第70节(1 / 2)
程袖笑着道:“我把前几年国内的博古斯得分赛都看过一遍,争取厨师长确实有机会获得组内最高的分数,但是争取厨师长有个隐藏的硬性条件,我没有。”
老方一愣:“什么条件?”
程袖明眸眨了一下:“必须是小队里最年长的选手。”
看着老方无语的表情,程袖笑呵呵道:“其实我觉得抢厨师长,或者主厨这两个位置并不重要。”
老方心急如焚:“那什么重要?”
“若一名厨师的大局观达到厨师长,即使不当厨师长又有什么关系?有创新菜品绝佳理念,和高超的厨艺,不是主厨又如何?”程袖的笑容带着强大的自信,道:“老方,你放心,我会在这场比赛让你再次看到奇迹。”
老方睁大眼睛,心中震动无比。
他想不到程袖面对二王都能这般冷静。
他忽然有种错觉——他面对不像是一位普通的年轻厨师,而是百乡总厨孙立羽那样经过身经百战的大厨。
他们自信的来源是自身强大的厨艺!
第84章 莫名的危机感
上午九点, 程袖跟老方他们暂时分别,被工作人员带领到休息室。
随着比赛人数越少,比赛的等级越高, 选手们能在比赛前享受的待遇就越好。
南云站和珠口站还没有休息室, 只有为女选手提供的换衣间, 到了云山站有一个十平米的小房间,只有一张沙发,和一张桌子。
现在, 到了瀚城站,程袖终于享受到得分赛晋级选手特殊待遇——50平米的房间五脏俱全,靠墙有张单人床,床脚有张沙发,前面有张长桌, 摆着电视机还有饮品零食。
还有间独立卫生间。
虽然房间像是职工用得租用房,那也比之前条件好, 程袖坐在沙发上,可以在电视中看到赛场正在直播的比赛。
程袖的比赛时间在十一点半, 九点钟的比赛小组有由‘至尊王’路华宝带领。
路华宝擅长宫廷菜, 皇宫的主人是九五至尊的帝王, 这才是至尊王这个称号的由来。
赛制要求, 每组要有一位厨师长一位主厨,厨师长要掌握原料食材,制定菜单,并对每道菜严格把控。而主厨负责炒菜工作, 任务繁重。
剩下的一名组员工作由厨师长分配,受到厨师长全权管理和分配,主动权小,这才是分数会偏低的主要原因。
路华宝果不其然当上厨师长,把控厨房局面,根据主厨一直以来烹制菜品的特点和风格制定菜单。
那位组员被路华宝安排到水台,也就是处理鱼类和海鲜的地方,打荷和砧板也都由他负责,位置看起来没有厨师长和主厨高,但工作难度并不低。
最后依然由十二位评委打分,共计12分,其中路华宝6主厨4分,最后一名厨师2分。
程袖看见主厨松口气,但最后那位组员只获得2分的厨师脸忽青忽白,脸上显现颓败之色。
这是两分啊,少一分就有可能面临淘汰危险的得分赛,这个结果对选手来说太残酷。
观众们哗然,终于见识到比赛的残酷性。
在裁判宣布结果后的不久,在休息室内,程袖听到从外面传过来疯狂欢呼声。
她缓缓站起来,裙摆垂下摇曳,走到电视前,关上它。
然后推开门,对面休息室的门也开了,走出来的是‘火工王’耿大董。
程袖关上门,走向前几步,面带微笑礼貌地道:“耿前辈。”
耿大董穿得是宽松青色布衫,风把宽袖吹鼓,在风的流动中,笑了笑道:“年轻人,加油。”
程袖看到耿大董向她背过身,向赛台走去。
她跟在后面,到赛台前又看到了另一位队友——‘西点王’范朝良。
范朝良白衬衣,西装裤,更有西式风格。
范朝良跟耿大董面对面站着。娇瘦的程袖夹在两个高大的高级技师的中间,她抬起头,看到范大厨嘴角挂着寡淡的笑容,而耿大董面无表情。
关于这两位大厨的传言,程袖在老方那里听来不少,耿大董看上去和蔼其实脾气火爆,很多次烹饪比赛都会跟某个选手起冲突,对骂、打架。
刚开始耿大董这个性格在烹饪界风评并不好,不过成为高级技师以后,被记者还有粉丝吹捧为大厨都有个性,耿大董这是真性情,便把这个黑点抹掉了。
范朝良因为是在外国念的烹饪学校,老师是有名西点大师。
他的粉丝聚集在年轻人群体,也有很多年轻人认为他崇洋媚外,范朝良刚回国时常受到辱骂和抵制,但是在考取高级技师以后那些声音就变得弱了。
这两位其实都是凭借自己的实力,一步步走上来的厨师。
裁判很尊敬他们,但也没有忽视掉组中还有位年纪最小的选手:“三位有十分钟的时间自行决定谁来担任厨师长和主厨。十分钟过后,三位如果没有选出,评委将有权利代替决定。”
两人对视有两三分钟,耿大董先按捺不住,道:“范大厨专注西点,对中国菜系不太了解,厨师长交由对中国菜系了解最深的人担任更能掌控大局。范大厨也是位总厨,应该明白这个道理吧?”
范朝良淡笑道:“一直以来很多人都对我学艺有误解,其实我在国内学过八年的浙江菜,在国外只待了五年,回国有二十多年,我接触最多的还是中国菜系。”
只叙述了简单的过往,就把耿大董咄咄逼人的话给反驳回去。
范朝良看着被哑口无言的耿大董,毫不客气指出:“耿师傅,博古斯赛本来就是国际性赛事,我认为厨师长不仅中餐的厨艺精湛,对西餐应该也有所了解,中西结合才是现在最主流的美食风向。”
耿大董虽然脾气暴躁点,但并不愚蠢,他虽然想说展现中国传统菜品特色类似的话,其实时代改变这些话煽动性不大,而且要说出去,对方也能说他固步自封,裹足不前。
如果无良媒体闻讯传播,加以引到恶意宣扬,他耿大董的名声就会一落千丈,甚至很多后羿酒店的老顾客都可能因此不买他的帐。
最新章节请到hxzhai. c om免费观看 ↑返回顶部↑