种田.农家日常_31（1 / 2）

“你要做什么？”万家和还挺好奇，看着桌上放着的盆子装了好些花花草草。

“吃过炸得南瓜花吗？还有花椒叶和茴香？”杨生不知道别人家里做不做这些东西，反正他阿娘在夏天的时候就会做，只是做好的东西落不了几块到他嘴里就是了。

“那什么玩意儿？”

看样子就是没吃过了。

“大少爷，你还是去堂屋老实呆着吧，我一会儿会叫你的。”绿豆比较难熬，所以杨生先把绿豆放到锅里用大火煮着，等到水开了退掉一根柴火，让大火变成中火然后继续慢慢熬着。

中间他便去把之前发好的面糊糊拿出来，继续往里面加白面等到差不多的时候，在一边和一边揉，等面糊糊变成面团了，再用盖子盖住让他发酵一会儿，等到大约一炷香的时间，小小的一块面团就会变成一大块了，到那时候在继续揉面，揉到感觉面粉只有劲道不黏手的时候就可以把他揉成长条切成一小块一小块的，再继续揉成细小的长条状，来回都上两圈不断重合，一根麻花就做好了。

等到菜板上放了七八根成型的麻花之后，就要准备生火了，炸麻花的火也要很注意，一开始先用中火把油锅烧热之后，就要把火势减小，然后才能放做好的麻花下锅，保持不变的火势，这样做出来的麻花又脆又香而且颜色金黄看着都诱人。

“你不去堂屋就过来给我看着火吧，你看灶里只有一根柴火燃着的时候，就往里面添两根小材枝，其他时候不用管它。”看着这人不走，杨生乐得有人帮他，有人看着火做起来要快多了，只管搓面下锅，然后翻动锅里的麻花就好。

第一锅出锅的时候，万家和就直接拿了一根吃起来，然后看他样子还挺高兴，好像是什么新鲜事似的。

有人帮着，杨生速度还挺快，一小盆麻花出锅之后，就是炸那些花叶的时候了。刚刚杨生留了一半的发面水，现在只要继续往里面加白面搅拌成面糊糊，然后把那些东西倒进去均匀的裹上面粉，再放到锅里就好了。

第二十七章

待到所有东西都炸好之后，杨生才把米淘了下到已经煮熟的绿豆锅里，米放下去之后要搅拌几下，等到锅里的水再次煮沸就可以不用管它，只在锅里填上两个大柴禾就行。

杨生炸得那些东西自然是好吃的，不过也油腻，等到吃了那些东西之后，锅里的绿豆稀饭也差不多好了，喝一碗解暑解渴的绿豆稀饭嘴里的腻味全不见了。