不装了,我是厨神我摊牌了 第37节（1 / 2）

周围看着的食客也纷纷掏出手机拍摄。

“嘿！原来想要蛋花漂亮得关火啊，怪不得我在家打的蛋花那么碎呢。”

“我也是，老做不好，每次都碎糟糟的被我老婆嫌弃。”

“以前老觉得饭店里做的蛋花漂亮，现在终于知道窍门了。”

“回去就试试，没想到来饭店吃饭还能学一招呢。”

“……”

大家七嘴八舌的说着。

都没想到漂亮的蛋花居然这么简单就能做出来。

高大爷把蛋花倒完。

锅里像是多了个巨大的金色花朵一样。

高大爷看着林旭问道：

“你刚刚做那锅汤用了几个蛋？”

“六个。”

他指了指锅里的蛋花：

“我只用了三个，就做出了同样的效果，餐饮这一行不是舍得用料就行，合理的节省也很重要。”

林旭点了点头。

今天他真是长见识了。

谁能想到蛋花还有这种窍门呢？

高大爷说完。

便拿着汤勺开始往碗里盛蛋花。

“紫菜这东西啊，不能煮，稍稍烫一下就行，水的温度也最好不要超过九十度，不然鲜味就会急速挥发出去，还没端给客人呢，就没味了。”

锅里的蛋花汤盛进碗里后。

碗里的紫菜也受热绽放开来，并散发出诱人的鲜味。

这种鲜味不算浓郁。

但却挺绵长。

丝丝缕缕的，不断撩拨着周围那些食客的味觉。

“哇，这味道，好好闻啊。”

“确实，好鲜美。”

“长这么大第一次知道紫菜的正确吃法。”

“我也是，以前都是在锅里瞎煮一气，煮的时候很鲜，吃的时候没味，还以为买到了假紫菜。”

“谁能想到这玩意儿烫一下就行呢。”

“又学到一招！”

周围的食客被鲜味一撩拨。

原本吃饱的肚子再次有了饥饿的感觉。

等高大爷把所有蛋花盛完。

大家便迫不及待的各自端起一碗。

白色的陶瓷碗中，金色的蛋花和黑色的紫菜相互交错在一起，看起来格外美丽漂亮，仿佛两种颜色的水草在水中飘荡，也像是两种颜料在相互交融。

用汤匙盛起一小勺汤放在嘴边吹吹。

然后送进嘴里。

鲜美的味道在口腔中绽放。

之前吃面、吃鸡爪的油腻感顿时一扫而空。

心里莫名生出一种清爽感。

热热的喝下去。

浑身的毛孔都变得舒坦起来。

“这汤喝起来好美！”

“对，又鲜又爽，仿佛在海边游泳一样。”

“感觉太美妙了，这真是鸡蛋和紫菜做出来的吗？”

“除了盐什么调料都没放，高大爷真是厉害啊。”

“确实，这手艺真绝了。”