京都小厨娘 第30节（2 / 2）

这一篓子春笋可以吃几天了，洛文柠将今天要做腌笃鲜的春笋捡出来，腌笃鲜里面洛文柠最爱那一口笋的鲜美，所以她多挑了一些，不仅可以做腌笃鲜，还可以做个油焖笋。

腌笃鲜好吃，食材也多，但做起来却不难，因着时节的限制，也只有春天这段时间才能吃到最正宗的腌笃鲜。

洛文柠将买来的新鲜的排骨清洗干净，再切了一块咸肉，年前做腊肉香肠的时候，洛文柠也用五花肉腌了一块咸肉，这次正好用上，将咸肉切成厚片备用，再将市集买的豆腐皮切条打结做成百叶结。

新鲜出土的春笋，老的那截已经被洛文柠砍掉，剩下的全是嫩的笋尾，扒了大概十几根左右，估摸着够吃了才停下。

腌笃鲜虽然做起来不复杂，但需要炖的时间长，小火慢慢熬煮，将鲜美完全熬出来，这才好吃，所以在前世洛文柠从不在酒店里吃这道菜，因为酒店里的味道总是差一点，可能是火候不够的缘故，想吃了自己在家慢慢煮，味道才最正宗。

排骨洗过之后焯一下水，然后洛文柠拿了一个大砂锅，将排骨、咸肉放进去加满水，再加入葱姜和一点水酒去腥味，接下来便可以大火烧开以后转小火慢慢炖了。

腌笃鲜能算是个大菜，又有肉又有汤还有洛文柠最爱的笋，再做两个小炒就差不多了，油焖笋算一个，再炒个韭菜鸡蛋，蒸个腊鸡就差不多了，三个大人一个小孩，菜够了。

有了大力在厨房的帮忙，洛文柠感觉到轻松很多，最令洛文柠头疼的烧火，大力主动承揽了下来，其他洗切的工作洛文柠一个人就能搞定，不过大力在烧火的间隙，总会帮着一起做，两人边做边聊聊天，时间过得很快。

“大力，你的力气一直都这么大的吗？”洛文柠摘着韭菜，跟大力闲聊。

“嗯，从小就大，也不知道是为什么，可能是天生的吧。”大力点头答道。

“你们以前在哪里生活？”洛文柠问道。

“在洵河边上，北面是北真，西面是西丹，我们生活的镇子就在三国交界的地方，那个地方连年的战火，所以从很小的时候，爷爷就带着我离开了那里，到处流浪。”大力回忆道，很早以前的记忆已经模糊了，她唯一记得的就是流浪。

“那你和爷爷什么时候来的临济镇？”洛文柠问道。

“大约是一年前吧，爷爷说带我去京都，那里繁华热闹没有战事，也许能混口饭吃，然后我们就先来到了临济镇，有好心人看我们睡大街，告诉我们东郊道观收留流民，我们这才有个落脚之处。”大力用烧火棍掏了掏火说道。

“后来有去京都吗？”洛文柠问道。

“没有，我们住到东郊道观时，爷爷身体已经不好了，不能再折腾了，所以我们就住了下来，我就在镇上找些苦力活干，也能挣点钱，至少是饿不着肚子，而且小武哥也会经常自己或者派人过来送粮食接济我们。”大力摇摇头答道。

“那在你有困难的时候，你怎么没想着去找凌武帮忙，而要卖自己呢？”洛文柠有些疑惑地问道。

“我不知道小武哥在哪，况且爷爷经常跟我说，小武哥帮助我们，要记得恩情，而不是想着一直依靠他，凡事还得靠自己。”大力答道。

“喔，我以为你跟凌武很熟。”洛文柠恍然。

“算熟也不算熟，小武哥不定时地给道观送粮食，我来之前就送了，但我们一直不知道他是谁，住在哪里，他也不告诉我们。”

“原来如此，大力，你除了爷爷就没了其他亲人吗？”

大力正在烧另一个蒸腊鸡的灶火，火光印红了她的脸，她抬起头说道：“没有了，我是个孤儿，被爷爷在边境上捡回来的，是爷爷从小拉扯我长大的，爷爷是我唯一的亲人。”

洛文柠见大力脸上的神情很落寞，便笑着说道：“没事，你现在多了三个亲人，有娘有姐姐还有弟弟。”

