不装了,我是厨神我摊牌了 第1452节（2 / 2）

韩淑珍从老沈碗里夹了片皮渣：

“我吃差不多了，就是看你岳父一个劲儿的吃，给他分担点……老沈你少吃点碳水，多吃蔬菜，碳水吃多了对血糖可不友好。”

虽然老沈没有糖尿病，尿酸也只比正常值高一点点，但该有的防备也得有，不能掉以轻心。

很多病症，都是平时不注意造成的。

但凡多注点意，也不会发展到无可挽回的地步。

陈燕吃得饱饱的，也不惦记肉了，她把杯中最后一点果蔬汁喝完，看着林旭问道：

“明天的菜，哪道最复杂啊？”

最复杂？

林旭毫不犹豫说道：

“花篮冷盘，这道菜不仅需要作出各种花型，同时还要用胡萝卜、心里美萝卜、番茄皮等食材，拼凑出五颜六色的花朵，另外花篮里面，还要摆上鱼肉卷，鱼卷是用海鱼片和其它食材卷起来做成的，再加上花篮的提手和边沿，非常麻烦。”

花篮冷盘的麻烦不仅仅是造型和食材的搭配，最主要的是要跨越语言和文化的界限，让宾客感受到欢迎的热情。

不得不说，花篮冷盘做到了。

不仅做到，还让老外一直念念不忘，这道菜也成了尼克松访华国宴上艺术感最强的菜品，连沪上晚宴的蝴蝶拼盘也被比了下去。

蝴蝶拼盘虽然漂亮，也有夸赞尼克松扇动蝴蝶翅膀引来中美交流新篇章的说法，但蝴蝶的寓意太直白，一看就让人联想到蝴蝶效应。

而花篮冷盘就不一样了，作为宴会的头道菜，既要传达对客人的欢迎和尊重，同时也申明中方爱好和平的立场。

你带着和平过来，那我们就用花篮迎接。

你要带别的想法，那我们用什么迎接，就不好说了。

晚饭过后，大家在客厅里聊了一会儿，然后各自开车回家，老沈也被韩淑珍拎着去了地下室，不锻炼够两小时别想出来。

到家后，林旭给墩墩打开电视，让小家伙继续看名侦探柯南，他则是和沈佳悦一块儿去了陈燕家，又观测了一遍甲醛数值。

“燕宝，数据都在标准范围内，距离警戒线一大截呢，甲醛除得挺干净，要不下月搬来算了，给你一个蹭早餐的机会。”

陈燕看到这条消息原本想说谁稀罕你家早餐啊，但转念一想，店里的员工餐就已经超乎想象了，家里做的饭应该更细致，便答应了下来：

“回头再监测几次，要是没什么问题我们就搬过去了。”

客厅里一百一十寸的大电视还没看过呢，那台新买的施坦威也没机会弹，是时候给孩子来点胎教了。

陈燕下定决心的时候，林旭也和沈佳悦回到家里，准备玩会游戏洗洗睡，为明天的国宴拍摄做好准备！

第八百零九章 好吃美味的空心挂面！你知道八味小碟是哪八种吗？

“旭宝，今天吃什么呀？”

早上六点半，沈佳悦穿着小黄鸭睡衣，睡眼惺忪的来到楼下，见林旭在厨房忙活，忍不住问了一句。

“上次买的空心挂面不是到了嘛，我煮点面条。”

林旭一边说着，一边从橱柜里拿出一包很精致的空心挂面。

这是沈佳悦从网上买的，据说煮出来很好吃，而且不容易煮烂，所以她就下单买了一些。

做不好手擀面不要紧，咱可以动用钞能力，这就是沈佳悦的烹饪格言。

但挂面到货后，正好赶上了国宴拍摄，所以就耽搁了。

今天闲着没事，林旭打算做一些尝尝，上次回去原本打算在老家做点手工挂面，感受一下传统挂面的魅力。

但因为太忙，一直没顾上，只得作罢。

手工挂面做法很讲究，面和好后先松弛一段时间，再搓成条，继续盘起来松弛，最后盘在一根横木上，挂在屋檐或者其它通风比较好的地方。

用木棍穿在盘着的面条上，慢慢拉扯，一直把粗面条拉细，再继续挂着把面条晾晒干，这样做出来的面条，就被称为挂面。

在制作过程中，面条会因为发酵导致中间呈现中空状，这样的挂面就是《舌尖》上曾经大放异彩的空心挂面了。

全国做这种手工挂面有很多，陕北、滇南、皖南等很多地方都有这种手工挂面，每逢到做挂面的时节，家家户户都在忙晾面条，一挂挂的看起来像是到了旧社会的染坊。

林旭没时间体验制作空心挂面的乐趣，但烹制空心挂面的时间还是有的。

五花肉切成小丁，酸笋浸泡后挤干水分，同样切成小丁，再切点蒜薹丁、青笋丁、胡萝卜丁。

全部准备妥当，起锅烧油，先把猪肥膘煸炒一下，再放点剁椒，炒出红油下酸笋，把酸笋的酸香炒出来，最后将剩余的食材全都下进锅里，加一些水稍稍炖煮一下，做成面条浇头。

浇头做好盛到一个小盆里，等会儿面条煮出来浇上一勺，再来点剁椒和酸豆角，别提多美味了。

沈佳悦闻着厨房里的酸香味儿就精神一震：

“不行，我要去楼上跳会儿操，否则吃不了太多面，这不是亏了嘛。”

林旭无奈的笑了，少吃点饭而已，咋跟吃了天大的亏似的？

他洗了点小油菜，又做了点当小料的油炸花生米和炒黄豆。

最近吃南方的饭习惯了，林旭也喜欢在吃面或者吃粉时放点花生米和黄豆，这样不仅能丰富口感，而且也能让饭菜更美味。

全部做好，他架上汤锅，加入大半锅水，开大火烧，准备煮面。