古代群穿生活 第11节（1 / 2）

这种事情也不是赵桂枝能解决的，她直接跟江母和薛氏去了灶屋。

她们到时，已经有不少人过来帮忙了，灶屋里外都是一派热火朝天的景象。

因为赵桂枝不会生火，加上她要做的菜就算提前准备好了酱料，还是需要人帮忙的，江母和薛氏就索性给她打起了下手。

一共六桌的饭菜，就算只负责每桌的其中两道菜，那份量也不算少了。

赵桂枝没管其他人是怎么做的，她只让江母和薛氏跟她一起将豆腐皮和豆腐干都腌制起来，倒不需要太长时间，毕竟要做的是麻辣火锅味儿的串串，就算不曾腌制入味，有底料在，不怕味儿不够浓郁。

切好腌制好，再用提前准备好的干净竹签子串起来。

这些事情江母和薛氏都能做，赵桂枝吩咐她们做完后，将串串放到已经调配好的酱料里，一并倒入大铁锅里，用大火炖煮，到时候再分别舀到六个大面盆里就可以了。

串串做起来是麻烦，但其实难度不高。当然，前提是酱料已经准备好了。

第二道菜就必须由赵桂枝全权负责了。

她要做的是蒜香粉蒸肉。

这是一道放在上辈子特别常见的菜，一般的家常菜馆子里都有的。但对于赵桂枝来说，她做的蒜香粉蒸肉，最大的特点就在于……

没有肉。

蒜香粉蒸肉的做法有好几种，但有一点是可以肯定的，那就是主料必须是五花肉。其他的配料，像大蒜也是必须的，但用生抽还是老抽，是放蚝油还是香油……这些细节都不用太在意，各地的做法都是略有些区别的。

但五花肉啊，那要是没有五花肉，这算什么蒜香粉蒸肉呢？

可赵桂枝要做的，就是没有放肉的蒜香粉蒸肉。

其他配料还是需要的，她还特地提醒了大伯娘，要给她准备一篮子鸡蛋。对此，大伯娘是欣然接受的，在她看来，四素四荤是席面的标准，怎么能用全素来凑合呢？这是态度问题。

赵桂枝看了一眼正忙得起劲的江母和薛氏，她动作利索的拿起了准备好的素鸡豆腐，唰唰的切成大小差不多的薄片，放入一个大面盆里，又麻利的往里面打了几个鸡蛋，加盐后用手抓匀。

瞧着差不多了，她赶紧倒了备好的米粉，又跟守着旁边锅子的婶子要了些热水加入其中。

“二郎媳妇，你这是在干啥啊？”旁边的婶子好奇的探头。

“蒸素鸡豆腐呢。”赵桂枝也没打算瞒着人家，毕竟她的手艺只是口感上无限接近于肉，还不到能够以假乱真的地步，只要是稍稍细心一点的人，哪怕没看到灶屋里的事情，也能分辨出用料来。

那婶子更好奇了：“素鸡还用蒸啊？”

赵桂枝也不解释，她用实际行动证明啥素菜到了她手里，都得变个味儿。

她一面拿筷子搅合着，一面又飞快的加了一些盐巴和猪油，倒了生抽进去，最后又拿蒜粒调味。

瞧着差不多了，她拿来了几个大海碗，往碗内壁里抹了一圈猪油，抹好后，搬起面盆，将里面已经搅拌好的依次倒入大海碗里。

一共六个大碗，一桌一个。

可惜大铁锅还是不够大，反正一口气放不下六个碗。赵桂枝分两次放到锅里蒸，蒸好后还不能直接端上桌，还得往上面撒一把葱段。

赵桂枝还挺遗憾的，这会儿还是开春，这要是秋天了，各类素菜的品种再多一些，她还能做蒜香粉蒸排骨呢，那味道才是真的好，就是步骤略有些麻烦。

旁边的大婶是大伯娘喊来帮她烧锅的，毕竟江母和薛氏已经忙不过来了。可这大婶看着赵桂枝这堪称糊弄的手法，只觉得这小媳妇不靠谱。

但这个念头，在粉蒸肉出锅的那一瞬间，彻底消失了。

大婶忙拿厚布过来端，又扭头问要不要上菜了。

“上吧上吧！赶紧上菜吧！人都到齐了。”大伯娘在外头喊着。

赵桂枝之所以选择蒸菜，也是担心炒菜的速度慢，还没办法一起上桌，总不能这桌都快吃完了，旁边那桌还没上吧？

蒸菜就方便多了，哪怕分成两锅好了，毕竟这不是真的五花肉。素鸡豆腐熟起来很快的，前一锅出来的三大碗蒜香粉蒸肉刚上桌，后一锅也马上就好了。

至于麻辣火锅味的素肉串，那就更方便了。

六个大面盆，江母举着个大铁勺往里面挨个儿加底料，然后又拿大漏勺捞串串，尽可能的让每个面盆的串串看起来一样多。

串串和粉蒸肉几乎是前后脚的上了桌，尤其是串串，麻辣的味道直接就冲着宾客们去了，那种扑面而来的咸香辣味，让人第一时间就忍不住分泌口水。

虎头就很有经验了，哪怕他都没吃到几口，但他看过他奶天天就在那儿吃，看都看出经验来了。

就在其他人对着串串愣神之际，他一把抓起一串，嗷呜一大口吃下去，辣得他倒抽凉气眼泪直往外飙。

因为薛氏还在灶屋里忙着呢，负责看孩子的是大郎。可大郎对这种香味也完全没有抵抗力，眼见儿子在吃了，他也立马抓过一串，二话不说就往嘴里送。

有人开了头，接下来所有人就开始左手一串右手一串，也不管自己到底能不能吃辣，先吃再说。

相较而言，粉蒸肉的香味就没那么夸张了。

但等一大盆的串串都被吃光了后，再一尝……

又香又嫩又滑，几乎都不用牙齿咬，一下子就能顺着食道滑到胃里。关键是，赵桂枝觉得不能每个菜都很辣，所以粉蒸肉里是一点儿辣都没放，在猛吃了串串后，再吃粉蒸肉，丝毫不会觉得口味清淡，反而有一种恨不得连舌头一起吞下去的舒坦感觉。

咸香嫩爽，仿佛是最上等的五花肉。

“好吃！真好吃！”

“我敢说，这嫁女席面，绝对是十里八乡独一份！”

“这得花多少钱呢，可真舍得。”

大伯娘从头到尾都在笑，办席面的人家，最高兴的不就是宾客们吃得痛快吗？吃好喝好，就是对主家最大的赞美了。

第9章