美食从麻婆豆腐开始 第408节（1 / 2）

关于这一点，孙师傅自然爽快的答应了下来。

原本他做的量就比较大，自然也考虑到了有人爱吃，所以会想让他们给多放一些。

接下来的炒土豆丝和炒肉孙师傅就直接让陈年去上手，毕竟这两道菜都属于家常菜，做起来也非常简单，先前做九转大肠的时候步骤繁琐，而且流程也多。

孙师傅想要稍微休息一会儿。

要是没有陈年的话，他是绝对不会做这种菜的，更不用说把这一道菜硬生生的做成了大锅菜。

而陈年也不负厚望，将先前切好的土豆丝从水中捞出来，又放入锅中去焯，随后在简单的焯过水之后才继续去做，看的孙师傅连连点头。

而后的炒肉就更加简单了，这种家常菜基本上有手就能做。

先下葱姜蒜和花椒，翻炒出香味之后便下入切好的肉片，等到肉片颜色变成灰白色就再往里下入配菜，紧接着就是一边翻炒一边放入调料。

等调料放完了，这道菜也差不多炒好了。

将其盛出来放入大盘之中，同样盖好锅盖。

“开饭喽，开饭喽！”

“干饭人，干饭魂，干饭才是人上人！”

“吃饭不积极，脑子有问题！”

众多弟子们就这样喊着口号，拿着碗筷，乌泱乌泱的朝着厨房而来。

先前他们在前面的时候就已经闻到了那浓浓的香味，虽然不知道是什么菜，可那边又是呲啦呲啦的声音，又是铁锅碰撞铁勺的声音，又是这诱人无比的香味，让他们早就产生了期待。

因此一练完哪里还能按耐得住？一个个的就如同草原上被野狗追赶着的羊驼一般。

“陈师傅，今天多来点米饭，土豆丝和肉先不说，就那个特别香的菜多给我打点！”沈文还是第一个冲进来的，冲进来之后陈年也刚刚揭开了两道菜的锅盖，最后一道九转大肠甚至还没揭开盖子，沈文也不知道里面是什么菜，就急匆匆的说道。

“没问题！”陈年一边说着，一边揭开九转大肠的盖子。

一时之间红亮无比的色泽绽放出来，大肠在被抽取竹签之后放在盘中。

每一个大肠都层层相叠，可里面的每一层又是层层相分。

前后经过数次黄酒的浸润，浓郁的香味扑鼻而来，而后加入的砂仁粉、肉桂粉都是昂贵的中药材。

也就是沈三爷告诉孙师傅，在别的上面可以计较，但是在平常大家的吃饭上面是绝对不能够计较的。

所以孙师傅才能自作主张的做这道菜。

否则换做其他地方光是这一道菜的成本就抵得上这么多人三五天的饭量了。

沈文也同样继承了老爹的喜好，又或者是他们沈家对于这种下水都比较偏爱，陈年最后还是给他盛了许多。

然后又是钱虎，钱虎这次手中拿着两个碗：“陈师傅，一个是我的一个是给大师兄的，大师兄现在受着伤，不能吃太多的油腻，所以就把他的大肠分我一些就好。”

钱虎如此说着，陈年也就笑着点了点头，给钱虎端着的两个碗里盛好了饭菜。

再之后就是不断的津武门弟子过来盛菜，一时之间火爆异常。

众人的情绪十分高涨。

而在人群当中也确实有两个人吃不惯下水，所以没有要这道菜，于是陈年又把另外两道菜给他们多盛了一些。

早在先前的时候孙师傅已经将这些菜都盛好了。

就在陈年给众多弟子们打饭打菜的时候，他就已经将这单独放着的菜端了出去。

沈三看着面前红润透亮的九转大肠，不禁感慨万千。

“夫人，我先前就是因为这道菜所以才把孙师傅给请了过来，那个时候我是在润丰楼里吃的，结果吃完之后就再也忘不了那个味道。”

“那三爷就多吃点儿，我不太喜欢吃这些，可这是三爷喜欢吃的菜，我怎么也得尝一两口。”

说着就先给沈三的碗中夹了一块儿卖相最好的肥肠。

“多谢夫人。”而沈三在说过之后便夹起肥肠迫不及待的放入口中。

一瞬间，外皮略带脆爽的口感开始发酵，随后里面被清理的干干净净的肥肠带着软嫩的弹性不断的冲击着牙齿，虽说肥肠原本质地软趴，但是在经过孙师傅的处理之下吃起来那叫一个弹润。

这一口下去汤汁和肉质都在舌尖打转，融合了酸甜苦辣咸五种口味的肥肠一瞬间彻底爆开。

入口筋道，五味融合。

和当初吃到的简直一模一样。

“果然孙师傅还是那个孙师傅啊，虽然已经过去了五六年的时间，但是这种味道我大概一辈子都不会忘！”沈三不禁感叹道。

不久之后陈年也开始吃饭了，既然在津武门里做厨师，在给孙师傅做徒弟，那便要遵守他们的规矩。

等到所有人都吃上饭之后，他们才可以给自己盛。

而他们在厨房里自然也是可以装盘子吃的。

当然打荷这项工作也得由陈年来完成，只见陈年将肥肠小心翼翼的取出，然后整齐的码放在盘中，甚至还在码放好之后，往每一个肥肠的上面都撒了一些香菜末。

如此一来看起来便更有食欲，红绿搭配之下所产生的视觉冲击再加上那浓浓的酱香扑鼻以及从刚才就开始不断大声抗议的肚子，陈年决定好好的弥补一下腹中饥饿。

在这一道经典鲁菜九转肥肠的照耀之下，其他的两道菜显得毫无光泽，黯然失色。

夹起一块儿肥肠送入口中，一时之间他的脑海中不禁出现一位丰腴的姐姐。

这和当初吃红烧肉时所遇到的那位有着一定的区别，那位是真正意义上的丰腴美人，但这道代表着九转肥肠的姐姐却是那种看似丰腴，实则肌肤紧致，弹性十足。