第一百九十章 摸索制茶工序（1 / 2）

老宅

颜宝儿让庄大郎帮忙扛些木头进来，因为她要开始炒制茶叶。

“爹，你去后院帮我扛些木头进来。”颜宝儿笑着说道。

“好嘞～烧火的事情交给爹就行了。”庄大郎憨厚的说道。

“嗯，我相信爹可以的哦！”颜宝儿将锅用干净的布擦干净后便把背篓里面的茶倒进锅内。

“爹，你先大火烧开后转小火慢慢来烧就可以了。”颜宝儿笑着说道。

庄大郎按照颜宝儿的吩咐开始烧火，颜宝儿快速的用锅铲翻炒锅内翠绿的茶叶。

“宝儿，这做茶叶还要用到锅啊？”庄老太不解的开口询问。

“嗯，这是最开始的步骤，同样也是重要的部分。”颜宝儿笑着说道。

“那为什么要这样？晒干不可以吗？”庄老头不解的开口询问。

“因为这样方便蒸发鲜叶部分的水分，使茶叶变软。”

“这样子便于后面揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。”

颜宝儿把其中的奥妙解释给庄家众人听，众人全部都是一脸懵的看着锅台上的颜宝儿。

“所以你们听懂了吗？”颜宝儿揉了揉酸痛的胳膊开口问道。

“唔～不懂。”众人有些尴尬的笑了笑，颜宝儿也不觉得有什么不好？

“我刚开始也不懂，但是后面就懂了。这里面的奥妙不懂没关系，主要是工序记住就好了。”颜宝儿笑着说道。

“这个放心，这些肯定记得妥妥的。”大家连忙拍拍胸脯向颜宝儿保证道。

“哈哈哈。”众人笑归笑，但是该认真学习的地方都非常认真学习。

“宝儿，你这接下来都要炒吗？”李秀丽有些心疼的说道。

“是啊！娘，怎么了？”颜宝儿有些不解的询问道。

“那你教娘怎么炒？娘帮你炒就行了，你这小胳膊小腿怎么可能扛的住？”李秀丽心疼的说道。

颜宝儿看了看自己已经有些酸痛的胳膊，她又转头看了眼地上的箩筐。

她最终还是把位置让给李秀丽来炒，颜宝儿开始教庄家三妯娌怎么炒？

她把制作茶叶的第一步交给庄家三妯娌，她又开始第二步骤，揉捻。

她不顾簸箕里面还有余温的茶，她开始反复的揉捻，她用尽全力揉捻成型。

庄家人看着面前的小姑娘额头上面都是汗水，可是自己又不知道怎么帮忙？

庄老太观察好久后便发现其中的规律，她发现这第二步骤主要就是揉捻成型便好。

“宝儿，你把这些交给奶试试看？你看看奶做的对不对？”庄老太轻声说道。

“啥？我已经快搞完这锅的茶了。”颜宝儿揉了揉酸痛的胳膊开口道。

她把已经快要逐渐成型的茶进行最后的揉捻，她看着已经成型的茶。

“搞定了。”颜宝儿将揉捻好的茶在簸箕上面铺平开来。

“二叔，你和三叔把这簸箕抬到收拾干净的屋子里面。”颜宝儿笑着说道。

“行，你先休息一会儿。”庄二郎带着庄三郎把簸箕抬到原先颜宝儿睡得屋子里面进行第三环节。

“宝儿，这些都已经炒完了。”张秀梅开口道。