第二百一十五章 别说话,等我吃完（1 / 2）

“口感果然变得更棒了！”有人忍不住的出声赞美道。

白穆刚想也试一下时，看到叶凡手中托盘上的五块牛排样子不同，不禁疑惑的问道：“李兄弟，那为何同样是牛排，你手上的那四块牛排却是不同？看那几块都是还未做熟吧？”

闻言，众人顿时靠拢过来看着叶凡托盘里的牛排，果然见到其中三块明显还未熟透。

“四娘找的这是什么厨子，居然连个牛肉也做不好，不如本少现在就派人送来几个名厨，就当作是贺礼了。”钱家的大少钱多多顿时豪气的说道。

“还是钱少大气啊，出手就是几个名厨。”

“林老板这是开业的太匆忙了吧，厨师乃是酒楼立足之根本，怎么能马虎大意呢。”

霎时，就有好几位豪门贵少出口要送几名各地名厨过来。

见此，叶凡微微一笑，俊美的容颜瞬间吸引了周围的名媛小姐为之侧目。

“各位误会了。”叶凡指着那四块牛排介绍道：“这四块牛肉乃是聚仙酒楼的大厨在我的大概讲解下精心烹饪的，”

“哈哈哈哈------”

众人听到叶凡的话无不哈哈大笑起来。

“李诗仙，你这可就说笑了，就这就快半生不熟的牛排还需要精心烹饪吗？”

“哈哈哈哈------我的火焰掌随便摸一下生肉，做出来的也要比这个好的多吧。”

“李兄弟可莫要开玩笑了。”

见众人调笑，叶凡也不恼，反倒是一脸认真的挨个解释道：“这一块内部是在桃子的那种粉红颜色的基础上再加深一点，给人一种很嫩的感觉，这就是三分熟的牛排，口感会特别特别柔软和鲜嫩，然后一口咬下去口中会有较多的温温的肉汁，是带较浓肉汁和淡淡血腥味和肉香以及焦香味夹杂混合的感觉，牛肉本身既有甘甜也有一点生肉的气息，但是想咬开又需要稍微花一点点功夫，仅仅一点点扯断最内部的丝丝生肉就够了。”

众人脸上的笑意渐收。

又听到叶凡继续开口说道：“牛排外面看起来有些熟了，内部还会呈现一些粉色，随着熟度变化，牛排的颜色会慢慢的变暗，变深，这就是五分熟。这样的牛排会比较柔软和娇嫩，一口咬下去口中会有香醇鲜美的暖暖的肉汁，没有血腥味，夹杂着外表的肉香焦香美拉德反应的香味，和牛肉本身的甘甜，咬开完全不需要费力气，好一点的还会有化开的感觉，让人有一种味蕾绽放如阳光照进窗子里的幸福感。”

林四娘很有眼力见的安排数名伙计站在一边，每人手中都端放着切好成一块块的牛排，按照三分熟、五分熟、七分熟和全熟的分别各自放在一个碟盘里，任由那些权贵子弟自取。

那些豪门贵少看着那半生不熟的牛排一个个都犹豫着要不要动口试吃一下，手刚伸出来又放了回去。

叶凡知道他们接受新事物和新食物都需要适应的空间，也不急，再次出声讲道：“当你切开牛排时，牛排外面是浅灰棕色，内部带有一种肉色，淡红色，这就是七分熟。这样的牛排光闻着就很有牛肉香气和焦香的气味，一口咬下去口中肉汁很少有些就干脆没有，偏干了一点点，烤肉的气味占了大头，牛肉的香气感觉烹饪中被破坏了不少，口中没有感受到太多，牛肉本身就是纯粹的肉感，甜味不太明显了，咬开需要花费些少功夫，但是很让人安心的感觉。”

“全熟的就没有必要介绍那么多了，外表为一种焦褐色，当牛排表现为这种颜色时，就可以判断为全熟，口感略柴，没汁水。”

“原本还应该有一个一分熟的牛排，牛排的内部看上去和猪肝颜色差不多，感觉跟鲜肉没什么区别，这就是一分熟，口感柔嫩有肉汁鲜味，原生肉感，一般人是吃不下去的，最起码我是没那个勇气去尝试。”叶凡说到这摇头苦笑道。