小厨房（2 / 2）

噢，原来是特供啊!

田嫂子让杨串儿把另外一个篮子里的肉、蛋、奶等放到冰鉴里。

冰鉴？

虞晚晚在古书上见过，但忠平候府里没有。

虞晚晚忙过去，示意杨串儿打开铜冰鉴的盖子，一股凉气扑面而来，仔细一看，原来夹层里放了一大块冰。

这不就是古代的冰箱嘛！

古代的冰可不是寻常之物，是需要在前一年的冬天，将湖水里结的冰切割后，放到特制的冰窖里储存起来，平常人家是根本用不起。

忠平候府虽也有冰窖，但里面的冰也只是留着夏季降温用。

就是满京城也没有几家能有条件像平北王府这样随便用。

虞晚晚看杨串儿先把冰鉴里剩的一小块肉、一葫芦牛奶、四个鸡蛋拿出来。然后把今天新到的放进去。

冰鉴旁边白墙上，用炭条画了些虞晚晚看不懂的线条。

田嫂子又解释，小厨房的食材必须新鲜，都是有时效的。

墙上的圆圈代表鸡蛋，最多在冰鉴里放五天。

三根草是牛奶，最多放两天，方块是肉，最多三天。

每次来新货，就用竖杠记录天数。

虞晚晚点点头，还有食材保质期的概念，挺好!

小厨房的三个屋子是打通的，虞晚晚看了看，一间是操作间，有四眼大灶台，另两间则搭了三层的木柜子，柜子上整整齐齐的摆放着米、面、油、盐、酱、醋等瓶瓶罐罐。

院子里则还种了棵桂花，枝头桂花朵朵，粉黄似锦，清风吹过，花瓣如雨，正是“何须浅碧深红色，自为花中第一流！”

树下放了圆石桌和石凳。

这环境，虞晚晚觉得很满意。

她看面案上放着田嫂子擀好的面条，旁边筐里装了一块五花猪肉。

得，正好，她就做个炸酱面吧。

田嫂子没想到这位王妃挽起袖子就要自己做饭，而且要拿猪肉来切。

便忙道：“娘娘，这猪肉是我们做下人吃的，冰鉴里有上好的羊肉、鸡肉，我就给您拿，还有这动刀动火的，别伤着您了，还是我来吧。”

虞晚晚知道在古代，牛主要用做农耕，除了祭祀是禁止宰杀吃肉，古代贵族吃的肉主要是羊肉、兔肉、鸡肉，猪肉在很长一段时间是普通老百姓的专属。

大名鼎鼎的吃货苏轼，被贬黄州时，没有钱，吃不起羊肉，便在猪肉上下了功夫，“东坡肉”、“红烧肉”，都是他弄出来的，他还曾写过一首《猪肉颂》：黄州好猪肉，价贱如泥土，富贵不肯吃，贫者不解煮。

田嫂子的确是好意的。

虞晚晚便笑道：“没事，就用这猪肉，你和杨串儿在一旁打下手吧。”

田嫂子看了跟着王妃的两个大丫鬟见怪不怪，习以为常的模样，只好点了点头，按虞晚晚的吩咐去洗菜、烧火。

要做炸酱面，关键在于酱。

油盐酱醋茶，酱在古代很早就有了，《齐夷易近要术》中就记载了豆酱、肉酱、鱼酱、虾酱等多种做法。

这小厨房里也存了七、八个酱罐。

虞晚晚拿了黄豆酱加水化开备用，然后黄瓜、胡萝卜、香菇切丝，葱姜蒜切末。

行家一伸手，便知有没有。

田嫂子就见虞晚晚当当当几下便切好菜，菜丝齐整得就像拿尺子量过似的。

哟，王妃娘娘厉害啊。

虞晚晚把五花肉剁成肉沫，烧油滑锅后，再用凉油炒，这样肉沫不容易粘锅发糊。

待肉沫炒至出油，倒入葱、姜、蒜末翻炒爆香，然后放入调好的黄豆酱充分炒匀，再加清水、料酒、食盐、白糖，中火煮浓后起锅。

小邓子和田嫂子看着白瓷盘中的金黄油亮的肉酱，浓郁的酱香中带着肉香，让人闻了就食指大动。

连虎头闻着香味，都从外面进来卧在了虞晚晚脚边。

等煮面时，田嫂子看虞晚晚往水里加了些盐和油，说是煮出来的面口感更好，还不容易粘连。

面条煮好控水，装到青花大瓷碗里，依次铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，香菇丝，浇上浓稠喷香的肉酱。

一碗色、香、味俱全的炸酱面便做好了。

虞晚晚数着人头，一共弄了六碗，招呼田嫂子、小邓子和春桃她们都来吃。

田嫂子和小邓子、杨串儿没想到王妃还带了他们的份，正犹豫该不该吃呢，就看春桃两个已经拿了筷子，捧着碗吃上了。

他们三个之前光闻了酱香，肚子里的馋虫都勾起来，此时到底没忍住，给虞晚晚恭恭敬敬的行了礼：“谢娘娘赐饭。”

等他们端起碗，就见碗中红、绿、褐三丝搭配着白白的面条和深棕色的肉酱，看着又清爽又可口。

等用筷子拌了，吃在嘴里，劲道的面，爽滑的三丝，裹着碎碎肉粒的酱，咸香的滋味霎时席卷整个口腔。

简直是太好吃了。

小邓子本就机灵，此时更是歌功颂德：“娘娘，这面怎么会这么好吃，奴才想龙肝凤髓也就这滋味了吧。奴才今日定是被灶王爷保佑了，才有这般口福，这碗面实该供起来。”

虞晚晚忍俊不住，一碗炸酱面而已，还龙肝凤髓，真会拍马屁。

田嫂子则脸上现出羞愧之色，她做的面和王妃娘娘做的相比，简直是天地之差。

一位王妃娘娘那么尊贵的身份，凭什么亲自动手做，还让下人跟着吃。

人家娘娘是在给她留面子，没有直接说她饭做的不好，而是用这碗炸酱面来告诉她。

虞晚晚美美的吃了一顿自己做的早饭，但问题还是摆在她面前，若是与江泠再在一起吃饭，她该怎么办呢？

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