿将盖子掀开,醇厚的味道扑面而来。经过一整天的卤制,蟹壳已变成诱人的红色,带着酒的清香,蟹肉饱满,鲜美微甜,口味香醇。

扫了一眼满满当当的厨房,梁三愿突然发现还没有主食,看了看仍有剩余的螃蟹,他决定做灌汤蟹黄小笼包。

梁三愿将猪油切成小块儿倒入锅中翻炒,猪油全部融化后,倒入蟹黄,翻炒至猪油与蟹黄完全融合,盛出备用。

灌汤所需的肉皮冻以来不及现做,开始挣钱的梁掌柜直接在系统商城买了一块。

接着,梁三愿取出面粉加水揉成面团,盖布醒面。

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