开局食摊,郎君靠捡美食 第119节（2 / 2）

关鹤谣忙说不累，又几句乖巧讨喜的话逗得太夫人笑起来。

赵锦在一旁看得好奇。

真是没想到短短两月，这位小娘子已如此得外婆婆喜爱，甚至能入席寿宴了。

嘿，看来她和松澜进展不错啊，肯定是因为我支的那些妙招。他无不得瑟看向萧屹，却见对方正狠狠盯着他。

赵锦：“……？”

关鹤谣和赵锦一左一右坐在云太夫人身边，萧屹看在眼里，闹在心里，偏赵锦居然挑衅似的朝他看来。

他紧捏住酒盏，不自觉仰头饮尽了这一盏。

“外婆婆，外婆婆！”

赵锦见状马上幼稚地告状，“您看！松澜他喝独酒，太不地道了！好东西要分享啊，不能独享。”

英亲王殿下丝毫没意识到自己每一句话都在雷区疯狂蹦迪，一如往常那样欠兮兮。

“你把舌头喝麻了，品尝不出菜肴滋味，岂不是辜负了关小娘子的好厨艺？”

关策坏笑，“就是就是。”

关筝也笑，“有理有理。”

兄妹俩难得团结一致调笑萧屹。

到底是关鹤谣真心疼萧屹，她微蹙细眉，总觉得对方神色有些反常，“萧郎君先垫垫肚子再饮酒，免得伤胃。”

何止伤胃，萧屹心都被伤成一片一片了，闻言仍是乖乖低下头，“小娘子说得是。”

云太夫人被孩子们话里话外的含义逗乐，“五郎许是饿了，这便开席罢。”

顾及关鹤谣要做菜，今日寿宴也不一轮一轮上菜，而是直接正菜开席。

侍膳众人得令，随着孟监司报着菜名，一道道菜肴摆上了桌。

“三鲜笋炒鹌子、酒醋蹄酥片、炙金肠、炸白腰子、排炊羊……”

这些精致硬菜大膳房做起来是手到擒来，色香味俱佳，只是未免落于窠臼，缺了几分新意。

席上众人都更期待关鹤谣做的那些菜。

只见一个小厨婢端来了私膳堂的第一道菜，盘中赫然是一条色泽金黄的炸鱼，浇着琥珀色的酱汁。

“哎呀，我还忌着口——”云太夫人惊讶道。

关鹤谣连忙安抚老人家，“太夫人请放心，这道菜名为‘假鲚鱼’，是用山药泥混着猪肉臊子做成的假菜。”

云太夫人听了放下心来，她想关鹤谣也不会犯这样的错误。

众人这便饶有兴致观赏起这道假菜来。

那鱼尾高高翘起，鱼身上改的花刀还有支起的鱼鳍都惟妙惟肖，挂上糊一炸，确实以假乱真。

“只是不知味道像不像？”

“有四五分像。”关鹤谣笑道：“足够给您解解馋。”

四肥六瘦的猪肉臊子油脂充足，剁细之后最像鱼肉的质感，混着雪白的山药泥，还是能偷得几分鱼肉鲜味的。

众人笑声中，关鹤谣做的另外几道菜依次上桌。

“假黿鱼，假河豚，假江瑶清羹，赛螃蟹，素烧鹅，还有一道饮子、一道果品等餐后再上。”

关筝恍然拍手，“我懂了！因婆婆不吃水产，鹤姐姐做的都是假菜。”

关鹤谣点点头，“阿秦聪慧。”

以素仿荤，或者以荤仿荤做成各种假菜，在关鹤谣看来是很有意思的事情。

假菜既充分炫示了华夏餐食的百变潜力，又能体现厨师的创意，更重要的是——能给有特殊需求的食客带来新奇有趣的用餐体验。

就比如现下，众人都不亦乐乎地开始探索这些假菜的原料到底是什么。

“我还记得鹤姐姐第一次来就做的江瑶清羹。”关筝端起一碗羹，“那这假江瑶又是何物？”

她尝了一口，竟真的有几分咸鲜可口的海味。而悬浮在羹中的软薄白丝更是口感和江瑶贝柱很像。

关筝惊奇道：“真的没用虾贝？”

关鹤谣神秘地摇头，“一丁点儿也没用。”

她严格遵守太夫人“不食水中生灵”的誓言，连增鲜的“自制味精”都用的是香菇粉，而没有用虾米版。

真正的江瑶清羹关筝也喝过，可此时实在辨别不出，只能撒着娇问：“到底用什么做的这江瑶呀？鹤姐姐快告诉我罢。”

关鹤谣笑道：“是猪肚。”

猪肚经过细致的处理和漫长的炖煮，腥臊之气全消，变得白软柔滑，再切成细丝模拟成一丝一丝江瑶柱肉。

“原来如此！”关筝一叹，“和真的江瑶不相上下。”

她实是想不到猪肚这样低贱的下水，竟能拟出海物的口感的。