御厨的小饭馆 第55节(1 / 2)

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虽然不能让家里每个人都能分到一个,但尝尝味儿也行。现在老板送了她一袋,可以给家里每个人分一个吃了!

林媛媛和小丽下班后,李洪生检查着店里的东西,田淑香和李满福在整理厨房,叶宁在桌前算今天的营业额。

热风从窗口吹进来,叶宁拉了下窗帘,手机忽然一响,有消息发送过来。

创科小王:老板,系统小程序已经做好,您可以测试一下。

叶宁回了消息,去测试程序。

因为客人越来越多,排队很费时间,所以前一段时间叶宁找人做了一个包括预约和点餐等功能的小程序。有了小程序,饭馆能轻松很多,客人也能轻松很多。

“小程序做好了,过两天就可以用了。”

田淑香擦着灶台,“这啥小程序方便是方便,就是贵得很。”

叶宁笑道:“也没花多少钱,很快会就赚回来了。”

翌日,叶宁吃了颗刚买回来的青梅,然后洗干净手,在锅里倒入白糖、葡萄糖浆,桂花酱,用小火将糖熬化,接着加花生油、面粉以及蜂蜜,搅拌均匀之后出锅晾冷。

糖渍青梅切碎备用,在刚才制作好的馅料里加入杏仁碎、青梅碎和南瓜子仁,抓拌均匀。

用面粉、猪油、蛋清等材料制作好水皮和油皮,随后用水皮把油皮包起来揉成团,擀成薄面皮。再把面皮卷起来,分成面剂子。

把馅料包进面剂子里,包成光滑圆润的圆球状,然后在圆球中间用大拇指按出一个窝,将一颗小青梅碎放在窝里,添了一颗小青梅的面团宛若小苹果。再把抹茶粉撒在苹果一样的面团上。

白白圆圆的圆球上了一层浅淡的抹茶绿,煞是清新惹眼。叶宁将圆球送进烤箱里。

李满福看着烤箱,说:“要烤多久?”

“大概十五分钟。”

李满福擦擦灶台,说:“青梅酥,以前没吃过呢,好不好吃呀。”

“还不错。”

李满福吞咽口水,“喔。”

叶宁洗干净手,又拿了一颗青梅吃进嘴里。梅子酸甜,留存齿间,很是清口。今天是芒种,端午节过后的第一天是芒种。

芒种时节,正值初夏,初夏有三新,青梅樱桃和新麦,吃青梅可生津止渴,消除疲劳。

古时人们在芒种时节常吃青梅,只是芒种时节青梅微酸,单吃不适口,便把青梅煮来吃,芒种时节煮青梅这一习俗便流传下来。

芒种时节平民百姓煮青梅,皇家贵族常把青梅用来做各种糕点,叶宁在古代时,芒种时节皇宫里常吃青梅酥。

青梅酥形状漂亮,清新可口,酥脆芬芳,口感十分丰富多层次。

普通的青梅酥味道已经极好,而叶宁在古代的爹爹用独创的手法做出来的水油皮青梅酥,味道更是一绝。

爹爹做的水油皮,比普通水油皮更酥脆,更酥香,入口后,层层叠叠的水油皮裂开,有一种花朵逐渐绽放的感觉,一层层裂开,丰富的香味便一层层的绽放出来。

叶宁继承了爹爹自创的水油皮秘方,练了两三年才做出和爹爹差不多的水油皮。

咔嚓咔嚓把青梅吃干净,叶宁说:“快去叫小天他们起床。”

小天牵着小冬下楼,开开心心地跑到厨房,“青梅酥!青梅酥!”

烤好的青梅酥,微黄中带着一抹浅绿,色泽清新,清香四溢。叶宁在盘子里铺了一层青叶,把青梅酥一个一个摆在青叶上。

把青梅酥端出去,叶宁向在扫地的舅舅舅母招手,“舅舅舅母快来吃饭。”

叶宁坐下,拿起一个青梅酥掰开。酥脆的外壳轻轻一掰,便一层一层地裂开,青梅、桂花、葡萄、杏仁等等香味一层一层地扑到空气里。

把掰开的青梅酥喂到小冬嘴边,“小冬,来。”

小冬乖乖巧巧地吃进嘴里,“姐姐,还要!”

他旁边,小天腮帮鼓鼓囊囊的,已经在吃第二个青梅酥了。

李洪生嚼着酥脆香甜的青梅酥,说:“宁宁要是开个糕点店,生意也能一样红火。”

田淑香附和,“那肯定的。”说着她把桌上掉的青梅酥碎渣捡起来吃进嘴里。

吃过早饭,叶宁在小冬书包里装了几个青梅酥,让他带到学校里吃。小天也跟着李洪生去了幼儿园,李洪生把小冬送到幼儿园交给老师之后,带着小天去了挨着幼儿园很近的天天小学。

今天他带着小天去办理入学手续,过两天小天就可以进学校上课了。办理好入学手续,李洪生带着小天往回赶。

回到饭馆时,饭馆外面已经排起长队。

“今天来的早,肯定能吃到粽子,叶老板说今天粽子供应量不多,我特意赶早来的。”

“我也是一大早赶过来的,就是怕今天吃不到粽子。嗐,我昨天买了排骨粽子回去,我家那口子可喜欢吃了,叫我今天多买些回去。”

有人注意到李洪生牵着小天走过来,忙笑道:“李大哥。”

李洪生点点头。

食客们知道李洪生不仅只是一个保安,还是老板的舅舅,所以都对李洪生挺客气的。

“李大哥,咱们饭馆以后长期供应粽子呗?”

李洪生说:“这我做不了主,我得问问宁宁。”

“哎,好,您帮着问一下哈。”

李洪生应了一声,带着小天从后门进入饭馆。此时饭馆还没开门营业,叶宁、田淑香和李满福还在后厨做准备。

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