不装了,我是厨神我摊牌了 第653节（1 / 2）

只有沈宝宝还举着手机，拍着桌上的栗子酥。

“燕姐人呢？走了？”

“没走，困得受不了，问媛媛姐要了钥匙，回后面小区睡觉去了，还特别交代给她剩点带鱼。”

昨晚在警队办公室的长椅上凑合了一夜，这对于锦衣玉食的大姨子来说，肯定有点受不了。

也就爱情的热乎劲儿撑着，不然她怕是早回去呼呼大睡了。

“静姐呢？”

“订购的设备到了，她验货去了，还让我问你下午有没有时间做热饮？”

“有的有的，下午我去车间那边，把几种热饮的商业做法教给他们，说不定明天就能在自强生煎上新了。”

半小时后，林旭将高压锅从灶上端下来。

拿掉气阀，等锅里的蒸气放完，打开锅盖，一股鲜美的滋味从锅里飘散出来。

一旁的车仔吸了吸鼻子，惊讶的说道：

“原本还以为会有很酸的醋味呢，没想到醋味并不浓郁，反而是香味和鲜味比较明显……嗯，真诱人。”

林旭将大号炒锅拿过来放在灶上，将高压锅里的带鱼一股脑倒进去，挑去葱姜，大火收汁。

经过半小时压制，这些带鱼全都颜色红润，颤巍巍的，仿佛去了骨一样。

谢保民瞅了一眼：

“带鱼不错，火候很足。”

这会儿不能用炒勺在锅里翻动，只能不断晃动炒锅，让带鱼在锅里转动。

熬煮时，带鱼特有的鲜味、猪骨高汤和猪油的香味不断撩拨着味蕾，让人忍不住就想夹一块尝尝味道。

没多久，锅里的汤汁就变得粘稠起来。

当红润的汤汁均匀挂在带鱼上后，林旭舀了一些料油往上一淋，出锅。

把带鱼分别盛在几个小盆里，再专门盛出一些给大姨子留着，店里的午饭就开始了。

端着米饭，小心夹起一块颜色红润挂满浓稠汤汁的带鱼放在碗里，轻轻咬一口，完全感受不到鱼刺的存在。

一口下去，肉完全酥烂，咸甜口的味道中满是浓郁的鲜味和香味，吃一口带鱼，再扒拉一口米饭，这感觉真是太棒了。

“哇，果然吃不到鱼刺，就喜欢这种吃鱼不吐刺的感觉。”

“对啊，终于不怕吃鱼卡到喉咙了。”

“老板，只有带鱼可以这么做吗？”

林旭夹着带鱼咬了一口：

“也不是，鲫鱼、小黄花鱼、小鲳鱼之类的鱼，都可以用这个方法来做，全都骨酥肉烂，非常美味。”

谢保民尝了尝林旭做的酥骨带鱼，笑着说道：

“清朝时候，宫里有四大酥，分别是酥带鱼、酥鸡、酥肉、酥海带，味道都超级棒，师弟有时间了可以研究一下，哪怕不上新呢，至少也能给大家尝尝鲜。”

宫廷四大酥？

还有这种说法吗？

林旭笑着说道：

“行啊，我回头研究一下试试。”

刚说完，脑海中就响起了系统的提示音：

“宿主勇于挑战宫廷菜品，触发支线任务【复刻经典】：请宿主于一周内，在不借助积分商城和烹饪学习卡的前提下，成功将宫廷四大酥制作出来，每种级别都不能低于卓越级，完成后奖励卓越级宫廷失传菜品抽奖一次。”

“因宿主已经掌握完美级酥肉技法和卓越级酥骨带鱼技法，支线任务【复刻经典】进度＋2，宿主只需在一周内复制出另外两道就能获得奖励，恭喜宿主。”

林旭：？？？？？？

刚颁布完任务就宣布任务完成了一半。

系统，你是来活跃气氛的吗？

第三百六十七章 沈宝宝：呜呜呜我被流浪狗咬了！国宴级豆浆配方！

“师兄，下午我去调试做热饮的设备，你要不忙的话，等会儿一起去那边指导一下工作咋样？”

林旭咬了一口带鱼，冲谢保民说道。

虽然已经掌握了技法，但有国宴总厨坐镇，心里会更有底气。

今天搭配带鱼的是火腿爆空心菜。

把金华火腿切成肉末，炒香后放入洗净的空心菜一块儿爆炒，火腿的鲜香味被空心菜吸收，吃起来美味又下饭。

谢保民吃着空心菜说道：

“行啊，正好我闲着没事，就去生煎包的操作间看看呗……这空心菜炒得不错，就得用滴油或者中方来炒，啥调料不用放就行。”

滴油是火腿吊起来后最下面的部分，油脂丰腴，味道比较咸，一般都会用来煲汤或者像今天这样，切成碎末炒菜。