第66章（1 / 2）

然后莫云飞又提出了盖浇饭的概念，就是每次炒的都是小小的一份，这样让人能吃饱饭，也可以省时间。

最后莫家二房中午跟晚上定的菜品就按照莫云飞的建议定了三种大类：小炒，盖浇饭以及快餐类的；其中自然是快餐类的最划算了，价格最便宜；然后是盖浇饭，稍微便宜一些，最贵的就是小炒了。

菜品的话，除了一些农家常见的菜，还有一些莫家二房自己有的，比如说莫云飞指导苏三妹做的煎饺，盐水鸭，还有肉丸子，鱼肉丸跟猪肉丸；还有蜂蜜宜母子都被当做饮料上上去，这也就是冬天，要是夏天的时候就很开胃了。

鉴于现在其他地方还没有这些东西，所以这些东西的价格都定的稍微高一些。

然后就是上牌子的事儿了，所有的菜品每天早上都要更新牌子，没有的东西牌子一定要下下来，他们要杜绝一切发生纠纷的可能性，所以方方面面都要考虑到了。

早上就是包子跟馄饨还有饺子，因为现在天气冷，包好的饺子直接放在外面冻上，只要盖严实了，要煮是随时随地的，特别的方便，莫云飞还让杨凌海擀面条，擀好了冻上，要吃的时候直接下锅煮。

现在这些菜就由杨凌海跟柳妮做了，冬天的好处就是什么东西都能冻好了，要吃的时候再拿，口感方面其实相差不多。

所以盐水鸭、肉丸子、饺子、馄饨这些东西都提前包好，做好，若是要吃，到时候盐水鸭上锅蒸一蒸，肉丸子这类的直接烧开水煮了，或者是煮面条的时候放点进去，一份肉丸子汤面就完成了，饺子跟馄饨不用说！

莫云飞的这个法子感觉还是挺方便的，所以大家就都采用了。

此外，杨凌海跟柳妮还会些府城那边的菜品，这么一来，这家客栈会的菜式也有些多。

而杨凌海跟柳妮这几天就都在练习盖浇饭，小炒不用练习，大锅饭也不用练习，因为这两种分量一种是正常的，大锅饭他们也做过，就这个盖浇饭，每次小小的一份菜，不练习一下，都不知道该掌握多少盐度。

所以这几天，莫家二房盖浇饭吃到饱，刚开始大家都觉得好吃，吃到后面就觉得腻了，好在农家客栈也开业了。

一阵轰轰烈烈的鞭炮响声，莫大河揭开了牌匾，在莫家村人的鼓掌声中开业了，知道的人都来送了礼，比如说孙浩一家子，还有一些乡绅，特意来给莫家捧场。

孙浩送的礼莫大河收了，其他人送的礼，莫大河就还是没收，不过却是留大家吃一顿饭，省得得罪人。

因着也没防备会出现这样的情况，所以今天的菜并不多，莫大树赶紧去厨房让杨凌海做盖浇饭，每人上一份盖浇饭，尝尝鲜；然后又赶紧让莫小杰跑腿去找人送菜过来。

一顿午饭吃的大家赞不绝口，手艺还是可以的，饭也好吃，这些来庆贺的人本来是要给钱的，但是莫大河坚决不同意。

莫云飞之前其实还提议了可以弄个开业半价优惠大酬宾的活动，直接被纪云pass掉了，虽然纪云不知道现代流行的东西，可一听莫云飞说的就不合适了。

纪云道：“咱们客栈，吃不吃都在那里，赶路的人匆匆碌碌，要进来的肯定会进来，不进来的，也不会为了省几文钱进来，所以没有必要浪费这些钱！”

然后莫大河跟苏三妹也不同意，觉得这不是亏本赚吆喝白瞎么？

莫云飞听得都无语，觉得也就纪云的理由自己能接受，人家说的也有道理，也就不再坚持！

除了来庆贺的，中午还是有人来吃饭的，是一家三口，架着马车，三人点了份两个小炒，一个盖浇饭。

这也算是开张了！

农家客栈的菜是直接从莫家村购买的，以及柴火，这也是为了跟村里打好关系，所以菜不够了，直接找相熟的人家说一声就是了！

之前莫家二房也进行统计了，哪家有什么菜，愿意卖，其实还真没有不愿意的，这个时代就靠种田为生，很少有人有其他的生计了，现在地里的菜可以换钱，能不乐意吗？而这个时代也没有所谓的农药，所以买的时候，只要对方洗干净了，菜尽量挑没有虫眼的是最好的！