“嗯。”大力点点头，情绪恢复了正常。

暖洋洋的厨房飘着腌笃鲜炖出来的香味，洛文柠已经备好了其他菜，刚把笋和百叶结下到腌笃鲜里面一起炖，只等着腌笃鲜快做好了，再做其他两个炒菜。

砂锅咕嘟咕嘟地冒着热气，洛文柠一揭开锅盖，香气扑面而来，汤汁已经熬煮得浓郁奶白，再熬一会就可以出锅了。

洛文柠开始准备油焖笋和韭菜炒鸡蛋，油焖笋的做法简单，味道却是鲜美，将笋切成均匀的块状，这道菜要多费一些油，起油锅等油热以后，将切好的笋块放入锅中翻炒，只需加盐和酱油，再稍微加些糖提鲜，便再不用别的调料和配料了。

锅中的笋块在翻炒下已成酱红色，洛文柠将锅盖盖住，焖煮几分钟，然后撒上少许葱花便可以出锅了。

接下来是韭菜炒鸡蛋，韭菜是院子里直接摘下来的，春天的韭菜最是好吃，又嫩又香一点都不臭，而且做起来也非常简单。

先将院子里老母鸡下的蛋煎炒好盛出，然后再将切成段的韭菜放入油锅中快速翻炒，再把鸡蛋加进去，一起翻炒几下，加入盐便可以出锅了。

大力帮着把菜端到堂屋桌上，再将齐氏一把抱起到桌旁的凳子上坐下，齐氏惊得连声说道：“我……可以……自……己走。”

“大力，你不用抱我娘，只要扶着她走就行，她右边的身子还是可以动的。”洛文柠一边准备碗筷一边笑道。

“力……大！”已经坐在凳子上的齐氏一脸震惊，指着大力说道。

“是啊，娘，大力力气大，所以名字就叫大力！”洛文柠解释道。

大力在一旁嘿嘿笑着，齐氏也露出笑容，竖起大拇指对着大力点了点。

“吃饭咯。”元安老早就闻到饭菜的香味，已经早早坐在了桌子旁边。

自从齐氏能下地后，洛文柠就把饭菜摆在了堂屋的桌上，这样齐氏每天都能下床活动活动，大夫说了多活动对身体有好处。

“小馋猫！”洛文柠刮了刮元安的小鼻子笑道。

元安已经被桌上的菜所吸引，只是皱了皱被刮的鼻子，眼神却没有挪开半分。

四人坐了下来，洛文柠先给每人盛了一碗腌笃鲜，大力是第一次吃洛文柠做的菜，当洛文柠把盛好的汤端到她面前时，扑鼻的香味让她的嗅觉苏醒了。

长期以来大力跟着爷爷一路流浪，食物大多以裹腹为主，哪里有吃美食的机会，每天只要能吃饱就已经很好了。

但现在，大力的眼前摆着一碗肉汤，闻着香味她的眼眶又有些泛红，可惜爷爷吃不到了。

洛文柠敏感地察觉到大力的异样，她笑着说道：“快喝汤吃肉，不然就凉了。”

大力听话地端起碗喝了一口汤，鲜美的味道布满了口腔，第一口给她的感觉就是好喝，忍不住喝了第二口，这才慢慢地品出食物的不同味道，腌肉的咸鲜、鲜肉的鲜香再加上时令春笋特有的鲜美，怪不得叫腌笃鲜，真的是一锅鲜，大力忍不住将碗中的汤全部喝光。

喝完汤，碗中还有满满一碗的肉和笋，大力把它们一块一块地慢慢消灭。

等把这一大碗腌笃鲜消灭，大力的筷子伸向了韭菜炒鸡蛋，嗯，太嫩了，韭菜入口嚼两下就化了，而且还散发着清香味，配着香喷喷的鸡蛋，简直就是绝配。

“太好吃了。”大力抽空说了一句。

洛文柠给大力夹了一个腊鸡腿说道：“这是我年前做的，今天第一次吃，你尝尝。”

大力拿起腊鸡咬了一口，满嘴流油，腊过的香味跟新鲜的不一样，经过了时间的洗礼，味道更加醇厚，而且腌的咸度刚刚好，并没有盖过本身的鲜味，一切都是那么恰如其分。