第318章 评(1 / 2)

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这就比较过分了,一个没安排好,两个时辰能记入比赛的菜可能只有七八个或者十几个。

这水平别说真正的厨师了,普通的妇道人家都折腾的出来。

由槿心中的条理清楚,手下的动作自然不急不缓的。

先将统一的食材准备好,比如大蒜子辣椒这种配菜,一次多切点,有些特殊的肉菜在准备食材的时候趁着空隙进行第一次加工。

每个参赛者有三口锅可以使用,一个锅用来炖汤,一个锅用来炖肉,最后一个由槿用它做菜。

当然,想要快你也可以三个锅同时炒菜,由槿不是做不到,她以前参加比赛的时候,最变态的时候经历过一次炒五个锅。

但是今天的菜系显然不适合她这么做,如果真的三个锅同时炒,有些菜,比如那道浓汤,可能就不够火候了。

由槿完全没想过钻空子,就用一口锅老老实实的炒着,慢条斯理的,看起来一点都不着急,跟其他有些手忙脚乱的参赛者相比,由槿的状态显得太随意了些。

也有一些自作聪明的,同时利用三个锅炒,这样看一开始可能好像他做的比较快,但是到后面……

把那些需要费时间的大菜提上来,参赛者就会发现这样的做法多不明智。

就拿那道浓汤来说,第一个菜不是炖的浓汤的参赛者,几乎都可以宣布出局了。

别看汤炖多炖半个小时少炖半个小时好像没什么影响一样,这道骨头汤,做出合格的成绩最少的时间都要两个时辰。

由槿就算用最快的时间准备好,也花掉了三分钟才将食材准备好然后下锅炖。

这期间,你还要随时关注火候,太大了汤没了,加水了你就彻底输了。火太小了味道不足。

看着第一场比试好像挺简单,其实暗藏玄机,由槿默默的观察一下在场的考官,那些投机取巧准备只将汤炖三个小时的,都被做了记号……

这个菜就排在第五,没成功你这两个时辰使劲折腾,顶多算做出了五个菜……那还比个屁?

不过这种人毕竟比较少,大多数人还是看透了内里乾隆,都在暖足了劲的做菜。

由槿专心致志的做菜,倒没有关注那么多,随着比赛时间进入倒计时,很多参赛者明显开始慌了。

特别是那些一开始用三口锅做菜的,甚至犯起了常识性的错误。

因为考虑到浓汤的时间不够,他们居然想着加大火力以弥补时间上的不足,虽然一开始就特意多加了点水防止浓汤翻滚期间蒸发掉,但是后面真的炖的时候,他们才发现,刚开始加的那点水根本不够。

眼看着汤都要蒸发没了,参赛者只能将火烧小,慢慢的炖,心底祈祷着这道菜只要及格就好。

有些人,两个时辰就跟打仗似的,特别是那些已经在大酒楼做事的参赛者,平常的配菜都有专人帮他们准备好,他们只要负责炒就好。

虽然有以前的底子,但是太久没单独这样做菜,更是手忙脚乱的,就由槿旁边这个,全程都在冒着大冒,炒菜现场堪称鸡飞狗跳。

就算菜香再浓厚,偶然一阵风刮过来,由槿都好似都闻到空气中泛着淡淡的汗味,由槿:“……”

她全称都慢条斯理的,虽然也出了不少汗,但是比其他人好多了。

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