京都小厨娘 第102节（2 / 2）

洛氏大酒楼开张已经三日了，在这三日中，日日顾客爆满，洛文柠看着账上的银子日益增加，心里对婉娘和九娘的厨艺，彻底放了心，酱牛肉的做法她俩已经完全掌握，做出来的味道跟她几乎没有差别了，就算她离开一些时日，那也是没问题的。

洛氏大酒楼有婉娘和九娘顶着，洛文柠就可以专心准备厨艺比赛了。

洛文柠事先已经了解过，洞渊阁是有烤炉的，她打算这次比赛就做脆皮烧肉。

比赛当日，洛文柠带着大力来到了洞渊阁，这是饮食会的所在地，没想到有这么多间小厨房，怪不得以前都在此处比赛。

洛文柠被人引至其中一间有烤炉的厨房，这是因为她事先递交了申请，需要有烤炉，他们今日要做的菜品是保密的，但是可以先提出一些对厨具的要求。

每个小厨房间是隔开来的，门外都有人守着，以防止作弊行为。

洛文柠将今日要用到食材都带来了，上好的五花肉是今天一早去集市采购的，食材很新鲜，肉质也很好，肥瘦相间。

先将五花肉清洗干净，放入冷水锅中，加葱姜、花椒、八角、料酒用小火煮三十分钟，然后捞出来擦干。

均匀地将胡椒粉撒在五花肉上，揉搓进味，然后用粗一点的针，在肉皮上戳出一个一个的小洞，用油纸将肉包起来，肉皮朝上露出来，抹上厚厚的一层盐。

洛文柠吩咐大力将炉火烧旺，将五花肉放进烤炉中，烤一个小时。

烤制的时间内，洛文柠和大力是不能出厨房的，好在现在天气凉了，两人拿着小板凳坐在烤炉旁边，还挺暖和的。

“阿柠姐，你去参加饕餮赛，带上我吧！”大力说道。

洛文柠看向大力，火光映着她的脸庞，嗯，大力胖了，不再是那个瘦弱的小丫头了，长高了也结实了，不知为何，洛文柠有一种看着自己养的娃娃长大了的感觉。

“还不知道今天比赛结果如何呢，你就知道我一定能参加饕餮赛啊？”洛文柠笑着说道。

“我相信阿柠姐肯定是第一名的。”大力语气很坚定地说道。

“好，借你吉言，我争取。”洛文柠感觉到了信任，不由地点头说道。

“嗯，那你带上我吧，我想去夷江镇。”大力又重复了一遍。

洛文柠敏锐地捕捉到了大力语气中有一丝伤感，她问道：“你为什么想去夷江镇？”

“因为我从小是在夷江镇长大的，爷爷是带着我从那里出来的。”大力低着头，拨拉一下炉火说道。

“喔。”洛文柠心中恍然，怪不得她这么想去，是想看看故土吗，找一找爷爷的痕迹。

“虽然我跟爷爷出来的时候，年纪也不大，但是有这样的机会，总想回去看看，因为那是我小时候长大的地方。”大力继续说道。

“好，阿柠姐答应你，如果我能去参加饕餮赛，一定带你回夷江镇，陪你去你小时候玩过的地方逛一逛。”洛文柠拉起大力有些粗糙的手，心疼地想把这些老茧抹平。

“真的啊，那，那酒楼怎么办？”大力突然又想起来她在酒楼还管了好几个人呢。

“没事，有崔姐姐在，她那么能干，能搞定的。”洛文柠笑着说道，自从崔秀儿跟高松宇解开心结后，她的心情明显比以前好多了，看样子她已经完全放下了，这两日干劲十足，抢着干活，一点都没有觉得累。

“嗯。”大力点了点头，开心地笑起来。

“哎呀，你看我们聊着天，差点忘记时间，不过正好，肉可以取出来了。”洛文柠看了一下烤炉说道。

大力忙将火调小，洛文柠从烤炉中取出完成一半的烧肉，把油纸和盐层去掉，继续放入烤炉中大火烤制。

大概四十分钟后，烤炉中发出噼里啪啦的声音，大力瞪大眼睛看了看洛文柠。

洛文柠笑着说道：“别慌，这是在形成脆皮。”

过了一会，烤炉中没有声音了，洛文柠忙吩咐大力熄火，她将烤炉打开，小心翼翼地取出已经烤制完成的脆皮烧肉。

脆皮烧肉一端出来，便散发出焦香的味道，肉皮上冒出一个个的小泡泡，用刀背敲一敲肉皮，硬壳般的脆皮发出梆梆的声音。

“成了。”洛文柠高兴地说道。

洛文柠拿起菜刀，将烧肉切成一块一块的小方块，摆好盘，见大力一直在咽口水，便将剩余的摆不进盘里的烧肉塞进她嘴里。

“嗯，好香好脆，这肉居然是香糯的，皮是酥脆的，一点都不腻啊。”大力在吃完嘴里的烧肉，猛夸赞道。

洛文柠看着大力吃得好高兴的样子，也忍不住笑道：“好吃的话，下次再做给你吃，今天的这些要拿去比赛的，等赢了带你去夷江镇。”

“好，好，阿柠姐，咱们快出去吧。”大力抹了抹嘴上的油，迫不及待地说道。

洛文柠点点头，端起盘子走出厨房，对门口的守卫说道：“这位大哥，我已经做好了。”

门口的守卫接过盘子，浓郁的香味使得他不由自主地咽了一口口水，他开口问道：“洛姑娘，这菜叫什么名字？”

“脆皮烧肉。”洛文柠说道。

“好的，我会将此道菜名写好，送至前厅，洛姑娘请在此处稍候，等所有菜品都做好了，会带你们去前厅，观看评判。”守卫说道。

“多谢大哥。”洛文柠轻轻行了一礼，客气地说道。

“洛姑娘不必客气。”守卫摇手说道，犹豫了一下，还是开了口：“洛姑娘，不知洛氏大酒楼可有这道菜？”

洛文柠愣了一下，反应过来后笑道：“目前暂时还没有。”

“那以后会做吗？”守卫闻着手上的香味，咽着口水道。

“嗯，有机会的话，会出新的招牌菜。”洛文柠笑道。

守卫点点头，转身便往前厅走去。

“阿柠姐，这位大哥也想吃呢！”大力在洛文柠的后面，轻声说道。

“应该是吧。”洛文柠轻轻回了一句，就等着前厅来人引他们出去了。