美食小当家 第317节(1 / 2)

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菜籽油完全把黄牛肉的香味儿给释放了出来,这雪山下放养了4年的牛肉,就是那么任性,用无与伦比的香味儿告诉你我有多好吃……

这香味儿将还坐在椅子上的大师傅们全给惊动了,这不对啊,这小年轻为什么炒个牛肉就有这么大的香味儿?

难道刚才我们做的牛肉是假的?

可是刚刚看到他也是从那堆食材里面取出来的啊,那堆食材一直就在那里,谁也没有去动过,而且他还是最后一个去取的。

所有的小师傅们悲催了,这厨台前面已经完全没有了他们的“立锥之地”,只好垫着脚在自己的师傅后面观望。

此时大小师傅们都站在前面,看不到自己身后的景象,身后两排的不少老人闻到了这个味道之后,不约而同地闭上眼睛,很享受地点了点头……

牛肉酥制得差不多快好了的时候,楚云风下入了豆豉,豆豉的香味儿一下就被激发了出来,让牛肉的香味儿更加浓厚了。

香~!

真香~!

大师傅们背着手点了点头,看来这小年轻还算是个可造之材,这牛肉处理得还不错,手法也还行,就是不知道后面的处理怎么样。

这后面的处理手法才是关键,前面做得再好,后面的步骤要是出现一些偏差,这道菜绝对是做不好的。

年轻人,还是得多锻炼才行……

嗯~!这牛肉快要酥制好了,这豆豉下的时间恰到好处,现在该是下入豆瓣酱的时候了。

咦~?

这豆瓣酱怎么还不下?

再不下这火候可就要过了!!!

在场的所有大师傅都认为楚云风要下入豆瓣酱的时候,楚云风下一步的做法让所有人惊掉了下巴。

这么搞什么?

乱弹琴!

简直就是胡闹!

这是谁教出来的弟子,马上给我出来走两步?

这是个二愣子厨师啊?!

围观的大师傅们对楚云风接下来的操作感到“震惊”了,全都被震得“外酥里嫩”的,就差点儿没有被“碳化”了……

楚云风拿起一块豆腐放在手心,挥着刀在上面刷刷刷的几下,便将一块完整的豆腐切成大小均等的小方块。

然后小手轻轻地这么一抖,一个个的小方块就顺势掉进了这油煎肉滚、热气腾腾的锅内。

这刀工不赖啊~!

这速度不可谓是不快,这动作不可谓是不帅!!!

但是谁都没有去理会这又帅又快的刀工,要是换做平时,来店里吃饭的客人肯定是欢呼起来了……

围观的大师傅心中都在暗骂,搞这些花里胡哨的动作有什么用,步骤错了、步骤错了、步骤错了!!!

楚云风的刀速和手速那绝对是相当的快,很快就切了好几块豆腐,相信是够所有人来上两口了。

豆腐下锅之后,楚云风用铲子微微铲了几下调匀,再下入了一些蒜苗,然后加了一些高汤进去。

然后在大师傅们逐渐崩溃的眼神之中,撒入了一把辣椒面儿。

是的,就是那边静静地躺在碗里,而且没有任何人动过的辣椒面儿……

最后,在大师傅们难以抑制的怒火之中,楚云风取下了墙上挂着的那个油浸气熏的竹编盖子,郑重地盖了上去……

第四百八十八章:物是人非

“混蛋,你这做的是麻婆豆腐吗?”

“小子,你是谁教出来的,有你这么做菜的吗?”

“这种做法是哪里学的,不要告诉我你是川菜的厨师,不然我真的要好好教训教训你。”

“豆瓣酱都不放,你放什么辣椒面?简直就是乱弹琴!”

“这个脏兮兮的盖子是怎么回事?你当这里是农村小灶吗?还有没有一点儿厨师的职业素养了?”

……

大师傅们实在是无法抑制住心中的怒火,纷纷开始口诛笔伐,一定要让这个不知道天高地厚的小子知道厉害。

郝名名看到自家老板被“群殴”,而且这些大师傅们说话这么难听,已经决定了到时候把这一段给掐掉,一定不能让它流传出去……

其实主要的不是担心自家老板,而是担心这些大师傅们的面子,真要是流传出去了,这些大师傅们脸上能挂得住吗?

到时候指不定心中怎么腹黑老板呢……

面对突如其来的“变故”,楚云风心中平淡如水,对大师傅们的质疑一点儿都不在意,就当做是蜜蜂在自己耳边“嗡嗡嗡”一样,只听见声音而没有内容。

看到楚云风竟然毫不在意地站在那里,脸上还挂着一幅淡定无所谓的态度,这更是让大师傅们气愤异常。

太嚣张了!

简直就是目中无人!

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