不装了,我是厨神我摊牌了 第690节（1 / 2）

林旭捏着刚煮好的海带尝了尝，顿时被生姜的辣味和甜味给惊住了。

这味道也太……

除了生姜爱好者之外，估计大家都会吃不惯。

甜品的改良果然不是拍脑袋就能决定的啊。

不过既然煮了出来，他还是打算搅打成泥后过筛试试，看问题出在哪里。

动手之前已经做好了翻车准备，现在就是看看还有没补救的余地。

要是有的话，那就再接再厉呗。

海带搅打成泥后，林旭尝了尝，辣味还是太重，撕嘴一样，动手前就知道老姜霸道，但没想到能霸道到这种地步。

下次试试仔姜吧，嫩一点，辣味轻一点，说不定会有新的收获呢。

另外海带的颜色也得调整一下，看能不能加点别的，让卖相更好一些。

他忙碌的时候，机场高速上，一台商务车向京城的方向疾驰而来。

车里的严琳看着手机上的消息，轻轻抿了下嘴唇。

她冲副驾上坐着的肖晴问道：

“到迎春街还有多少？”

“呃……差不多还得四十分钟，严总您别着急，咱已经全速前进了。”

严琳点点头，又状若随意的问道：

“带口红了吗？嘴唇突然有点干。”

肖晴赶紧翻自己的包：

“您是要平时涂抹的透明色还是暗红色？”

严琳想了想，试探着问道：

“有没有……活泼一点的颜色？”

第三百八十六章 咱俩把证领了吧？耿乐乐：什么叫全场掌控大师啊！

“不行，还是太辣了！”

林旭把海带打成糊糊，又放在冰箱的冷冻室快速降温凝固，然后淋上姜糖汁，挖一勺尝了尝。

味道还是过于辣了。

老姜的味道太霸道，哪怕温度已经降下来，但吃起来却依然辣得过分，倒是甜味不错。

这证明用生姜来做冰糖翡翠膏的思路是没问题的。

只不过方案上需要继续调整。

炖海带时减少生姜的用量，并把霸道的老姜改成嫩一点的姜，让海带有生姜味儿的同时，也能在熬煮的过程中降低海带的寒性。

至于姜糖汁倒是不错，不仅可以淋在海带上，还可以淋在其它甜品上。

比如杏仁豆腐，冬天吃有点凉，吃多了胃里不舒服，但加点姜糖汁后，甜美中夹杂着一丝丝生姜的辣味，就舒坦多了。

林旭完全没想到尝试着做改良海带，却把姜糖汁摸索了出来。

这像是液体版的姜片糖，吃法比较多，甚至兑水喝都没问题。

除了味道之外，海带的颜色也需要调整。

海带糊这灰绿暗黄的颜色，虽然不至于倒胃口，但也让人多少提不起胃口。

得想办法让颜色变得更诱人一些。

而调整颜色最简单的就是加入其它颜色的食材，这样颜色就能得到改变。

林旭对美术没有研究，他打算一样一样的试。

先用白色的食材跟煮好的海带炖在一起，看看颜色怎么样，要是不行就换别的颜色。

甜品中，白色的食材挺多的，比如杏仁、白云豆、马蹄、芡实、白薯等等，种类众多，但适合海带的倒是不多。

毕竟要中和海带的寒性。

林旭想了想，打算用白芸豆试试。

这种食材有顺气作用，可以作为海带和生姜中间的媒介，把海带的寒性和生姜的燥热都顺出去。

想到这里，他走出小厨房，冲车仔吩咐道：

“买点白芸豆吧，买回来就泡上，我明天要用。”

先试试白芸豆，要是还不行，那就再试别的，一样一样来，反正任务时间挺长的，不急。

车仔一听，当即说道：

“于大爷那里好像就有，我去看看，行的话现在就买来泡上。”

白芸豆这种食材在使用前需要浸泡十二小时左右，这样才能将外壳完整的去掉，这点跟蚕豆挺相似的。