第三百九十二章论甜杏的N种吃法（2 / 2）

刚才她确实已经在福东记里喝了一盅汤了……

可吃了几口酸辣爽口的泡菜以后，她又有了些胃口，将奶奶留给她的午饭给吃了个七七八八。

等到她吃完饭、又洗完碗……

南瓜仔和方氏已经把准备功夫给做好了。

奶奶拿出来了冰糖、蜜蜂，又让南瓜仔找了两个大陶罐出来洗净、使之倒扣着流干了水。

接下来，大黄杏被对半剖开，杏核被留下，果肉被收集起来。

方氏指挥着南瓜仔架好锅、生了火，又将黄冰糖隔布敲碎，再把黄冰糖加水一块儿放锅中搅拌，等到黄冰糖化成了水，就把杏肉也下了锅，再慢慢搅拌，以防冰糖糊底。

大约煲煮二十分钟左右，略收了汁，就便黏黏糊糊的连着糖浆的杏肉收进罐子里，等到晾凉以后，再把天然蜂蜜淋在最上头，最后封存。

铁锅里还留存着一些实在装不完的冰糖杏肉。

傅楚窈用筷子戳了几块大的，架在碗里，等果肉被晾凉，再拿起来一吃……

南瓜仔也学着她的样子，用筷子戳了几块果肉晾在碗里。

结果他一吃……

啊！

晾凉以后的冰糖裹杏肉，最外头是一层薄薄的、脆脆的冰糖皮，一口咬下来，外头的冰糖脆卜卜的，可里面的杏肉地是微酸的，而且果肉还会自动化成果泥……

杏肉被煮熟以后会变酸，但混上了冰糖的甜……南瓜仔从来也没吃过这么好吃的东西，不由得惊讶地瞪大了眼睛。

傅楚窈“卟哧”一声笑了起来，捧着碗，一口气吃了三四块。

南瓜仔则将锅里剩下的杏肉全部都用筷子戳了起来，晾在了碗里……家里所有的碗和筷子都被他给用上了。

傅楚窈交代他道，“这些凉透了以后，表皮就是干干脆脆的，到时候要把筷子和碗洗干净哈，不然到了晚上吃饭的时候，被奶奶吃出了筷子上的甜味儿，要骂你洗不干净的。”

南瓜仔拼命地点头。

蜜渍杏脯和盐渍杏干的做法就很简单了……

将杏子去核、将果肉晒到半干不干的时候，再加蜂蜜或盐末、辣椒等调味。

不同的是，蜜渍杏脯晒到七八成干、再拌上蜂蜜就了；而盐渍杏干则要晒到干透为止。

等到把所有的杏肉都处理好了以后，家里就多出来小半筐的杏核。

傅楚窈就跟南瓜仔坐在院子里，一人拿着锤子、一人拿着老虎钳，将那小半筐的杏核给全开了，取出了好些杏仁，放太阳底下晒着。

到了冬天，杏仁磨成粉，可以跟奶粉合冲，就变成了热腾腾香喷喷的杏仁奶；杏仁粉也可以跟其他的一些药粉一块儿混合了，用来做敷脸的面膜……

#####今天的更新已经全部奉上啦^_^