不装了,我是厨神我摊牌了 第768节（2 / 2）

而福鱼炖鸭也不错，所谓的福鱼其实就是发制的干鲍鱼。

用鲍鱼炖鸭子其实不算失传，因为不少人炖鸭子，都会习惯性的往里面加点比较名贵的食材，比如松茸鲍鱼什么的。

但《随园食单》中记载的福鱼炖鸭，跟现在市面上的做法不太一样。

首先是做法不是炖，而是煨，另外里面要放入火腿等配料，最后，也是最重要的一点，汤必须是清的，鲜美无比。

这点基本上没人能做到了。

而且就算做到，复原出来的福鱼炖鸭，也不是袁枚记载的味道和口感。

因为《随园食单》这本书虽然还在，但随园菜早已经失传，即便现在遇到，也跟书中记载的有出入。

林旭没想到能抽中这道菜，感觉又要引起几位文化人的震惊了啊。

他唯一意外的，就是拿到鸡尖汤。

《金瓶梅》中的鸡尖汤由来很简单，西门庆死后，家族衰败，潘金莲曾经的贴身丫鬟春梅嫁给了守备大人，一跃攀上了高枝。

摇身一变成了达官贵人的春梅，无意中见到西门家曾经负责掌厨的四太太孙雪娥混在难民中。

这是对儿老冤家，潘金莲刚入西门家时，为了立威，便和春梅一唱一和的，通过荷叶饼和银丝鲊汤来调拨西门庆和孙雪娥的关系，导致孙雪娥被打。

现在再见到孙雪娥，春梅依然想要报复，便将孙雪娥买回家，让她做饭伺候自己。

原本相安无事，但没多久，春梅曾经的相好，也就是西门庆的女婿陈经济出现，让春梅那颗躁动的心再次活跃起来。

她想和陈经济重新勾搭，又担心知情的孙雪娥在守备面前告发自己，便设计找理由把孙雪娥弄死。

而春梅找的理由，正是鸡尖汤。

所谓的鸡尖，不是常人理解的鸡屁股，而是鸡翅尖。

寡瘦无味，红烧或者烧烤还行，做汤就有些强人所难了。

春梅让孙雪娥做这道汤，原本就跟鲁提辖坐在肉摊前让镇关西剁十斤肉臊子一样，都是找个刁难的由头而已。

但这次突然抽中这道汤，让林旭很是无语：

“系统，你莫不是特意来消遣洒家？”

这种找茬的汤能有多好喝啊。

相对来说林旭还是更惦记《红楼梦》中，那道号称全书第一名菜的茄鲞。

也不知道究竟是什么滋味，才能让刘姥姥那么赞不绝口。

正想着，脑海中涌入了海量的经验。

读取完之后，林旭再次变成了黑人问号脸。

因为他刚刚嫌弃的鸡尖汤，居然是一道非常不错的汤品。

把鸡翅焯水后脱骨，切成细丝，再加酸笋胡椒粉等食材和调料，做成酸酸辣辣的汤水，居然色香味俱全。

是我狭隘了啊！

他弯腰看了眼小屋里熟睡的墩墩，小声说道：

“好儿子，今天还给你做牛蛙吃。”

话音刚落，睡梦中的墩墩就抱着林旭的手，用它那猩红的小舌头舔了起来。

这……

你把我的手当成牛蛙了吗？

轻轻把手抽出来，林旭拿着舒云买的海豚小抱枕塞进去，让墩墩继续搂着睡。

回到楼上，他洗洗手，看到沈佳悦正恨恨的盯着面前的甜皮鸭和兔头看个不停。

“咋不吃了？”

“吃不下了……旭宝你说等会儿凉了还好吃吗？”

林旭笑着说道：

“我给你重新热一下就行了，再不行咱就自己做，又不难，只要我宝宝想吃，这都不是问题。”

沈佳悦抬起头，一脸狐疑的问道：

“你咋这么会说？是不是师父偷偷给你传授了恋爱宝典？”

“师父哪顾得上我啊，这不是想把最好的都给你嘛，让你一直都这么无忧无虑的快乐下去。”

“谢谢旭宝，你去忙吧，我继续剪片子了。”

说完，沈佳悦把甜皮鸭放在一边，重新打开笔记本电脑，开始剪辑片子。

林旭拿着打包来的卤味回了厨房。

等他进去后，某个装模作样剪辑视频的大宝贝激动的挥舞了一下拳头。

哇咔咔，旭宝的话太甜了。