不装了,我是厨神我摊牌了 第1158节（2 / 2）

一年就吃这一两次，所以怎么搭配吃都行。

据说过去家里的女孩子根本没资格吃，只有能进祠堂的男性才能食用。

不过现在，这种重男轻女的规定早就没了，全家老小人人有份。

谢保民因为跟郭卫东关系不错，对这道菜很了解：

“广东那边很热衷于宣传烤乳猪，宣传叉烧肉，但对于烧猪，宣传力度并不大，一来这是祭祖用品，二来烧猪一直都建立在重男轻女方面，不符合现代的价值观，一旦挖菜品的历史，就……挺尴尬。”

曾晓琪对这种话题挺感兴趣，她写美食的稿子，最喜欢听这些。

所以一听老谢说烧猪的历史，便好奇的说道：

“什么历史啊谢总厨？您给说说呗。”

谢保民夹着一块排骨送进嘴里，把肉吃下去，吐出骨头，这才说道：

“清朝那会儿，岭南地区的闺女出嫁第三天要回门，当时的风俗是，婆家要是让新媳妇带烧猪回去，说明新媳妇是完璧之身，要是没带烧猪，就说明新媳妇不贞洁……这种陋习传承了好多年，以至于出嫁闺女的人，会提前把买烧猪的钱给闺女，防止被婆家故意刁难羞辱……还是社会主义好啊！”

关于这条陋习，很多文史资料都有记载，清朝文人俞溥臣还曾专门写诗嘲讽过：

闾巷谁教臂印红，洞房花影总朦胧。

何人为定青庐礼，三日烧猪代守宫。

众人听着这些传闻，立马变得愤愤不平起来，吃烧猪的频率变得更快，嚼得更响，仿佛吃下去的不是美食，而是一个个封建迷信的陋习。

文山表哥从理性角度分析了一下这种行为，觉得还是跟婆媳斗争有关：

“这应该是新媳妇嫁进门后婆婆穿小鞋的手段，你不听话，不侍奉公婆，我就不给你买烧猪，不仅羞辱你，连带你们娘家一块儿羞辱了。新媳妇受了这种委屈，肯定会记忆犹新，等她当婆婆了，也会用在自己儿媳的身上，简直冤冤相报。”

沈佳悦笑着问道：

“表哥，你一直不找女朋友，难道也是担心跟我大姨不对付吗？”

师文山干笑两声：

“我妈早就说过，只要我能脱单，让她给儿媳妇端茶倒水都没问题……可惜，她一直没有这种机会，当然，这也跟我孝顺有关，当儿子的，哪能让老妈受这种委屈呢。”

“咦，找不到对象就说找不到，不要再描抹了表哥。”

沈佳悦原本想帮文山表哥打个征婚广告呢，不过看到他那锃亮的脑门，觉得还是先植发比较迫切。

毕竟这老中医的发型，增龄效果过于突出。

林旭他们吃饭的时候，不远处的墩墩，也带着弟弟妹妹在吃蒸好的猪里脊拌蛋黄。

这是墩墩最喜欢的搭配方式，猪肉被蛋黄包裹着，满是香味，同时蛋黄也能锁住猪肉里面的水分，吃起来更加鲜嫩。

直播间里，网友们看着三只猫吃的蒸肉，再看看不远处餐桌上的烧肉，一时间不知道该羡慕谁。

“超喜欢这种一大群人边吃边聊天的感觉。”

“聊天可以没有，只要有烧猪就行，我这会儿馋得口水直流。”

“打开外卖看了一圈，没见到烧肉，立马订了一张去羊城的机票，打算先过过瘾再说，有知道去哪吃的踢我一脚哈。”

“楼上兄弟真是个行动派啊，去顺德吧，均安烧猪味道不错，想吃蒸猪也可以尝尝，美食超多。”

蔡森一边吃饭一边看自己手机上的直播消息，看有网友提到了均安蒸猪，便好奇的问道：

“林老板，烧猪跟蒸猪的做法一样吗？”

这个问题还真问住了林旭，因为他只兑换了烧猪技法，没有兑换蒸猪技法，对这种上过《舌尖》的美食还真了解不多。

这时候就轮到师兄出马了。

谢保民说道：

“做法上区别不大，就是把烧换成了蒸……流程都是先分割腌制，再上锅蒸一下让表皮紧致，接着再松皮，最后重新大火蒸，把皮下油脂蒸出来，吃起来有点爽口，口感上跟烧猪有很大区别。”

见所有人都往这边看，他摆手说道：

“这样吧，回头我蒸一次，让你们见识一下均安蒸猪的魅力。”

蒸猪和烤猪是两个发展方向，一个是加热空气，一个是依靠水蒸气，两种卖相和口感都相差很多。

谢保民的话让网友们也跟着起哄起来，大家都想看看蒸猪的做法，甚至还有人表示来给大家打下手。

当然，这种谎言一下子就会被其他网友拆穿。

所有人都知道，打下手都是借口，纯粹是为了混吃混喝。

一顿饭过后，直播也到了尾声。

沈佳悦抱着墩墩看着直播的镜头说道：

“宝贝，今天的直播结束了，你跟大家告别吧。”

墩墩一听，立马用爪子扶了一下领结，冲着镜头碎碎念起来，网友们虽然听不懂墩墩在说什么，但却非常配合。

“收到！”

“知道了墩宝贝。”

“你也要注意身体呀小乖乖。”