不装了,我是厨神我摊牌了 第243节(2 / 2)
所谓澄面就是洗掉面筋的面粉,凉皮就是典型的澄面制品,除了凉皮之外,澄面因为口感光滑不发黏的特点,广泛应用于各种面点中。
拿起流沙包咬一口。
口感又变了个样。
叉烧包的口感是松软微甜,而流沙包的面皮就稍稍劲道了一些。
面皮的厚度也没有叉烧包那么夸张,大概有一厘米多点。
咬开后,里面那金黄色的半流质馅料就显露了出来,同时还散发着浓郁的蛋香味儿,勾得人心里直痒痒。
在粤式早茶中,流沙包一直很受欢迎。
不光是因为卖相好颜值高,而且最重要是味道好,吃的时候细细品味,甚至还能品到咸蛋黄那种沙沙的质感。
“流沙”这个名称的来源正是如此。
林旭尝了一口带馅的面皮,那半流质的馅入口油润,香味夹杂着甜味,让人顿时胃口大开。
而咸蛋黄的咸味,又让馅料的味道变得更加丰富多变。
细细品尝。
舌头能够清晰的感到馅料中有着沙沙的小颗粒。
这些小颗粒带着咸蛋黄特有的咸鲜味,不仅丰富了馅料的味道,也让流沙包吃起来多了几分乐趣。
好吃。
师兄做的流沙包比叉烧包还美味。
这味道真是绝了。
吃完叉烧包和流沙包,林旭其实已经半饱了,不过他还是尝了尝其他面点。
师兄的天赋真是没得说。
稍稍一用功,做出来的面点就这么美味。
也难怪当年师父把他收为徒弟,并带到了钓鱼台。
就这天赋。
估计任何人见了都会喜欢。
吃饱喝足后。
林旭说道:
“师兄你这手艺真是没得说,我觉得十号楼的主厨也没你这么厉害,可以去跟郭总厨比拼一波了。”
谢保民这会儿正在用鸭蛋和面,旁边还摆着一根清洗得干干净净的毛竹。
这是准备做竹升面吗?
他边忙活边说道:
“现在还没到时候,上次你们比赛过后不是在网上很火吗,听说其他楼的总厨又跃跃欲试,想要重启中年组的比赛,完全忘了被我支配的恐惧,所以我打算让他们重新认识一下跟五连冠的差距。”
哟。
原来努力奋发是为了这事儿啊。
林旭顿时来了兴趣:
“师兄你准备让他们怎么认清现实啊?”
平时别人不找事儿的时候师兄还刺儿刺儿的呢,现在别的总厨要挑衅,想必师兄肯定在憋大招吧?
没想到比赛前还有这种乐子看。
值了。
谢保民把鸭蛋面和成团,扣在案板上饧发的时候说道:
“我准备跟郭卫东比一波,再把郭卫东打趴下一次。”
林旭:?????
这是什么操作?
杀猴儆鸡吗?
人家郭总厨又没挑衅你,你收拾他干啥啊?
林旭突然有些心疼郭总厨。
认识师兄好像就没过好事儿。
谢保民笑着说道:
“中郭这家伙心气儿比较高,受到的委屈一定要在别的地方发泄出来,比如我五连冠那会儿,他就把其他总厨打得很惨。”
所以你准备把郭总厨打输,让满肚子火气的郭总厨去收拾那些挑衅你的总厨对吗?
林旭一时间不知道该说什么好。
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