不装了,我是厨神我摊牌了 第640节（2 / 2）

为了达到这个目的，等开饭的时候将鱼块复炸一下，再往料汁里浸泡几分钟，然后直接上桌开吃。

正好鱼块炸得欠了些火候，等复炸时味道会变得更好。

忙完这些，窦雯静他们也都来了。

林旭带着几人来到楼上的包房里，要了一壶茶水和几样点心，便开门见山的说道：

“我准备让自强生煎上几样热饮，你们觉得怎么操作比较好？”

上热饮有三个选择，一种是在制作馅料的车间里开设热饮的制作中心，把所有热饮做好直接装到一次性杯子里，封口后送到各个分店。

店里只需要用一个电饭锅，顺便开着保温模式，把这些热饮放进去温着就行。

这种方法的优点很多，比如方便快捷，比如店里不用增加人手。

但缺点也很明显，就是不上档次，而且这种热饮装杯后加热时间过长也不好。

最重要的是，热饮的装杯封口生产线价格较高，不适合店里。

第二种是在车间里把所有热饮做好，然后用保温桶送到各个门店。

店里只要放一个具有保温功能的饮水机和奶茶封口机，就能将卖热饮的活儿做得很好。

而第三种，则是在店里制作。

门店需要料理机、封口机、原材料清洗机、蒸柜等等，对场地要求较高，而且还需要专门聘请一个人负责这事儿。

经过分析，大家全都选定了第二种。

这种加工好送到店里的做法，不仅能够保证门店的效率，同时也能有效防止门店员工跳槽。

别人就算把人挖走也没用，一线员工根本没有掌握制作基础，就是个售货员而已。

至于参与制作的人，平时根本见不到，就算想挖墙角也没地方下手。

选择了方法后，林旭问道：

“接下来就该讨论热饮的种类选择了，首先是山药，之前就是因为山药才决定给自强生煎上热饮的，除了山药汁伱们还有什么提议没？”

这个还真有，王自强说道：

“豆浆吧，这个一直搭配着卖得很好，我们车间这边把无糖豆浆做好送到店里，门店那边再根据顾客的需求添加白糖……”

他刚说到这里，杨林就说道：

“师父，温热的豆浆能把白糖融化吗？”

窦雯静在店里混了这么长时间，对调料多少清楚了一些：

“可以用绵白糖，凉水也能化开，也可以自己熬点糖浆，总之糖这一块儿你放心，听你师父把话说完。”

“哦……”

王自强接着说道：

“之所以选择豆浆，是因为群众基础好，而且豆浆利润高，不管用豆浆粉还是自己泡黄豆，都有很高的出浆率，能够保证利润。”

豆浆确实不错，估计上了之后，不少上班族一大早就能喝上暖暖和和的热饮了。

林旭问道：

“除了豆浆还有什么好选的？”

一个门店的负责人说道：

“可以上小米粥或者八宝粥，不过这两种因为颗粒比较大，不容易用吸管吸出来，而且这种颗粒用吸管，很容易卡到喉咙。”

那就算了，没必要冒这种风险。

杨林看着林旭问道：

“老板，咱店里的南瓜羹可以上吗？前两天车仔给我尝过，味道真好，要是可以上的话，山药汁、南瓜羹搭配豆浆，基本上就足够了，而且这三种搭配，也能够形成拳头效应，快速在顾客群体中火起来。”

南瓜羹？

这倒是个不错的主意。

不过自强生煎上南瓜羹的话，店里的南瓜羹就得升级了，不然两者味道口感全都一样，谁还来店里喝啊。

联想到店里的南瓜羹也才优秀级，林旭直接用积分兑换了完美级做法。

“宿主消耗999999积分，获得南瓜羹的完美级做法，并触发试炼任务：自强生煎上新热饮当天，南瓜羹的销量不能低于一千杯，否则将视为失败。任务失败后，完美级南瓜羹将自动降级为卓越级。”

我日！

林旭觉得这试炼任务很有意思，在自强生煎上新的南瓜羹最多是优秀级，关你完美级什么事啊，居然给出这么一个试炼任务。

系统抽起风来真是毫无逻辑可言。

他嘟囔一句，随即冲窦雯静说道：

“做这几种热饮的设备尽快采购到位吧，到位后我就教大家制作，稍稍磨合一下咱就可以在店里上新了。”

时间比较紧，因为关系着教学培训、设备安装调试等环节，所以需要窦雯静这边尽快把设备采购到位。

“我会尽量把设备买回来的。”