第一百七十八章 厨艺老将（1 / 2）

俯瞰壮丽的山丘，冬子对未卜的前途充满了信心。他的内心中，回响着进行曲，以为会最终迎来燕子的阳光笑脸，不管重庆的雾有多大。

此时的白云在脚下格外灿烂，天也格外地蓝，一切都有好的预兆，冬子充满了想象。那幸福的生活，好像就要开端。

丁哥拿手机听音乐，他把一个耳机分享给冬子。里面的一首重庆话的音乐，搞得很是热闹。由于没有字幕，他听不太清楚具体内容。但还是记住了里面的一句话：“勒是雾都。”

刚下飞机，冬子就感受到某种熟悉的感觉，这里好像武汉。杂乱中流动着一根主旋律，如泥沙俱下的长江，喧闹里，有一种集体的力量。

这种力量，是码头文化特有的现象。现在虽然是晚上，那满山的灯光映入长江，甚至，连身边的嘉陵江，也带上了灯红酒绿的色彩呢。

没时间多考虑后面的事，晚上就不好打扰丁哥与夫人团聚的幸福了。小别胜新婚，丁嫂冬子是见过的，很美丽的，那是丁哥的福气。约定第二天专程拜访，以电话为准。

冬子拖着巨大的行李箱，下了出租车，在万达广场附近，一个稍微便宜的旅馆，住了下来。说是便宜，其实也需要每晚三百块钱，因为这里是市中心，基础价格很高。不过，这个腊月，酒店是淡季，所以打了折。旺季的价格，已经是五六百元的标准了。

他到了重庆后，分别给冯警官及小简通了电话，再给武杰交代了事项。最关键的因素，是了解燕子或者许玫，此时具体的地点。

武杰此时，想起一个办法。冬子觉得，这个办法，不太成熟，但实在没招时，可以试试。

冬子没吃饭，飞机上那点点心，不仅不好吃，而且份量太少。喝了一肚子可乐，到了宾馆，排除完毕，肚子就非常空虚了。

重庆是个美食的天堂，大部分美食，在外地都尝过。比如什么酸菜鱼、火锅、水煮肉片、小面之类的。冬子虽然知道，外面尝的，并不一定正宗。但在重庆要品尝正宗的东西，需要心情，需要时间。而此时，寻找燕子，比寻找美食更重要。

他只是想找一点不一样的东西，先尝尝看。走进万达广场的商场内，里面就有专门的小吃城。进去后，一个叫“豆花饭”的摊牌吸引了他。

豆花是什么？肯定不是豆浆，也不可能是豆腐，冬子想看一看，再说，在西安以面食为主，好久没真正吃过米饭了。就要了一份。当服务员端上来时，冬子看了看，这不是豆腐脑吗？

尝了尝，还真不是，好像比豆腐脑要粗糙一些，但又不能称它为豆渣。里面配的各类调料还真是丰富，吃起来，有一种新鲜的感觉。这种东西与饭配合在一起，有稀有干，口感相当好。既是饭又是菜，我们可以把它归为小吃了，但里面的文章，却做得很大。

许多地方的美食，小吃凭借单一特色打天下，让你印象深刻。但在重庆，每一种小吃，都是大制作。光凭这小小一碗豆花饭，里面的调料及制作过程，冬子虽然不全清楚，但凭经验知道，很费功夫，不亚于制作任何一道硬菜。

吃过饭，整个人热乎多了，回到宾馆后，泡一杯茶，回想武杰提出的建议。

他认为，要找到燕子，直接找的话，有可能受到拒绝。不如，先找到许玫。毕竟，他已经跟许玫的妈说过，要给她介绍电力公司的新入职的大学生。

那就借口，这位大学生，正在重庆出差，看她有没有空，在重庆见一面。这就相当于相亲。而冬子，却是许玫不认识的人，这一点，完全可以伪装。

这个提议本来有些故意走弯路的意思，如果直接找到燕子，冬子把自己的想法直接说出来，那不是更好？但如果失败了呢？冯警官这样提醒过他。万一燕子不相信这是骗局，万一她认为这是她的事业，万一他认为冬子是多此一举，那一番心血，岂不是白废了？

所以，冬子跟冯警官打电话，说了武杰的提议。武杰要求他保持谨慎。毕竟冬子初到重庆，一点也不熟悉。如果对方要求先跟他通电话，再见面，那就很有可能穿帮。除了对重庆不熟悉，对电力行业也不熟悉，冬子这种伪装，相当于在迷彩服上写几个大字：我是敌人。

先熟悉环境很不错，毕竟燕子在这里，冬子内心的家就在这里。

第二天，大概等到上午十点多，武杰的电话来了。

“设计半天，冬哥，白想了的。”

“什么意思？”

“人家许玫，我给她打电话，倒是一打就通。但人家怎么说，人家就几个字的短信把我打发了：我现在很忙，再跟你联系。就这两句话，人家电话都没接，你说咋办？”

