不装了,我是厨神我摊牌了 第1297节（1 / 2）

“炸干就行了，不炸干的话，牛肉容易变质。”

这种做法，本就是为了应对闷热潮湿的气候发明的，先把牛肉炸干，消除水分，接着在牛肉丝外面裹一层油脂，隔绝潮气。

通过这种方式，能让牛肉保存更长时间。

林旭忙活着，沈佳悦闻到了蒸柜里飘出来的香味，好奇的问道：

“陈皮鸭啥时候能吃啊？灯影牛丝不耽误做陈皮鸭吧？”

“得蒸俩小时呢，估计牛肉丝做好，鸭肉才能蒸好。”

林旭一边说着，一边用勺子在油锅里搅动一下，用这种方式让牛肉炸得更干，这样保存的时间也会更长。

炸干的牛肉丝捞出来控油，接着开始炸下一锅。

所有牛肉全都炸好，重新换一口锅，锅里放半勺植物油和半勺辣椒油，烧热后将辣椒丝倒进去煸炒一下。

约莫辣椒丝发干变酥的时候，加入牛肉丝，接着往锅里依次放入食盐、白糖、花椒面、以及熟芝麻。

搅拌均匀，让牛肉丝表面裹上油脂。

麻辣味的灯影牛丝就正式做好。

接着林旭又做了其它口味的，五香味是用料油和五香粉进行炒制，陈皮味儿是炒的时候加一些陈皮切成的细丝，鸡汁味是用鸡油进行炒制……

虽然种类不少，但做法全都是一个套路，就是在炸干的牛肉丝表面重新裹一层油脂。

林旭做的时候，沈佳悦夹一筷子麻辣味儿的牛肉丝送进嘴里，立马被这鲜香麻辣的味道给惊住了：

“哇，这个味道好好吃，有嚼劲，足够香，麻辣味儿恰到好处，不管拌米饭还是拌面条，味道都超级棒，旭宝你真厉害。”

林旭笑了笑说道：

“这没啥难度，不算什么。”

沈佳悦又尝了尝别的味道，每一种都让人耳目一新，食欲不断被提升。

尝完之后，这丫头忍不住拿起一个馒头，掰开夹了一些牛肉丝进去，乐颠颠的出去开始炫耀。

没多久，其他人也过来想尝试这种馒头夹牛肉丝的吃法。

lucy为了吃到，还像个夸夸群资深成员一样，在厨房门口扯了半天中式汉堡什么的，林旭好一会儿反应过来是要吃馒头夹牛肉丝。

他给lucy夹好递过去，抬头看了看时间，蒸柜里的鸭子已经蒸了差不多两个小时，是时候端出来开始做陈皮鸭了。

石文明和表姑父贾兴旺忙着开始做午饭，亲戚团圆，自然要做满满一大桌好吃的给大家品尝。

厨房外面，墩墩再次站在了猪圈墙上，可惜里面没有小猪猪，外面也没了大肥鹅。

小家伙原本还想抖一下主人翁的威风呢，但此时却呆愣在原地，圆滚滚的小肥脸上写满了惆怅。

沈佳悦见墩墩这样，立马将它抱在怀中：

“宝贝，马场那边引进了好多马，还有名马呢，妈咪带你去看看好不好？”

马？

墩墩立马想起了银杏园的小白。

没想到在殷州老家还能碰到小白的同类呢，小白是本喵的小弟，那它的同类自然也是了。

既然是小弟，就肯定得去看看的，让它们晓得这里到底是谁的地盘。

想到这里，小家伙立马从沈佳悦怀中挣脱下来，主动跳到了旁边的电动通勤车上，两只爪子不断在副驾驶位上拍打着。

粗发粗发，本喵要检阅小弟啦！

第七百一十八章 墩墩：这到底是马还是史前巨兽？咋比小白大那么多！

“鸭子蒸好了吗？”

厨房里，林旭戴上隔热手套来到蒸柜前，准备把蒸了俩小时的鸭子往外端，石文明凑过来观摩学习。

贾兴旺打趣道：

“文明上学时要这么来劲，怕跟小旭成校友了。”

“别提了，上学那会儿总觉得文化课没啥用，老师说我不努力，总有一天会后悔……现在我算是理解这话的意思了。”

一旁正在忙着切羊肉的备菜厨师说道：

“那你不得提点水果，好好报答你老师？”

石文明笑了笑：

“我娶了老师的女儿当老婆，你说这算不算报答？”

那个厨师愣了半天才反应过来，原来这家伙是林老太太的学生啊。

娶了老师的孩子当老婆，不知道第一次上门有没有被安排写作业答卷子。

大家说笑的时候，林旭打开了蒸柜。

顿时，一股浓郁的香味飘了出来，有鸭子的香味，也有陈皮的味道，闻起来超级舒服。

将盛着鸭子的蒸盘端出来，鸭子半个身子浸泡在汤里面，肉已经完全蒸透，往外端的时候颤巍巍的，感觉动作幅度稍微大一点就会烂掉。