第12节（1 / 2）

回锅肉的主料是猪肉，这个猪肉要先焯水，冷水下锅，放入姜片一起焯水大概十分钟，再取出改刀成0.3mm的薄片，放一边待用;再来就是准备配料：蒜苗洗净以后切断，红椒去籽去茎，改切成菱形片，大蒜子也切成片，还有就是郫县豆瓣酱，这个是做好回锅肉的关键，只有正宗的郫县豆瓣酱才有那么浓郁的味道。郫县豆瓣酱用之前要先取适量置于小碗内，用刀把豆瓣酱切碎，刚买来的豆瓣酱里面的豆还是太大了一点。

接下来就是开始炒了，曹湄在热油时，想想又回头问宗财吃不吃辣，宗财回答吃辣，曹湄表示了解，准备放多一点辣椒，本来按曹湄的口味，辣椒不是很多，但是宗财吃辣的话，还是多放一点辣椒吧。

然后曹湄就开始把切好的肉片放入锅内，中火煸炒，不一会儿放入豆瓣酱，小火翻炒，接着放入蒜末蒜蓉，一丢丢水和一丢丢甜面酱，还有红椒和盐一起翻炒，看火候差不多了，就淋上香油、糖和湿淀粉做的芡汁，最后翻炒几下就出锅了。

下一道菜是白灼虾，之前在超市问宗财，得知他是可以吃海鲜的，而自己虽然海鲜过敏，但是偶尔吃一点虾还是不碍事的，而且曹湄还挺喜欢虾的滋味。

白灼虾做起来很简单，主要在于焯水时时间的把握。

曹湄今天看虾很新鲜才买的，大概有几十只，两个人吃大概是够了。

先把基围虾洗净，剪去虾枪和虾须，然后丢入沸水中焯水，焯水时放一些料酒和葱姜可以去腥。

曹湄习惯是等两分钟，看虾全部都红了，就捞出来。

白灼虾的酱汁依据个人口味自行搭配，曹湄今天是混合的生抽和蚝油，生抽咸味，蚝油鲜甜，加上虾肉的鲜甜嫩，恰到好处的结合又不过分，一直是曹湄的最爱。

最后一个是炒白菜，这个很简单，曹湄最喜欢的菜了，炒起来得心应手，快速切好下锅，一下子就炒好了。

曹湄把这些菜端上桌，然后去把汤盛出来，那个鸡汤出锅是还要放盐的，不然少了很多味道。

等菜全部上桌，曹湄看着桌上四道菜，还是很自豪的，以前妈妈在的时候，总是妈妈动手做，自己等着吃就好了，现在自己也可以做一桌子菜了。

曹湄感慨完就去叫宗财来吃饭。

第15章

来到客厅曹湄才发现宗财在沙发上睡着了，难怪刚才一直没动静。

其实自己还是不太敢触碰男人的身体，曹湄虽然心里这么想着，但还是硬着胆子推了推宗财的胳膊，想让他醒来。

宗财睡得很轻，曹湄推一下就醒了。

不过宗财很尴尬，怎么就突然睡着了呢。

曹湄也没管宗财怎么想，而是叫宗财去刷牙。

“刚睡完一觉要去刷牙，不然嘴里泛苦，吃东西都没味道的。”曹湄解释道。

宗财第一次听到这种事情，但还是听话的去刷牙了。

“你上次用的牙刷还在，可以直接用的。”曹湄又补充道。

宗财应了声好，就去洗漱了。

跟上次的情形有些像啊，宗财心里有一些微妙的感觉。

洗漱完来到餐桌，宗财眼睛就亮了。

曹湄一共做了四道菜，还有一道是曹湄打包的麻辣仔鸡，看上去都好有食欲啊。

“先喝完汤把，饭在厨房，吃完可以再去装。”曹湄说完，看着宗财，眼睛亮晶晶的像是等待被表扬的小狗。

“快尝尝，看我的手艺怎么样。”曹湄期待地看着宗财说。

宗财见曹湄这样看着自己，不由一乐，不过没说什么，转头开始喝汤。

那汤是清澈透亮，表面浮着一层油花和几颗红红的枸杞，一眼可以看到碗底的鸡肉和香菇，宗财喝了一口汤，第一口的感觉是鲜中带苦又透着微甜，汤温温的，暖胃又暖心，第二口喝汤的时候顺便夹起一块鸡肉一起吃，鸡肉是软烂的，舌头还可以感受鸡肉被压碎成肉丝的过程，鸡肉和鸡汤真是绝配，相得益彰，鸡肉的肉/香化去了鸡汤的微苦，而鸡汤也因为鸡肉味道变深，两者的结合让味道变的更令人回味。

宗财忍不住说：“好喝！再来一碗！”

曹湄见宗财似乎很喜欢自己做的鸡汤，心里也跟着开心起来。

“那就再来一碗，我帮你盛！”曹湄开心地说道。

接着宗财喝了一碗汤，喝完就去装了一碗饭，开始吃起其他的菜来。

回锅肉是宗财第一个夹的菜，因为看上去很好吃，色泽红亮，开胃的香气扑面而来，勾引的宗财的鼻子。

这回锅肉吃起来，表面有些脆，但只有一点点，可能是因为油爆的原因，而豆瓣酱的调味，使得这道菜的滋味是十分浓郁，本身肉是肥而不腻的，但这道菜却是集合咸甜香浓的特点，风味独特，让人爱不释口。

然后是炒黄芽白，这个菜很清爽，吃完回锅肉再吃这个菜，恰好解了回锅肉的腻味。

虾的话，宗财完全是把虾往嘴里一放，用舌头和牙齿把虾壳剥了然后吃下肚，曹湄见了大惊失色。

“你不蘸酱吃虾的吗？”曹湄问宗财。

“我懒得弄了，用手剥虾壳好麻烦啊。”宗财说道。

曹湄见他这么懒，便剥了一个虾仁，放到宗财面前的酱碗里。

宗财一边说谢谢一边把沾了酱汁的虾仁放进嘴里。

果然还是沾了酱汁的虾仁好吃，虾仁的鲜嫩甜，被蚝油的鲜甜给带了出来，生抽的咸香给本来味道很淡的虾仁以浓重的地位，真是令人幸福到哭的味道。

宗财还想吃，可是没有虾仁了。

那边曹湄是剥了一小碗虾仁，不过那是曹湄打算给自己吃的，曹湄喜欢剥一些虾，凑一小碗，然后沾上酱单独品尝。

曹湄觉得这么美味的虾仁真应该单独享用。

宗财见曹湄还有那么多虾仁，便趁曹湄不注意，夹了几个曹湄的虾仁放自己嘴里。

嗯嗯，虾仁真好吃，宗财美味地想。

曹湄发现的时候，正是宗财放入嘴巴的时候，不由得又想笑又气，曹湄为了避免剩下的虾仁惨遭毒手，一股脑地把小碗里的虾仁全部吃掉，吃完还得意得看向宗财。