七零年代小福包[穿书] 第67节（1 / 2）

这一片七嘴八舌的问话声中，偶尔还夹杂着某些不争气的吞咽口水的“咕咚”声，就连最大的小虎也忍不住站在门口偷偷往锅里望：那好像是虾爬子是吧？是吧？

苏芫笑眯眯，挥手赶人：“去去去，一个个刚玩回来手都没洗吧？全是灰，别扬我锅里去了！”

于是福福就明白了，“哒哒”冲上去一手一个拉着哥哥姐姐们：“走走去洗手手啦！洗完再回来！”

众人被小家伙扯着，一阵风地又跑到院子里打水洗手洗脸。

不多时，原本一个个灰突突小泥猴儿一样的人就变得干干净净，齐齐整整地站在苏芫灶边：“三婶儿，我们洗好啦！”

苏芫不再赶他们，仔细检查每个孩子伸出来的爪子，确认确实是干干净净，这便一人一只炸好的虾爬子，然后道：“去吧，院子里吃去，剩下的一会儿上桌一起吃。”

因为留在这边吃饭，她后来就又把剩下的虾爬子全拿过来了。不然这么多人，之前那一半虾爬子被这么一分，估计就没了。

听着院子里此起彼伏的“嘶哈”声，以及嘎嘣脆的咀嚼声。

李来娣跟陈秋菊两人忍不住就笑：“三弟妹的厨艺越发厉害了，馋得这群孩子们连玩都不顾了。”

两人一个在灶头烧着火，一个在案上切着菜，均是羡慕地请教苏芫有关做菜的心得。

苏芫也不藏私，大大方方地就把做菜的每一项步骤，注意事项讲得一清二楚，有些特殊的地方还会着重讲一讲。

虾爬子她并没有全部炸完，还留了五只剥了壳，正放在案板上用香料水腌着。

一旁还泡了一罐杂米。

苏芫伸手进去碾了碾，发现米已经泡得差不多，便抱起罐子：“现在来熬虾蓉粥吧。”

陈秋菊跟李来娣赶紧竖起耳朵听着——

“这粥熬之前米一定要泡好，要泡到手轻轻一碾就碎的程度，就刚刚好，就像这样。”说着，苏芫又伸手进去捞了一粒玉米碎碾了碾，玉米碎还有些硌手，但是也只能泡到这程度了。

苏芫便笑：“其实熬虾蓉粥，最好是能全用白米熬，那样才香。”

这话一出，灶房里顿时安静下来。

片刻李来娣忍不住咂巴一下嘴：“哇，那要是全白米熬粥，即使不加虾蓉，也很好吃吧。”

陈秋菊幼时家里是私塾，着实过过一段无忧虑的好日子的，闻言跟着点头：“对，纯米粥又香又甜又糯，特别好喝。”

她也想不出什么好的形容，最后只能干巴巴地用“特别好喝”来总结。

苏芫笑眯眯，把头发往脑后一抿：“没事，往后咱们肯定能越过越好，这白米粥还不是想喝就喝？”

这话一出，三妯娌顿时大笑起来：“对，可不是越过越好！以后白米粥我们喝一碗，倒一碗！”

三人嬉笑着，就见苏芫又往准备熬粥的罐子里添了一勺油。

李来娣：“这粥里咋还添油呢？”

苏芫细细跟她解释：“添油之后米会更加油润滑口，而且这油可不是普通的油，是我专门用不要的虾头煸出来的虾油。这回没用完，往后大嫂要是想熬，即使没虾，也可以放点这个虾油进去添香。”

两人顿时恍然：“原来如此。”

放完油，苏芫再切了点姜丝跟葱丝进去，两人便也可以理解了。虾油味儿大，用点这个一为增香，二为袪腥。

然后苏芫就拎着这罐米放到炉子上，“米泡过，就不用像熬太久，水开之后搅一搅，再焖个二十来分钟就可以了。”

说完，她便又转身去剁虾蓉，一边剁还一边遗憾：“要是虾多，其实是不用剁蓉的，就整只虾扔进去，那味道，才叫一个香。”

“吃起来虾肉又弹又劲道，米粥鲜香爽滑，那口感味道，真是绝了。”

因为她家人少，苏芫在家里熬粥基本都是整只虾，说起来也是头头是道。听得两个帮厨的嫂子眼睛都直的，李来娣是急性子，擦了手就恨不得出去河里捞虾回来熬整虾粥。

被陈秋菊拦了，笑她：“你这跟刚来咱家时样子可差太远了。”

话一出口她就后悔了，想起今天李来娣才刚因为家里的事哭了一场，屋里的气氛顿时有些微妙。

哪知李来娣却是笑眯眯地接了过去：“刚来的时候那不是害怕你们嫌弃么，刚被娘家赶出来，再被你们赶出去，那我不得死了？”

说这话时，她脸上表情一派轻松，显然是真的已经放下了。

陈秋菊跟苏芫两人对视一眼，皆是长舒一口气。

打过这么一个小岔，苏芫又继续指挥：“大嫂去摘些香菜来，一会儿放到粥里味道好。”

然后又喊李来娣：“野菜要不就凉拌吧，反正今天喝粥，配凉菜正好。”

三人再次说笑起来。

很快，饭就做好了，虾蓉是最后粥起锅的时候放进去的，香甜爽滑，被苏芫特制的香料水腌过的虾子半丝腥味也无，只余最纯正的鲜香，单是闻着，就让人忍不住口水直流。

盐她也没放多少，而是切了点去年腌的咸萝卜干进去增香调味。

盖子一掀，屋子里满满的全是鲜虾粥那香甜诱人的味道。

剩下的冬菇蛋汤跟凉拌野菜根本没费多少时间功夫——

将冬菇切片，大火爆炒过后添水，待水开淋入蛋液，起锅之后洒入葱花。一碗汤色清亮，白的雪白，黄的金黄，绿的翠绿的汤就成了。

凉拌野菜更简单，直接大火烧开一锅开水，将洗净的野菜丢进去一烫，捞起。码上切好的姜蒜末葱花并辣椒段等物，用滚油一淋——“滋啦”一声，那香气就出来了。

最后上桌时再倒入一点醋并白糖调味，一碗清凉爽口的凉拌野菜就新鲜出炉。

一顿饭，就前面炸虾费了些功夫，剩下的凉拌野菜跟冬菇蛋花汤都是趁着熬粥的时间做的。

统共花了不到四十分钟时间，饭菜就做好了，且色香味俱全。