然后每天的菜都会提前一天跟大家说好，这个就由莫大树去通知了，第二天早上给送到农家客栈的厨房里去，过关了，就给钱。

农家客栈的掌柜的定下来了，暂时是由莫大河个莫大树担任，也是想不到人了，所以莫大河决定先管着客栈，莫云飞则觉得应该慢慢物色一下人选，莫大河的话，就让他先锻炼一下也不错，只是莫大河是读书人，万万不能挂上商人的名头。

这个时代对商贾的轻视太明显了，好不容易他爹有个举人身份，可不能让她毁了。

“湛叔叔，你怎么过来了？”莫云飞惊喜的看向来人：“湛婶婶好！”

“诶，小飞好！”湛文斌的妻子奚宜淑笑了。

湛文斌则弹了莫云飞的脑崩儿一下：“你们家这么大的喜事，湛叔叔怎么能不过来呢？听你爹说你可是去府城玩了一圈，怎么样？有什么感悟没？”

莫云飞不好意思的笑着：“光顾着玩了！”

听得湛文斌哈哈大笑，倒也没怀疑：“哈哈，你小子，还有这么孩子气的时候！”

第一六九章 制度

你爹呢？”湛文斌问道。

“我爹在那边呢，湛叔叔，湛婶婶，你们快里面请！”莫云飞说着，扬声冲里面喊道：“爹，你快看谁来了！”

因着今天开业，虽然说的是顺便，可莫家二房怎么会不关心？所以今天早上不管老的少的，齐上阵，除了纪云跟纪坤，纪坤需要人照顾，所以就把纪云留在家里了。

湛文斌的到来，莫家二房果然都很高兴，一同寒暄以后，奚宜淑也跟二房的人都认识了，这是奚宜淑第一次来这里，也是第一次跟莫家二房所有人见面。

莫大河扬声让杨凌海去准备好吃的，让湛文斌晚上留下来歇息，反正现在家里开客栈，不担心房间不够用。

湛文斌还真的不推辞，应下了。

跟湛文斌一起来的还有他们的车夫兼保镖。

晚上湛文斌跟莫大河好好的喝了一顿，苏三妹则跟奚宜淑聊得也挺开心的，招呼人的事儿就是莫大树了。

等到晚上戌时过，亥时一刻，客栈就关门了，莫云飞跟苏三妹算钱，苏三妹叹了口气：“这，这才一百文钱哪！”可今天花出去的米面油的，可以说客栈砸下去的就两三百两，包括买人，以及准备的各种东西。

就算不算这些，就单纯的花下去的米面油也有三百文，等于说亏了两百文！

莫云飞却是看得开：“娘，你也别想太多了，今天亏本主要是咱们家基本不收钱，真正的客人才四五个，你想想，往后咱们家也不像今天这样花销不是？虽然买人花了一百多两，可有了他们，咱们做事也轻松很多，客栈能做的井井有条，咱们还不用辛苦。而且这些人暂时咱们是不发工钱的，也就负责他们四季衣物跟一日三餐罢了！顶天了，生意好的时候，会给他们奖金跟假期。”

现在农家客栈的人虽然没有工钱，但是莫云飞为了调动客栈里的人的积极性，定了奖金制度，要是做活做的好，做的辛苦就有奖金，至于说赚外快什么的，是绝对不允许的，而帮着主家做事，这也是他们的责任跟应尽的义务，这是丑话说前面，为了防止他们以后抱怨。

当然了，买来的人有一点好的就是没有挑选的余地。

其实这些也是有奖金的，只是这种可以当做一种恩赏，作为福利，作为他们意外的惊喜，这样做的效果可比现在直接告知他们有奖金来的效果好！

比如说莫家二房现在经济好了，那不说提携一下亲戚，最起码一些该有的礼数也要周全起来了，像之前买的布匹，莫云飞让苏三妹就做自己的跟家里人的，还有爷爷奶奶，以及姥姥姥爷就好，至于其他人的，就可以让负责浆洗跟缝补，帮着里里外外的琐碎事情做好的刘静跟方秋月来做，莫云飞可舍不得苏三妹那么辛苦。