第194章（2 / 2）

糯米粉加水调成糊，加入油蒸一刻钟，红豆煮熟去皮压泥做成红豆沙，口味不必太甜，黄豆面在锅中炒制几十下，出香味后起锅放凉铺平放在案板上，将糯米团、红豆沙铺上后卷起来切断。

口感黏糯，香软可口。

因为原材料多，干脆还做了糖不甩给家里女人孩子们吃。

糖不甩的材料也不难得，倒是其中关于这个食物的一些小故事格外有趣。

据说这是粤广一代某些地方的相看习俗。

若是满意后生，再来家时，会做一份糖不甩，代表这个亲事得到了女方家里的认可，这个婚事甩不掉了。

若是不满意，不适合，那就做鸡蛋水腐竹糖水，代表散了。

也有说是八仙之一炼丹的一种妙方的。

“所有菜都有典故吗？”

沈常念摇摇头：“有些有，比如饺子，说是一位医术圣人，心怀天下黎明，不忍看到百姓冬日被冻伤了耳朵，便用羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。

面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张圣人给它取名叫娇耳，又因为圣人亡故的日子是冬至，便有了这么个冬至吃饺子的习俗。”

有些地方的人，也非常讲究原汤化原食这个规矩。

第165章 爹，以后我埋你

演变至今，饺子要是馅料随意搭配，轻松能搭出上百种。

虽然经过南北差异和时代变迁，有人带汤吃，有人陪汤吃，有人捞出来干吃，但全应朝，没有人不知道饺子的存在。

出名的食物大多有两三个来源，典故，或者被名人吃过，广而传之，也有一些只在地区里流行的。

他师傅从京城带来的一些杂书食谈里就有的。

几个孩子听得一愣一愣的，纷纷点头，甜水和沈诗雨还找了沈常念要这种书看。

沈常念借给了她们，也和封霆一块去了书店，买了不少杂谈和周游文集，甚至是不带某种色彩的话本子回家，谁想看，自己取用。

世面这种东西，并不局限于万里路，有人用万里路的经验，万里路一般的思想勾勒在纸上，阅读便能汲取，何乐不为呢。

这让封母认字的积极性都提高了不少，有时候还去找自己儿子儿媳妇补习。

沈常念这日买书，听着巷子口有动静，他远远看着，是一个孩子被拳打脚踢，他反抗，却被几根棍子密不透风的打着，根本没办法打的过。

沈常念本想一走了之，却看到了那孩子，就是那个浑身泥巴的小泥猴。

这。

他拦了个捕快，捕快给面子，这就结队去呵斥了一下，那小泥猴呲溜一下跑了，追都追不上。