不装了,我是厨神我摊牌了 第181节（1 / 2）

至于家里经常用到的另一款上色神器——老抽，其实也是在生抽的基础上调入了工业制法做出来的焦糖色而已。

起上色作用的依然是糖色。

糖色做好的时候。

林旭这边也把肉煸炒得差不多了。

他用筷子把肉挑到高压锅中，倒入做好的糖色，再加入两大碗黄酒，一小碗生抽，以及等量的清水。

接着开始调味。

一把冰糖，一小勺提鲜用的食盐，几片老姜和一个用香葱拧成的葱结。

全部放进锅里后。

盖上锅盖，开始煮制。

车仔好奇的问道：

“老板你没放花椒大料啊？”

一旁的魏乾笑着说道：

“红烧肉不放这些，这道菜就吃猪肉本身的鲜香味，其实要不是用高压锅，连水都不用加，直接用瓦罐或者砂锅加黄酒和生抽炖煮，味儿会更好。”

作为从小吃猪肉长大的孩子。

他对这道菜最有发言权了。

四十分钟后。

当划水摸鱼的沈佳悦带着审计所的老总谭亚军来吃饭的时候，林旭将灶上的高压锅端下来。

放气后倒入到炒锅中。

这会儿红烧肉散发着浓郁的香味，红润的肉块每一块都q弹到一碰就颤巍巍的，仿佛是果冻一样。

挑去姜片和葱结，大火收汁。

然后将这些肉块肉皮朝上均匀的摆在盘子中。

浇上锅里的肉汁。

开吃！

第一百五十章 乐乐，以后我和林小弟平辈论交，你记得改口啊！

当林旭端着满满一大盘红烧肉放在餐桌上的时候。

沈国富的眼睛都直了。

“哎哟我去！这肉的色儿可真好，红润润，颤巍巍，看着就让人想咬一口。”

沈佳悦这会让正在门口和宋甜甜一块儿组合新到的猫窝，而墩墩也在旁边扒拉着纸箱乱帮忙。

听到老爸的话之后。

沈佳悦忍不住说道：

“老爸你都多大了还说叠词，恶心心……咦？啥味儿这么香啊？”

她扭过脸看到桌上的红烧肉，顿时把组装一半的猫窝往门口一扔便跑了过去。

“哇！红烧肉，我的最爱呀！”

正在照着图纸组装猫窝的宋甜甜忍不住嘀咕道：

“每次做新菜老板娘都说是她的最爱，那她这爱也太泛滥了吧？墩墩你说呢？”

墩墩：“……”

我不知道该怎么回答。

因为我只是一个可爱的小猫咪。

餐桌前。

谭亚军看着桌上的红烧肉，忍不住咽了下口水：

“这个肉做得可真漂亮，肉块儿也扎实……本来我今晚打算少吃点去游泳呢，这还游个屁啊，等会儿怎么也得吃两碗大米饭！”

很快，白玉藕丝也端了上来。

闲着没事的魏乾也做了一道回锅肉和一道辣椒炒肉，都是下饭菜。

沈佳悦立马掏出手机拍了张照片发在了朋友圈。

“今天的晚餐略丰盛呀，我爸都要用盆吃米饭了。”

沈国富这会儿把心思都放在了桌上的菜品上，没注意自家闺女拍照发了朋友圈。

等菜上齐。

他像李淳刚附体了一样拍了下桌子：

“米来！”