美食小当家 第1395节(1 / 2)

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呼~!

看到这一幕之后马福才彻底放松了下来,老板还是老板,看来是化解了风险,待会儿去厨房检查的时候,自己再悄悄地问问他。

楚云风这边一开动,其余评委们纷纷点了点头,大家对楚云风的印象都非常好,随后开始准备出击了,带上自己小本本,打算去各个厨房看一看。

而前山田健一脸上的阴笑味道越发浓郁,让马福看着很不爽,不过自己这会儿想去楚云风那边却找不到机会。

因为评委们都是一个接一个去他那里转悠,所以马福也是不动声色,耐心地等待着机会。

不过机会还没等来,却发现自己越来越没有机会了,因为更加异常的情况忽然出现,让人感到有些触不及防。

但是对于自己来说却一点儿也不奇怪,因为已经习以为常,那就是华夏队这边异香频现,让评委们面面相觑。

随着时间的推移,这香味儿越发地浓郁了起来,最后都惊动了组委会,不少不用值班的组委会成员都从酒店赶了过来。

而更加让人意想不到的是,周边的人爆发了,特别是那些有入场券的观众,大家纷纷来到了现场想要进去。

不让进都不行,这会儿谁还能够安静地睡得着啊,这么香得味道你来睡一个给我看看?

第一千四百三十四章:楚云风的个人秀

这会儿所有选手的比赛场地全部都封闭了,除了组委会的工作人员和评委们能够进入之外,观众们想要进去自然是不可能的。

一来是打扰到选手们的做菜,二来也不能保证出现作弊的现象,所以观众们全部都被关在门外,想要进来是不行的。

可是比赛场地里面散发出来的香味儿越发的浓郁了,让人实在是难以忍受,关键是这香味儿让人根本睡不着啊,想要品尝更是没办法。

所以能够看到的是,在酒店的广场上面已经开始陆续聚集了不少的人,还有人拿着酒瓶,就着这香味儿就开喝了起来。

人多了就容易出现混乱,所以酒店不得不加派安保,但是却发现压力越来越大,最后没办法直接捅到了组委会那边去了。

不过楚云风他们对于外面发生的事情一点儿也不清楚,此时的他们正在专心地制作着自己的菜品,首先制作的就是跳水泡菜。

烧了一大锅的开水,在等它冷却的时间里面,大家开始准备起了各自菜系内特有的蔬菜。

彭越擅长的鲁菜扎根于京城,所以选用的蔬菜自然就带着京味儿的特点,胡萝卜、芹菜、紫甘蓝等等。

只不过这紫甘蓝颜色比较“重”,为了避免让其它的蔬菜都沾染上它的紫色,所以彭越是单独给它开了一个“包间”。

也就是用一个单独的玻璃瓶来进行泡制。

另外浙菜这边任婷婷选用了一款叫做兰溪小萝卜的蔬菜为主题,集中凸显出这种萝卜的白和脆嫩特点,再加上芹菜和甜椒等等搭配,绝对是会让大家耳目一新的。

其余的人都各自选用了菜系内比较有特点的蔬菜,而处理的手法非常简单,蔬菜处理好了之后,只需要用高度白酒将玻璃管“扫”一圈消毒。

加入八角、花椒、盐、白糖等等香料,等开水冷却了之后倒入,再将处理好的蔬菜全部投入进去浸泡一晚上即可。

一般8-12个小时的时间就可以了,而在香料的选择上面,不同菜系也是有所区别的。

楚云风这边就加入了一些香叶和仔姜等等,进一步提升泡菜的香味儿,让它们更加具有川菜的味道,所以当明天评委们尝到了不同风格的泡菜,一定会相当吃惊的。

在食材的选用上面,楚云风这边也是花样百出,除了常见的芹菜和胡萝卜之外,楚云风还特意用了蒜薹和儿菜。

可以说这儿菜是最具川菜特色的,吃起来不仅脆嫩,而且滋味儿特别的独特,并且楚云风还专门炼制了红油。

这样搭配起来,风味儿更是与众不同。

这红油炼制了之后,同样是放置一晚上的时间,等到早上进行摆盘的时候再浇淋上面,那卖相妥妥的无敌。

泡菜制作好了之后,大家便开始进行着菜品的制作了,每个菜系制作出来的菜品都不一样,但是胡月这边有一道菜跟楚云风是想同的。

那就是九色攒盒,只不过胡月只做一道,摆放在正中间就好,他完全不知道楚云风这一次要制作9个,算下来就是81道菜。

其实胡月也不是没想过多做一些菜品出来,全部选用九色攒盒来摆盘,但是一来自己会制作的凉菜数量没有楚云风这么多。

二来自己的速度也达不到楚云风那种变态到了极致的状态,所以想要摆放5个,也就是45道菜都困难。

做少了的话摆放起来就没意思了,看起来就像是楚云风的缩小版,其实都不用问自己都知道他肯定是去挑战最高难度去了。

所以没必要去跟他撞车,自己做点儿有特色的就行。

随着制作菜品的深入,大家都渐渐发现了一个问题。

“咦,不对啊,怎么我做的食材这么香呢?”

彭越此时正在制作黄瓜拌虾片,这虾片刚刚一焯水,立刻就感受到不同以往的香气从锅里冒了出来。

即便是自己晚上吃过饭了,也觉得这香味儿非常的浓郁,这跟吃饱饭了去超市买零食没胃口是完全相反的。

所以彭越都忍不住捞起一片就尝了一口,顿时就愣住了!

这味道也太鲜美了一点儿吧?

没搞清楚状况的彭越又夹起一片丢进嘴里,这一回非常的确定,比平时尝到的味道的确是提升了不少,这究竟是怎么回事儿呢?

难道是这水的原因?

这一次可是费了大力气弄了一些山泉水过来,只不过量不太多,用来制作泡菜的,刚才少剩了一些,所以自己就用来给虾片焯水了。

或许是这个原因吧,彭越没想太多,继续制作着菜品。

贝蓓这边同样是感受到了不同,湘菜里面的凉菜可是不少,辣酒紫苏剁椒煮小风螺,这就是一道非常著名的湘菜凉菜。

只不过这剁椒的刺激估计老外是受不了的,所以只能是留着自己家乡父老乡亲们品尝了,贝蓓将它换成了辣酒紫苏五香煮小风螺。

这样一来就去除了辣味儿,保留了紫苏的独特风味儿,加上五香味儿的加持,就很有特点了。

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