军营小食堂 第77节（1 / 2）

除了肖丞说的炒松子和榛子以外，她想了半天, 最后决定做一点麻辣肉干, 再来点香肠，然后加一些皮蛋。

这几种都是方便食用的, 但她总觉得少了点什么。

大冬天的，皮蛋和麻辣肉干都是冷食, 香肠呢味道有点单一了, 而是主要是成本太贵不能做多了，也不禁吃, 要是贺云琛想给家里人分分, 那一人吃一截就能把江婷吃穷了。

既然这么远带东西去, 江婷觉得应该让贺云琛吃得满意才行。

虽然京城肯定不缺吃的, 但她无心比较, 谁叫她还惦记着抱人家大腿呢。

本来她打算的是一个月能去一次边城, 奈何贺云琛远走了，这计划自然泡汤了, 希望贺云琛看见这些吃的, 能想起来他还欠她几次出营的机会。

天黑尽后, 江婷把谢宁抓到了大厨房给自己帮忙，说是要准备点吃的捎回家去。

何敬缺了一条腿不能劳累, 江婷自然不敢麻烦他, 秦玦则是守在羊圈里, 今夜又有母羊要产崽, 最后只有把周东也抓来打下手。

听说要捎东西回去，谢宁和周东也准备给自己家里人捎点。

从军营到边城再到其他城池是有驿站的，将士们可以寄信回去，但是要想捎东西的话，只能托同乡的休探亲假的将士带回家。

正好最近有伤兵要返乡，是以二人都没怀疑江婷的说法。

谢宁道:“皮蛋、麻辣肉干、香肠……能存放多久啊？我家离得不远，走路的话十天就能到。”

江婷道：“现在天冷，做好了在外面放一晚上就冻得邦邦硬了，只要别中途解冻，十天肯定不会坏。”

谢宁掰着指头数着，“爹娘、爷奶、外祖家、叔叔家……哎呀，不好！”

江婷见他苦着脸，道：“咋了？刚刚不还挺高兴的吗？”

“这些肉是要自己掏钱买的，我算了下，每家一两斤，也要把我的家底掏空了。”

他一个月才六百文军饷，加上平时火头营卖吃食的分红，小半年来也就攒下不到三两银子，前些日子买衣服鞋子帽子还花了些，想到又要花钱就好心痛。

“算了，我今年就不捎东西回去了，来年有钱了再捎吧。”

谢宁抓起两把菜刀，嘭嘭嘭开始切肉，“我今儿帮你弄就行了。”

周东则是又喜又愁，喜的是有机会让家里人尝尝江婷做的吃食，愁的是今晚用的是小厨房采买的肉，那是武将的份例。

小厨房管事儿让他明儿去采买回来补上，这样的话他要连着三天去镇上，想想就要累死了。

香肠需要大块一点的肉馅，谢宁和周东两个足足切了一个时辰，才整了两盆子出来，江婷则是在一边切了两盆子肉条，肉馅和肉条都用各种调料腌制上。

皮蛋的话是江婷前段时间突发奇想捣鼓出来的，如今正好到了可以食用的时候。

冬天来一碗皮蛋瘦肉粥，是很不错的养胃选择。

江婷教他们把猪小肠清理干净，开口处套上竹筒，将肉馅往里面灌，边灌边把肉往最里面挤。

谢宁和周东觉得这活儿还挺有趣，嘻嘻哈哈地比谁的香肠更鼓。

江婷无奈提醒道:“小心点，要挤爆了。”

谢宁周东这才吓得停手，互相瞪了对方一眼。

江婷把尘封已久的一大桶菜籽油搬出来倒进大铁锅里，把猪肉条倒进去开炸，等待的期间她琢磨着，再给贺云琛准备一样什么吃食呢？

她扫了一圈厨房里的东西，道：“你们觉得我之前做过的吃的里，什么最让你印象深刻？”

谢宁不假思索道:“火锅！”

他现在都还记得，几个月前在边城肖家，一群人围在一起吃火锅的场景，令人难忘的不止有火锅的美味，还有那神秘的指挥使大人。

但下一瞬，谢宁皱眉道:“火锅好像不方便捎带啊。”

周东道:“听你们说了几次火锅了，这玩意儿到底多好吃？”

江婷笑道:“倒也不是多好吃，就是有那么个氛围。”

冬天确实适合吃火锅，而上次贺云琛戴着面具也要跑去肖家蹭饭，足以见得他应该也是很喜欢火锅的。

江婷琢磨着，要不给他写个食谱带过去？

但她又觉得火锅的食谱太麻烦，有一些调料是她从胡商手里淘来的，比如八角茴香什么的，写上去万一京城的厨子不知道她说的啥呢。

突然，她灵机一动，想到了一个绝妙的东西——火锅底料！

“我有主意了！”

谢宁和周东一边吭哧吭哧灌香肠一边看过来，“什么主意？”

江婷笑道:“先不告诉你们，保留一点神秘感……好吧，其实是我没有做过这个东西，没什么把握，先试试，万一失手了呢。”

谢宁哼了一声，“你还会失手？不可能！在我心里你就是最厉害的。”

江婷哭笑不得，“我又不是万能的。”

她先把锅里已经炸得脱水焦干的肉干捞出来沥油，又跑回营帐去把自己从边城带回来的调料找来，再去小厨房仓库里找了几块大肥肉。

麻辣肉干她已经做了好多次了，非常熟练，麻利地在锅里炒香调料，再把肉干倒进去充分翻炒，让每一根肉干裹上各种调料，盛出来摆在盆子里，等冷却后再打包。

接下来就是做火锅底料。

按照前世很有限的经验，她先把肥肉给切成小块，倒进锅里开始熬猪油。

火锅底料最好是用牛油，但如今这个朝代，牛比人命还值钱，私下杀牛吃牛肉是要蹲大狱的，便只有用猪油代替。

在熬猪油的间隙，江婷把一包干辣椒放另一个锅里水煮一会儿，捞起来放舂钵里捣碎。