不装了,我是厨神我摊牌了 第798节（1 / 2）

说完，便扑到了林旭身上。

……

早上，林旭轻轻拿开沈宝宝粉藕一般的胳膊，再搬开她那细腻没有赘肉的大腿，刚要起身下床，这丫头却睁开了眼睛：

“臭旭宝，你坏死了。”

林旭在她脸上轻轻吻了一口：

“再睡会儿吧，我先起床做早饭。”

“不了，我也起床，不然等会儿老妈又要来掀我被窝了……小旭砸，伺候本宫更衣！”

“嗻！”

林旭起床，随即按照沈老佛爷的吩咐，从衣柜里拿出一套宝蓝色的运动内衣和一套冬季户外穿的运动衣。

等会儿要跟老妈去楼上跳操，所以要穿运动装。

运动完冲个澡，再换今天要穿的衣服。

小两口洗漱完毕一块儿从主卧出来，让韩淑珍有些诧异：

“哟，太阳打西边出来了？我家的大瞌睡虫居然没等着催就起来了，真是稀奇。”

沈佳悦拿着放音乐的蓝牙小音箱说道：

“我才没睡过懒觉呢，那都是让你找一下小时候喊我起床的感觉而已，……走淑珍姐，趁着外面空气好，让本队长带你跳一个高难度的燃脂操。”

韩淑珍对闺女的没大没小已经习以为常，她冲沈国富说道：

“老沈你别想着玩游戏机了，赶紧拿着跳绳上来……对了小旭，墩墩的猫砂都铲过了，小家伙还喝了水，等会儿直接喂它吃饭就行。”

“好的。”

一家三口上楼锻炼身体，林旭则是来到厨房，开始准备今天的饭菜。

把冰箱里昨晚冷冻的米拿出来，用快速熬粥的方式，放进砂锅里开始熬米粥，熬的时候放入一点猪油，增加口感和香味。

接着将浸泡的梅干菜从盆里捞出来，攥干水分再淘洗两遍，尽可能的洗掉菜叶上的杂质。

洗好再次攥干水分，随即切碎。

梅干菜准备妥当，拿出一块宣威火腿，细细切成肉粒。

架上油锅，林旭开始炒馅料。

梅干菜当馅时，需要先炒一下，把腌渍发酵的气味炒出来，让梅干菜的味道更香，而且炒一下之后，口感也会更加爽脆。

锅里倒入一些料油，油烧热，根据剩余糯米团的量，林旭往锅里加了一半的梅干菜，接着大火翻炒。

料油中有花椒八角以及葱姜蒜的香味，所以别的料一概不用加，稍稍放一点提鲜的白砂糖就行。

梅干菜炒香再把切好的火腿丁放进去翻炒一下，馅料拌均匀，同时让锅里的热量将火腿的香味给激发出来。

接着，馅料盛出来，放在盘子里晾着。

昨晚剩下的糯米团从冰箱里拿出来，揉一遍，约莫梅干菜晾得差不多了，开始包。

糯米分成小剂子，擀薄后填入梅干菜馅，包起来，再重新擀成小饼。

全部包好后，林旭看了看时间，没有立即煎制，而是打算先把青菜粥熬好。

从走进厨房到现在，才过了十几分钟而已，这会儿煎的话，等吃饭时就凉了，还是先等等比较好。

有一说一，北方人有可能吃不惯咸味糍粑，不过这玩意儿上手是真快，从准备到煎制，也就十来分钟而已。

虽然这是昨天提前把糯米团蒸好的缘故，但这种煎制类糍粑，哪怕现和糯米粉也可以。

不像面粉，揉成面团还得稍稍松弛一下，让面筋泄劲儿，相对来说没糍粑的效率高。

米粥差不多时，林旭把火调到最小，让锅里的粥慢慢熬着。

这会儿不能放青菜，等开吃的时候，再关火放青菜，粥的味道会更好，青菜的口感也更加鲜嫩。

趁着这个功夫，他又看了看昨晚发的那条视频。

评论区的争论平息了不少，按时间排序，能看到不少“慕名而来”、“游客打卡”之类的评论。

很显然，昨晚的甜咸之争有点出圈，把一些对此无感的网友也吸引了过来。

下午不忙了拍摄一道甜咸味儿的川式樱桃肉，把甜咸党一网打尽。

樱桃肉在国内大致上有三个版本。

第一个苏州樱桃肉，是把五花肉表面切开，先焖再蒸，用红曲米粉上色，做出来的菜品色泽红亮，美味诱人。

第二个是东北版本，是把里脊肉裹上面糊下锅炸，再用红色的糖醋汁进行烹制，做法流程上跟熘肉段挺像。

而川式樱桃肉，其实是红烧肉的一个变种，用糖色烹制切成拇指块的五花肉，做出来色泽红润似樱桃，这才有了樱桃肉的名称。

川式樱桃肉在烹制中，用糖的量是肉的十分之一，而食盐则是糖的十五分之一，每两斤肉大概用3克左右，完全就是调个底味。

整道菜吃起来甜味在前，咸味在后，甜咸交织，回味无穷。

其实这类菜品挺多的，红烧肉、东坡肉、冰糖肘子等等，不过红烧肉东坡肉版本太多，不容易服众，冰糖肘子名字中就带着冰糖二字，咸党嫌弃。

相对来说，樱桃肉这个富有诗意的菜名，多少能平息掉双方的火气。