宋朝小食店 第5节（1 / 2）

“就是明天你得多写两张大字。”

在祝程勉不可置信的眼神中，两人到了家门口，打开后院的房门。

厅堂里还亮着灯，祝陈愿进去时，就听见陈欢的问话。

“你们两晚上去哪里了，这么晚才回来？”

祝陈愿有点犯困了，打着哈欠回她，“去州桥那边的陈三家吃了碗旋煎羊白肠，回来的路上勉哥儿买了包饴糖。”

“下次早点回来，快点去洗漱吧，我和你阿爹也可回去睡觉了。”

陈欢站起身来，要不是为了等他们，她早躺在床上歇息。

祝陈愿回到自己房间门口时，都要推门进去了，刚迈进门槛的脚又缩回去，借着旁边的灯笼仰头看檐下垂挂下来的东西。

眯着眼才看清是一个荷包，不用猜也知道里面装的是祝清和今天早上抢来的春牛土。

祝陈愿立在廊前盯着随风飘动的荷包看了很久，想起她即使身体康健了，爹娘也会时不时去寺庙上香，对于这类的事情他们无比虔城，且深信不疑。

良久，祝陈愿才开门回房。

…

何时吃菜最好，古人则说，“春初早韭，秋末晚崧。”

祝家院子菜畦里的韭菜正赶上合适的时候，韭菜得春天吃才好，春韭鲜嫩，口感爽脆，没有多余的渣滓，夏韭则最差，吃起来容易塞牙，韭菜的香气也不剩多少。

去食店前，祝陈愿蹲在菜畦前，拿着专门的剪刀，剪韭菜，雪蹄也蹲在一边，懒洋洋地晒着太阳，时不时转过头来看一眼。

韭菜想要根部整齐，得剪，而不是拿着刀上来就横切一大片，卖相不好看不说，还浪费掉很多能吃的部分。

祝陈愿握住一把韭菜，握着剪刀将它剪下来，放到竹筐里，一把把根部齐整的韭菜填满了竹筐底部。

转眼间菜畦里的韭菜都被剪光，只留下光秃秃的土壤。

“雪蹄，今天你跟着我去食店吧，不要乱跑，不然我可牵不住你。”

祝陈愿轻声说，上手摸着雪蹄身上的绳子，拽出一截来，握在手上。

从青州回来后，雪蹄基本上都困在院子里，想溜达也只能围着院里的菜畦和花圃跑动。

知道要出去的雪蹄，吐着舌头围着祝陈愿高兴地转圈，尾巴摇个不停。

三竹筐的韭菜，祝陈愿一人拿不完，祝清和又带着祝程勉去书铺了，还是叶大娘帮着一起过来拿的。

牵着绳，祝陈愿一手提着一筐的韭菜，雪蹄还在前面跑，属实是不好走路。

“小娘子，去食店啊，你这样拿着可累人了，把韭菜放在我车上，我给你推过去。”

没走几步路，后面就有人大声地喊着，祝陈愿回头，是住在她家隔壁的梅花嫂子。

冻得红扑扑的双颊，拿麻布包着自己半张脸，她牵着一匹高大的骡子，后头的串车在地面上滑动着往前。

车上还摆着好几个木盆，盖着木质盖子。

“正巧鹤行街上的潘家铺子要豆腐，我给你们拿过去，省的还受累。”

梅花嫂子是个能干又爽朗的女人，丧夫后，她靠着做豆腐，也拉扯起两个年幼的孩子来，还都送去学堂念书。

还没等祝陈愿客气，三筐子韭菜就被她放到车上去。

“小娘子养了只小犬呐，可真漂亮，就是得看好了，总有些缺德又丧良心的人，就喜欢偷狗，吃狗肉，说是什么冬日进补，我呸！”

梅花嫂子语气很是不屑，她家早年间也养了只看门狗，有天门没关好，就被人抓走吃掉了。

食狗肉的风气，在汴京城还好，士大夫自诩风雅，是断不会吃这些东西的，可在旁的小城里，尤其是村户中，有人就好这一口。

“嫂子这话没说错，要不是雪蹄好久都没出门，我今日也不会领着它出来。”

祝陈愿附和着，呼出一团团的白气，叶大娘挨着车边，笑着说道:“这天看样子还得冷下去，指不定会下雪呢。”

“老天爷要下，也拦不了它，我家两小子可喜欢雪了。”

梅花嫂子赶着骡子缓缓往前走，一行人边说边走，快到食店的门口，祝陈愿心念一动。

“嫂子，晚间你给我带块豆腐来，叫上你家两个小儿，来我店里吃一顿。”

梅花嫂子赶紧摇头，“这哪成，拿块豆腐倒是可以。”

“别客气，晚间嫂子你要不来，我还得回头送到你家去。”

好说歹说，她才点头，自家的孩子什么德行她也不是不知道，每次隔壁祝家烧点啥好吃的，就眼巴巴地望着那堵墙。

…

祝家食店门前的食牌换成了柳叶韭、青精饭和羊脂韭饼。

叶大娘处理着韭菜，用手握住一把韭菜，立在水里，拿剪刀剪去底部粘泥的叶梢。

祝陈愿则去拿出她之前储存好的青精米。

青精得四五月才能成熟，等能够收割了，就只摘取它的叶片，用石臼捣出汁液来，再选上好的粳米浸泡在汁液中。

除了浸泡还得上锅蒸熟再进行晾晒，就能得到她手中碧绿的青精米。

青精米洗干净，注入热水，放到甑上小火慢煮。