大奉打更人 第161节（2 / 2）

许二叔是老京城人了，他来负责这些事，婶婶和妹妹都放心。

这男人嘴上还是得有些毛的，男人喜欢，女人也喜欢。

这天休沐，快一个礼拜没有去教坊司的许七安，驾着马车出门，在集市里与提前联系好的山货铺老板接头，从他那里购买了两箩筐的香菇。

接下来他兑现自己的两个承诺：一，帮助褚采薇晋升术士六品；二，下面给褚采薇吃。

目标很明确，制作简陋版鸡精。

许七安以前看过一部视频，发布视频的是位美食家，不是贝爷，是正经的美食家。

他收集很多古代菜谱，根据菜谱的步骤制作美食，结果发现古代美食并没有想象中的那么好吃。

总结之后发现，现代菜和古代菜最大的区别，不是样式的改变和增加，而是调味料的改革换代。

来到这个世界后，许七安对这个说法深表赞同，桂月楼的大厨手艺很不错，但普通人家的饭菜就显得非常寡淡，即使许家有熬着高汤。

“味精的出现，是人类美食行业里的重大突破”许七安把两箩香菇倒进大缸里浸泡。

然后翻墙去主宅，偷了一只老母鸡，杀掉，放在小土灶里炖。

接着，把浸泡的香菇简单清洗，捞起来沥干，投入到土灶的另一口锅里。

许七安不打算调制味精，因为缺乏相关的知识和制作经验，他只知道味精的主要成分是谷氨酸钠。可以通过谷物发酵和海带中提取。

但是，谷物发酵出来的难道不是酒吗许七安一边回忆，一边心里嘟囔。

海带中提取味精这个选项直接被删除，不予采用，理由很简单，成本太高。

大奉京城地处中原，远离沿海，虽说有漕运和海运，但海货在京城仍旧是达官显贵才能享用的奢侈品。

“想在海带里提取足量的味精，需要极其庞大的数量，买到倾家荡产都提取不出多少味精。”

许七安的打算是用鸡精来代替味精，得益于小时候的好奇心，某一天，家里突然来了太太乐，妈妈再也不用味精了。

他就很好奇，这包黄色的东西怎么就取代了味精呢。于是仔细看了配料。

鸡精的主要成分有鸟苷酸，这是可以比肩味精的提鲜物质。而鸟苷酸大量存在于香菇中。

时间一点一滴过去，途中添加了几次水，香菇和老母鸡渐渐煮烂，一股奇特的鲜味在小厨房里弥漫。

许七安把香菇捞出来，锅里留下浓稠的汁液，煮烂的香菇搁在过滤纱布上，用力绞拧，拧出浓稠的汁液。几次之后，纱布里的香菇干巴巴的，一副身体被掏空的模样。

之后的流程是，将浓稠的老母鸡汤汁和香菇汁混合在一起、用捣药罐捣烂鸡肉和鸡骨，混入汁液内，均匀搅拌。

然而就是等待汁液自然干涸成块状物，再把块状物磨成磨粉，简陋版鸡精就形成了。

做完这一切，许七安看了眼天色，黄昏了。

这个点儿，厨娘应该在忙碌着晚餐，正好可以尝试一下来自二十一世纪的学渣的发明。

从二叔婶婶身上寻求产品反馈。

我有预感，许铃音今天要吃十碗许七安嘴角微翘，颇为愉悦的盛了一晚浓稠汁液，翻墙去了主宅。

第170章 不借，滚...

厨房里，几位厨娘忙里忙外的操持着，洗菜切菜，生火烧灶。边做事边聊着。

“咱们以后就要住到内城去了。”切菜的厨娘笑道。

京城百姓对内城的向往，正如许铃音对美食。住在外城的不一定是社会底层，但住在内城的，绝对都是家境殷实的。

不管是民生和治安，内城都要远胜外城，在内城几乎没有贫民窟这种东西。小娘子出门逛街，也不用担惊受怕。

看到僻静的巷子，也能大胆的走进去。当然，这种事并不值得提倡。

“大郎真有出息，我听夫人说，那宅子得五千两呢。”洗菜的厨娘搭话。

“五千两那也就比咱们这座宅子差不多。”烧火的厨娘说。

“你懂什么，”洗菜的厨娘啐了一口：“我听夫人说，那座宅子至少也得七千两，比咱们这座更气派呢。”

至于为什么只花了五千两，这当然是大郎有本事啊，他可是打更人，想来低价买宅子是轻而易举的事情吧。

“夫人跟我们说，再过几天就带咱们去内城住了，我跟你说啊，内城可繁华了。”

外城生活着的很多底层百姓，极少有机会去内城，不骑马或者乘坐马车，单靠双腿的话，从外城到内城，得一两个时辰。午后出发，到内城都快日落了。

府里的下人们对于搬到内城居住，非常期待，这几天干活都卖力起来了。生怕被辞退。除非了绿娥自幼卖身在许府，许大郎可以随便睡的丫鬟，其他下人签的是活契。

“我发现一件事”切菜的厨娘忽然插嘴，等两位厨娘看过来，她低声说：

“夫人越来越喜欢炫耀大郎了，总是把他挂在嘴边，但逢着大郎回来，就绝不给好脸色看。”

“咳咳”

突然，门外传来咳嗽声，打断了厨娘们的碎嘴。

“大郎怎么来了”厨娘们惊讶的问。

厨房这种油腻又脏的地方，不是主人们该来的。

你们几个老妈子戏还真多婶婶会炫耀我才怪许七安手里捧着碗，点了点头，道：