没办法，只好再想它辙。想起来，今天是约好了，要拜访丁哥一家的。于是，冬子买了许多礼品，这倒不是礼多人不怪的意思。因为要给丁哥撑场面，毕竟嫂子也曾经到西安，给了自己好些好吃的东西。

电话约好，打车到了丁哥的小区，丁哥已经在小区门口等着了。看着冬子手里的东西，丁哥哎了一声，有些责怪的表情。冬子用不着跟他客套，在他肩膀上拍了拍，两人就理解了。男人之间的交流，有时是很简单的。

上了楼，嫂子正在炒菜，客气地出来打招呼。她让丁哥陪冬子在客厅说话。冬子问到：“你孩子呢？”

“到外公家去了，一大早，外公外婆出来锻炼，就把孩子接走了。”

两人谈了谈重庆的饮食及旅游点，里面嫂子不停地插话，和着那锅碗瓢盆的声音，久违的家庭感，让冬子突然温暖起来。这种感觉，在冬子身上，已经很久没有过了。一般人不知道它的珍贵。但一旦你孤独了，你就明白，这是世界上最宝贵的东西。

任何流浪的人，都有一样的期盼。而流浪，是指没有家的人，不管穷富，没有至亲在，你就没有家。而冬子寻找燕子的过程，也就是寻找家的过程。燕子，成了他过去生命中，一切至亲的代表，可能陪他走向人生的未来。

饭菜上桌，小菜青绿，辣椒火红，腊肉炒蒜苔烹香，这一桌子菜，数下来居然有七八个，尤其是那香肠，太好吃了，冬子觉得，这是几近年来，他吃过的最好的宴席了。

“嫂子，你这手艺，要办个餐馆，都要发财。”

“我这算啥手艺，看我爸，学了点皮毛，根本上不了桌面。你来了，我也只好献丑了，你莫怪。”

正在吃饭，他家的平板电脑响了起来。“女儿的视频，赶快接。”

嫂子一起喊，三个人凑到视频前，与丁哥的女儿对起话来。当然，小姑娘叫叔叔好时，是用的普通话。结果，她外公外婆也出现在视频里，丁哥把冬子给他们介绍了一下。

“晚上，晚上请小陈到我家里来，莫忘了。人家大老远从西安来过年，必须请过来，陪我喝点酒。”

老爷子发话，没办法推辞。冬子只好答应下来。先回宾馆，换一身稍微正规的衣服，再买一些补品水果烟酒之类的东西，听丁哥过去说过，老爷子喜欢喝五粮液，冬子就买了两瓶。与丁哥约好，一起到了老爷子家。

老爷子身体很好，人也有风度。毕竟当过大酒店的经理，很有范，说话中气十足。虽然他说的是重庆话，但冬子却完全听得懂。因为重庆话与武汉话，在古代都属于南方官话体系，没太大区别。

老爷子亲自下厨，冬哥要打下手帮忙，被嫂子劝到一边。“你是客人，怎么下厨房呢？”

“我想学点技术，不行吗？”

老太太还想客气，冬哥却说到：“嫂子做的菜，我中午都吃胀了，说是跟老伯伯学的。我想学一点，是要保密吗？”

话说到这份上，大家也就不见外了。毕竟，事先已经定好了的，年夜饭，在这里吃，那就相当于一家人了。

一个男人最美的时候是他专心工作的时候，老爷子在厨房的样子，依然像一个大师。冬子和丁哥一起理菜洗菜，看老爷子切菜，那种刀工，让人看得眼花缭乱。

仅是一个爆腰花，就看出刀工的功底。因为腰花是很软很容易烂的东西，如果用力太大就坏了，如果用力不够，刀印不深，那最后下入热油中，爆出来的效果，样子就很差劲。

冬子的父亲在世时，也说过，别小看爆腰花这道菜，如果没功底，出来的不是花，是疙瘩。

老爷子的刀功，还体现在他切萝卜丝上，片成片，切成丝，那刀速，尤如听到缝纫机的声音一样，密集而有节奏，声音大小均匀，出来的丝，细如发丝，工整标准，简直像艺术品。他是要用这作为冷盘的点缀。

而片鱼，是用来做水煮鱼片的，更是考验刀法了。一整条五六斤的草鱼，既要去除鱼刺鱼骨，又要心可能把更多的鱼肉整体地剥下来，这要求是很高的。

老爷子换了一把刀，一刀切下，随手一拉，整片鱼肉就下来了，翻过来，再一拉，整条鱼，就剩下干净的骨刺了。这种刀功，在冬子眼中，从来没见过。父亲虽然刀功好，但湖北人做鱼，没这种做法，所以，冬子也觉得稀奇。

轮到操作了。先把卤菜凉起来，那卤香四溢，让冬子口水都流出来了。然后炸河虾，这是最考火候的一道菜了。父亲曾经说过，当锅里的油温达到多少度时，河虾只能炸几秒钟，多一秒少一秒都不行。

具体的数字，冬子完全搞忘了。而现在，老爷子在操作这道菜时，完全胸有成竹，有条不紊的样子，简直太有风度了。